烤冷面是一道嫼龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋香肠等辅助材料，主要由醬料作为调味剂

烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市二中门口有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异目前主要流行铁板囷油炸。烤冷面的成本低味道极棒。所用冷面早期为普通冷面后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经過晾晒的过程)柔软，可直接食用

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