北方芥菜做辣菜晾晒半干还能出辣味吗

天气渐凉秋天的感觉一天天明顯了,再过一段时间东北就到了秋菜上市的季节,那个时候大白菜、大葱、萝卜、北方芥菜做辣菜大规模上市,卖秋菜的车辆可以直接开到小区里家家户户买菜、晾菜,非常热闹然后就是做各种咸菜、腌酸菜啦!

上周回辽北老家,弟妹从早市买回来几个北方芥菜做辣菜疙瘩说要做辣菜给我们带回来,我说这个我会做北方芥菜做辣菜疙瘩给我两个就行啦(我们这边的早市上还没有上市)!

材料:丠方芥菜做辣菜疙瘩、红萝卜

洗净后红萝卜切丝、北方芥菜做辣菜切滚刀块

将萝卜丝放入干净的容器里

锅内放水,加入北方芥菜做辣菜块煮开后继续煮至用筷子能扎透。

趁热将煮熟的北方芥菜做辣菜块和水一起倒入装萝卜丝的容器内盖上盖子。放一个晚上第二天就可鉯吃了。

辣菜蘸酱非常的爽口,放置一天后会有微微的酸、辣的口感,我家每年秋天都要做几次这也是每年都会想念的味道。

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