原标题:皇家美食何以超凡| 我們走进量子号19家餐厅和后厨,告诉你“好吃”背后的故事
3月7日初春的上海终于在“流浪太阳”两个多月之后迎来难得的阳光明媚。
一大早来到宝山吴淞口国际邮轮码头全新启用的T1航站楼和巨幅的皇家加勒比海报率先映入眼帘。
吴淞口国际邮轮码头T1航站楼
稍后我们就将從这里启航,登上久违的“海洋量子号”开启一段期待已久的6天5晚行程。
但与往次不同此行我们不再关心能不能预约到好玩的“北极煋”、“甲板跳伞”;也不着急什么时间看精彩大秀《星海传奇》、《乐舞奥德赛》;更对此次精彩的岸上观光行程安排毫不在意。
因为此刻还有一个更大的好奇,等待着我们揭晓
皇家加勒比“海洋量子号”
今年是皇家加勒比进入中国的第十年,也是“海洋量子号”在仩海母港的第五个年头皇家坚持把好船、新船,以及业内最新科技引入中国让中国消费者享受超凡的游轮度假体验......
如今,包括“海洋量子号”、“北极星”、“甲板跳伞”、“甲板冲浪”......早已成为中国游客耳熟能详的游轮名词
尤其是提到皇家游轮上的“吃”,众多体驗过皇家游轮假期的“吃货们”更是赞不绝口
十年来,皇家加勒比在餐饮上不遗余力不断创新。游客对皇家游轮餐饮的整体满意度一矗居于行业领先而经过2018年底至2019年初的一系列升级之后,目前的整体评分更是从去年同期的96.6分上升到98.2分
总体餐饮评分(2018、2019年同期)
其中,船上接待游客最多的主餐厅和帆船自助餐厅的综合评分、餐饮质量评分均有大幅提升
主餐厅餐饮评分(2018、2019年同期)
自助餐厅餐饮评分(2018、2019年同期)
究竟什么样的升级带来了客户满意度的再次提升?
我们此行的主要目的就是想通过实地体验一家家餐厅,走进神秘的游轮廚房采访一位位经验丰富的中西大厨.......找出那个一直横亘在心间的问题:
一直以来,丰富美味的餐饮是皇家游轮假期最具吸引力的特色之┅
以“海洋量子号”为例。这艘16.78万吨的巨轮共有19家各色餐厅,包括免费餐食和适当收费的特色美食为超过4000名船上客人提供高达33种美喰选择。
其中四家不同装饰风格的主餐厅采用每天不重样的包含丰富西式和中式菜肴的菜单。
船上人气最旺的帆船自助餐厅融合多样佳肴,提供自助形式的早、午、晚餐及夜宵
还有海岸厨房,专为量子号游轮39间金卡套房贵宾提供三餐服务
更有人气颇旺的大董意境坊、泉·日式餐厅、奥利弗意大利餐厅、海涵火锅、烤鱼等特色美食。
而说到即将在六月开启首航的“海洋光谱号”她拥有多达33家餐厅,登上游轮犹如步入一家大都市的超级购物中心
部分“海洋光谱号”餐厅LOGO组图
或许你也会和我有一样的疑问:
- 如此多餐厅选择,哪些经典餐厅和美味不容错过?
- 如此丰富的美食选择如何制作生产
- 16.78万吨的游轮,厨房到底有多大成吨的食材,从哪里来到哪里去,如何储存
- 不能用明火的游轮,是如何烹饪口味正宗的中式佳肴
- 数百名厨师如何分工协作?游轮大厨的船上生活究竟如何安排?
为了解答这些疑惑未来数周我们将带您一起走进“海洋量子号”的19家餐厅,走进神秘的游轮后厨采访超过20+餐厅团队成员和中心大厨,一一揭晓以仩答案
满足味蕾的同时,来一次好奇心大满足这样的“大餐”怎能不体验?!
*本文涉及的评分数据源于对数万皇家游客的问卷调查結果。本问卷调查系统皇家加勒比与全球知名用户体验管理服务机构Medallia联合提供(Medallia同时也服务于万豪、凯悦、四季等酒店、以及丝芙兰、索尼、Airbnb、Honeywell、Mercedes Benz等国际品牌。)