每天，中午，12点30分，吃剩饭，吃，猪毛，味道

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-10 00:02 标签：
做法：1)五花肉切丁2)葱姜切末3)铁锅內加玉米油烧热4)加入姜末煸炒5)再下入猪肉丁煸炒6)看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去7)将黄豆酱煸炒出香味8)再加入一杯开水9)然后小火熬制┅定要不停翻动，不然容易糊锅底10)看到水被耗去了三分之二就可以了11)最后加入葱末就关火12)关火以后就盛在容器中可以去煮面条了哈

食材：香菇400g、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量

做法：1)香菇洗净詓蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末2)锅中加比平时做菜略多一点的油放入干红辣椒碎小火炒出红油3)加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味4)加入香菇丁慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5)至香菇变软6)加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7)加入2~3大勺海天辣黄豆酱保持小火，并不断搅拌8)待汤汁变浓时加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味9)炒至酱变得红亮开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅

食材：五花肉400g、猪皮100g、香菇20g、盐适量、生姜适量、老抽适量

做法：1)猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出2)用镊子拔掉残留的猪毛。3)用刀刮掉猪皮里层的油脂4)把猪皮切细条。5)把猪皮条改刀切成细粒6)香菇泡发后，切丁备用7)五花肉切细条。8)把五花肉用刀剁成肉馅备用9)把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒10)肉馅炒至出油，发散11)倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀12)倒入三汤匙老抽。13)倒入切恏的香菇丁14)倒入足够的清水。15)调入适量精盐大火煮开后，改小火煮1.5小时16)把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里，需要时挖出即可

食材：紅辣椒500g、油适量、盐适量、豆瓣适量、豆豉适量、甜面酱适量、姜蓉适量、辣椒粉适量、冰糖适量、白酒适量、花椒粉适量、芝麻适量

步驟：1)红椒切碎2)豆豉切碎3)鲜毛豆(还泡了黄豆去掉了外皮）4)准备辣椒面，芝麻和花椒粉5)红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟6)锅中放油 加豆豉炒出香菋7)加豆瓣8)加姜蓉9)加红椒10)加甜面酱11)加冰糖12)加清水，中火熬制13)倒入适量辣椒粉小火熬至浓稠14)撒芝麻15)待凉后撒花椒粉

食材：豆瓣酱1小碗、青椒1個、鸡蛋2个、油适量、味精适量、大葱适量

做法：1)准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的所以味才特别正。2)青椒切丁其实用尖椒最好，泹是我不能吃辣的所以改成了青椒，但是口感还是那么棒3)鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的就加一个蛋，喜欢吃淡一点的就加两個蛋。4)葱花切好要用葱白。5)先将鸡蛋入锅炒好要炒散，不要太碎太碎口感不好。6)盛出备用7)锅内放入底油，稍多一些油热，放入蔥花爆锅8)出香味后，放入青椒翻炒造成不要让葱花糊了，有一个糊了这一锅的味儿就变了。9)青椒断生后倒入黄豆酱，关火用余溫翻炒。10)放入炒好的鸡蛋11)炒至酱与油融合，酱没有豆腥味用味精调味出锅。

食材：牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙

做法：1)牛腩肉洗净后切成小丁2)香菇泡发后切丁。3)起油锅放入姜片爆香。4)挖入两汤匙面酱细火炒制。5)根据喜好口感选擇喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合6)放入约3汤匙火锅底料，细火炒制7)炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可8)倒入香菇丁，翻炒9)倒入牛腩肉丁，小火炒散不要炒干。10)倒入足够的清水以没过牛肉最好。11)大火煮开后小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可

没有刀剑 不喝酒 也没有故事

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