原料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽（香菜）
调料：植物油、麻油、盐、白醋（或柠檬、柠檬汁）素高汤（或蘑菇精）、胡椒粉、淀粉、适量
1、胡萝卜、清水笋洗净切丝，香菇切丝嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状
2、汤锅内放适量水，加入玉米粒、鲜豌豆、清水笋、香菇丝、适量盐、煮开后再小火煮五分钟。
3、用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后与嫩豆腐、腐衣一道放入汤鍋内，改开中火
4、烧开后用淀粉调水勾芡，使汤变稠
5、加入胡椒粉、开大火煮10秒钟，熄火放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少许麻油即可上桌
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