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这些年来国内相当盛行吃西餐但是在内容和形式上，很多人都缺乏对西餐的相关认知西方文化十分注重礼仪，讲究规矩所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的

1. 使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉要左手持叉，右手持刀
   

2. 将食指伸直按住叉子的背部；刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处可依食物，选择较容易进餐的方法

3. 以叉子压住食物的左端，固定顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中注意，将刀子拉回时不可用力而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开

4. 使用刀时，刀刃不可向外进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开分别放在餐盤边上。刀刃朝向自身表示还要继续吃。每吃完一道菜将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话可以拿着刀叉，无需放下不用刀时，也鈳以用右手持叉但若需要作手势时，就应放下刀叉千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯另一只手拿叉取菜。要记住任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上另一端放在桌上。

5. 当盘子内的细碎食物聚集时可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起
   

6. 如有淋上调味酱的食物了，也可以利用刀子刮取调味酱再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与調料一起送入口中。