过期的牛奶可以做面包吗和面包饺子吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-21 11:39 标签： 过期的牛奶可以做面包吗
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当然可以了 就算你不是本甲也可也都干了， 我每次都是贴甲片当天就洗衣服什么的了

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70～75个饺子皮的量大概够4个人吃。

饺子皮（面包机版）的做法  

  1. 全部材料放入面包机和面程序15分钟，程序结束后直接在面包机里醒发30分钟

  2. 取出，搓长条切个，压扁擀皮。

  3. 可以一次做多点中间一定要多多的干粉隔开(干粉一定要多,切记)，放冰箱冷藏可以放3天或放冷冻，用的时候提前一晚放冷藏解凍。

    PS:大家都说容易粘住,那就,需要存放的饺子皮,做的时候,少加15~20g水吧.)

材料根据自家饭量加倍或减半

参照这个菜谱，大家做出 634 作品

饺子皮（面包机版）相关分类

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要做各类面食糕点第一步就是偠选择面粉，市场上种类繁多的面粉是否让你挑花了眼小麦粉，底筋粉高筋粉.....到底要用哪种？今天就带大家一起来了解一下

蛋白质含量的高低决定面粉筋道不筋道

面粉主要是小麦生产出来的蛋白质几乎分布在除小麦表皮以外的各个部位，蛋白质的种类（麦胶蛋白麦穀蛋白，清蛋白等等）及含量多少决定面粉有多筋道其中麦胶蛋白及麦谷蛋白含量最高，占总蛋白质的70%-80%这两种蛋白结合起来就是大家熟知的面筋，面粉中的高、中、低的区别就是看蛋白质总量与面筋蛋白含量，含量越高就越筋道

三种面粉中高筋粉、蛋白质含量最高，总蛋白质含量大于等于12.2%特点是筋道，延展性及弹性好西式面包基本上都是用高筋粉。

搞明白了高筋粉那么低筋粉就很好理解了蛋皛质含量低于等于10%的都是低筋粉，特点跟高筋粉相反筋度低，延展性弹性弱适合做蛋糕，松糕蛋挞皮等要求蓬松酥脆口感的糕点，基本上西式糕点都用低筋粉

中筋粉蛋白质含量在高低筋面粉之间（10%-12.2%）从它的名字就看出它是最适合做我们中式面食了，包子饺子，面條烙大饼等等用中筋粉都能做出最合适的口感

那么这三种面粉我们人力如何区分呢？

高筋粉：颜色较深质地松散光滑，攥一把面粉握紧然后松开，会很快散开不成团。

低筋粉：颜色较白用手握住会团结成团，在轻轻抛起来的时候能保持不散，就算是散也没高筋粉散的快

中筋粉：颜色乳白，介于高低粉之间体质半松散。

此外还可以用细筛网筛来鉴别高筋粉通过网眼快，低筋粉通过得慢

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