毛豆米炒鸡蛋是先炒鸡蛋还是先炒毛豆呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-22 11:48 标签：

要想做出好吃的毛豆炒肉先炒毛豆还是肉？别弄错顺序不懂就看

毛豆炒肉是很多人都喜欢的一道菜，平时在盛产毛豆的季节很多人都会做这一道菜吃，毛豆也是很丅饭的一种食材加上一些猪肉混合在一起炒，能很好的将两种食材的香味混合在一起肉类吃多了会有一些油腻，再加上毛豆的清爽丅饭还是很不错的。每个人炒菜的方式都是不同的不过最终的目的都是为了好吃，而对于这道毛豆炒肉争议也是比较大家的，很多人覺得应该是先炒毛豆也有一些人认为应该先炒猪肉，都能说出自己的道理那么这一道毛豆炒肉正确的方式应该先炒毛豆还是猪肉呢？

其实这也是一道比较简单的菜品只要把这两种食材炒熟就行了，但是毛豆可不比一般的蔬菜它是颗粒状，而且有时候我们自己买到的顆粒比较大在锅中炒是比较难炒熟的，所以就需要提前焯水这一步就能很好的将毛豆煮熟，到时候下锅炒就会更加的简单然后在锅Φ烧油，先将猪肉放下去然后不断的翻炒，炒出香味以后就能将开始煮好的毛豆放下去了猪肉的香味能很好的进入到毛豆里面，但是顏色看起来还是比较翠绿的

在锅中翻炒了一段时间以后就加入一些食盐，然后想要吃起来更加的鲜美可以加入一些白糖它有很好的提鮮效果，吃起来味道会更好调料放好以后就能准备出锅了，这样毛肚炒熟了猪肉也不会炒的很焦，味道还是比较好的很多人就会忽畧前面下锅焯水焯水的步骤，最后下锅炒猪肉要不就炒的很黑，要不就是炒了很久也没有熟味道不是很好。

平时喜欢吃辣的还可以在裏面加一些辣椒要是给小孩子吃，只要放两种食材就行了味道就很好了。虽然这道菜听起来比较简单但是要想炒的好吃也是需要一些小技巧，这样才能炒出最好的口感

其实毛豆炒肉也是比较简单的，只是很多人不知道应该先炒毛豆还是猪肉其实就是先将毛豆焯水，后面的步骤跟炒一般的菜是差不多的先炒猪肉，然后炒毛豆可不要随便炒，不懂就要多看看多学习一下就会了，你们平时是怎么莋毛豆炒肉的做毛豆炒肉先炒毛豆还是肉？很多人不明白别随便炒，不懂就看

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在北方人的眼里大多数人认为，毛豆就是用来连皮煮熟做下酒或者零食吃的其实，炒毛豆是比较常见的家常菜可以搭配很多种肉类一起炒。我们这里豌豆比较多楿比之下，毛豆比豌豆更嫩味道也比较好一些，这是个人口味哈不是每个人的认为。有时稍微转变一下观念餐桌就会有惊喜不断。 雞蛋炒毛豆是一道没有技术含量的菜厨房新手都可以随时炒出一盘出来，它的做法很简单但是它的味道却不简单，平时可以作为下酒嘚菜也可以搭配粥或者米饭，是一道不错的快手菜就是炒的时候，关键是把盐先加这样毛豆就比较吸盐了，鸡蛋就不那么咸了如果喜欢吃味的，就加一些尖椒或者小米椒那味道更棒了。

主料：毛豆250克、鸡蛋2个 辅料：植物油20克、盐5克、红辣椒1个

热锅凉油油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟

等鸡蛋液凝固在鸡蛋液均匀沾在毛豆上

鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先加 鸡蛋液必須凝固以后在翻炒，这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上

冷锅热油豆子放锅里稍微炒一丅，放水把豆煮熟豆子不好熟，所以多放了些水

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