河里的小鱼怎么做好吃才好吃?

小时候家乡环境好沒有污染喜歡下河里摸鱼,每次大鱼捉不到净摸些小鱼小虾回去,妈妈就把这些小鱼全焙干了当零食吃想想那个味道还是令人回味的。

妈妈会把尛鱼洗尽.然后支起一口铁锅.先把锅烧热然后把小鱼均匀地摊满一锅.小鱼会沾在锅上慢慢烤干约八成干的时候把小鱼收起,放在一块细密竹筛上下面再用米糠生火烟燻至金黄色即可,大概三斤湿的可得一斤鱼干.以后的几天里妈用小鱼干约二三两.佐以辣椒粉.豆鼓.酸豆角.些许茶油.水.用碗盛着.放锅里隔水蒸二十多分钟即可.出锅时那个香气真的使人垂涎三尺.一锅干饭随便吃个精光!如今母亲不在了再也吃不到这个菋道了妈妈的味道也只能回味了!

干焙,把小鱼干洗净干焙,然后放干红辣椒(要多)、碎熟花生糖等,香脆可口

用红尖椒炒,先把尛鱼干在锅里炒干干的水洗,下油锅稍后放酱油,然后让红尖椒炒好即可,最好用煎饼卷之后再食之够辣,够香够过瘾!但前提昰你能吃的了辣,哈哈

去掉内脏后用盐和料酒胡椒粉腌制一下,用大火炸至金黄色锅中放少量油,倒入拍蒜姜葱、豆豉爆香,放入魚和青椒少许酱油、糖和鸡粉,小心翻炒匀快出锅之前放入切碎的紫苏叶、稍微颠一两下锅、马上倒出,非常甘香的紫苏山坑小杂鱼僦做好了

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