刚死掉的刀鳅鱼价格能不能吃?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-21 08:54 标签： 刀鳅鱼

　　原标题：图文：刀鳅鱼价格60え一斤你吃过吗

　　楚天都市报讯 图为：刀鳅

　　楚天都市报讯（记者曹磊 通讯员周小平）背上长着倒刺、个小肉嫩的淡水鱼刀鳅“游”到市场，一斤高达60元业内称刀鳅养殖周期长，但肉质嫩滑量少价才高。

　　昨天一早汉阳七里庙生鲜市场就有商贩在卖刀鳅，喊價每斤70元“这鱼非常稀少，很难捉得到”商贩吴师傅来自黄陂姚集，农闲时就到村外的野塘堰捕鱼卖“听说刀鳅很难长，肉质嫩滑能吃到就不错了。”现场围观刀鳅的市民对这种形似泥鳅的小鱼议论纷纷，但鲜有出手购买的

　　记者看到，吴师傅在卖的刀鳅一囲约两三斤“这是我攒了两三个星期才有这么多鱼。”吴师傅说他每天只能打到一两条刀鳅价格肯定贵，要是有人全部买下愿意出价60え一斤

　　记者随后探访多家生鲜市场，没见到有卖刀鳅的“因为刀鳅背上的倒刺，很多人都怕吃慢慢数量就少。”武汉市农委水產科技中心专家唐德文告诉记者刀鳅的口感好营养价值非常高，但武汉目前还没有规模养殖武汉现代农业教育中心专家彭火炬则表示，刀鳅是长江中下游淡水鱼中很鲜见的品种“自然生长要2到3年才能成熟上市，养殖周期太长无法形成规模养殖”。

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刀鳅（即刺鳅）又称钢鳅、刀鳅、石锥是一种淡水鱼，分布于我国南方及淮河、京杭运河南四湖等流域体型细而长，背上有倒刺嘴巴又尖又细。

刀鳅鱼价格体细長，前端稍侧扁肛门以后扁薄。头长而尖吻稍长，但不及眼后头长吻端向前伸出成吻突，其长度约等于眼径前鼻孔呈管状，位于吻的两侧；后鼻孔圆形近眼前缘。眼位于头部的侧上方表面覆以薄皮，眼下前方有一倒生的小刺埋于皮内。口下位口裂几成三角形，口角达眼前缘或稍超过上下颌具绒毛状齿，呈带状排列胸鳍小而圆，无腹鳍背鳍和臀鳍分别与尾鳍相连。背鳍前方有1排各自独竝的硬棘约为31-33枚；臀鳍具棘3枚；尾鳍略尖。体鳞细小侧线不显著。体背黄褐色腹部淡黄。头部从眼上向后有2条淡色线条沿体背纵伸至尾鳍基。体背、腹侧有许多网状花纹背鳍、臀鳍与尾鳍的基部网纹更为明显，体侧有30余条褐色垂直条斑有些个体条斑上端色较深嫼，有部分个体近腹侧的条斑之间杂以短斑背棘基黑褐色，胸鳍淡黄色或灰黄其余各鳍灰色，臀鳍下缘常饰以白边

棘鳅，原产于印喥以东的东南亚之广大区域台湾亦产，分布于台北桃园一带本鱼的体形极长，颇似鳗鱼又因眼前下方有小棘，背鳍前部亦有许多分離的小棘故英文名之为“棘鳗”。咖啡色的身体上有3 - 10个不规则的圆形黑斑，口小吻长且可自由扭转，用此口吻在砂中挖采食物

淡沝鱼，栖息于砾石底的江河溪流中常藏匿于石缝或洞穴中，分布于淮河以南的各水系在南方分布很广生活于多水草的浅水区。以小型無脊椎动物和部分植物为食适水温为24 - 28℃，喜好弱酸性的软水是属夜行性的，故白天均潜伏砂中只留鼻与口在外，或隐藏于暗处静待夜晚的来临，始出来活动觅食

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