一种活血糖蛋散的制作方法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-16 00:47 标签： 糖蛋散的制作方法

春节的民间传统食物介绍

　　春節也称过年。春节是中国最重要的传统节日中国人对春节吃什么传统食物是非常重视的。下面是小编整理的春节传统美食欢迎参考。

　　角仔又叫油角，在过年的时候几乎每家每户都会有，是用来招待客人的过年食品角仔的形状像“荷包”，亦即钱包取其钱包饱胀的好兆头。

　　(1)要和面先将面粉加上鸡蛋、把和好的面团碾成薄片，用圆型玻璃茶杯作为角仔皮模具做成一片片圆型角仔皮。

　　(2)做馅料用炒熟的花生米(碎的)，加入白炒糖、炒熟的芝麻掺匀搅在一起，逐片放进馅子包成半月型角子圆边捏紧并扭上花纹。

　　(3)放进锅里炸成金黄色一个个美味的角仔就出来了!不过要出锅的角仔好烫，要放一会才能吃

　　糖环是广西、广东一带有名的特产小吃，是春节过年必备的好食品糖环在过年的时候代表好意头，预兆钱财的意思

　　(1)煮糖浆，用清水搓成糯米面团再加入沸水和糖浆繼续均匀搓。

　　(2)搓成粉团压进糖环模具里用力压，用刀批平用力拍出。

　　(3)放进锅里面用油炸香喷喷、爽口的糖环出来了，金黄金黄的看见都流口水了!

　　蛋散，是珠三角比较有名的.小吃是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油制作而成。

　　据说蛋散有一小段故事。茬旧时候当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包“油角”下锅时，有一家穷人却穷得没钱买馅料男主人望着一堆已经发酵好的面團发呆，苦思之下得：富人有富人的吃法我穷也要做，为来年讨个好兆头没馅料做就把面团压扁下油锅也行。新年到了当其他人来窮人家拜年时，穷人拿出那些小长方块来招呼朋友们大家都感觉很新奇，品尝之下：“噢那些小方块――酥、脆、入口即化!好吃极了。来年我们也要做请问这个叫什么名字?”穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，入口即化的特点就像散了架似的就叫蛋散吧。”

　　“煎堆碌碌金银满屋。”这是广东人过年的温暖记忆之一临近大年三十，各家各户就张罗着“开油锅”、炸煎堆了煎堆呈球形(寓团圆の意，有“碌得起”的吉祥意煎堆蕴)糯米粉做皮，炸至金黄表皮匀布芝麻，爆谷馅甘蜜味浓其皮酥脆异常，为新春送礼佳品

　　油糍是广东人过年经常做的一种食物，每次做油糍的时候就会感觉到浓浓的过年气氛

　　(1)煮糖浆，加入糯米粉搓成面团。

　　(2)取手心夶小的面团搓圆圆然后在中间捻出一个小空心，慢慢地在面的上面收口一个圆圆的糍模就做好了。

　　(3)放进锅里滚注意要不停地翻動油糍，以免焦了炸到整个糍涨大、金黄就好了。

咸香酥脆的小零嘴?蛋散[赞R] 原材料：面粉500g 南乳3块 鸡蛋2颗 蒜末10g 白砂糖30g 黄油或猪油30g 黑芝麻10g 做法：1??取一口大盆加入面粉、鸡蛋、蒜末、白砂糖、软化的黄油、捣烂的南乳囷黑芝麻再加入150克左右的清水搅拌均匀（清水要一点点加避免加多过于稀团不成面团）。 2??将面絮团成面团加盖保鲜膜醒发30分钟，將醒好的面团擀成薄面片再切成大小一致的长方形小块，两块面块交叠一起中间划个口子，再将面片的任意一端从中间口子穿过 3??锅中加入较多的食用油，筷子放进油中有大量小泡泡出现即可开始炸蛋散全程中小火炸至蛋散变金黄色就可以。 淡淡的咸香味一口咬下去非常酥脆，很适合追剧看综艺的小零食一口两口三口停不下来哈哈哈哈哈。

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