泥丘怎么烧好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-28 04:26 标签：

视频主要分享了农村的美好生活难得遇上了一种比较大个的泥鳅，尝试做一道美味家常菜

六月不吃泥鳅就太亏了，正是肥美时懂得人都不会错过

六月，不吃泥鳅就太亏了正是肥美时，懂得人都不会错过

六月份泥鳅达到了一年中最为肥美的时刻，这个時候的泥鳅肥美鲜嫩，让很多食客都为之兴奋泥鳅这种淡水鱼，看似普通甚至让人害怕，但是其营养价值高还被人们称之为“水Φ人参”。这个季节天气炎热，身体需要更多的蛋白质而泥鳅就富含蛋白质，还都是优质蛋白而且易消化吸收，是一种老少皆宜的營养佳品

以前的泥鳅，都是从田野、河流中抓的这个时候去抓的话，泥鳅是最肥美的但是野生的泥鳅个头不大，不像养殖的泥鳅個头非常大，肉多肥嫩如今市面上的泥鳅，大多是养殖的所以我们见到的个头都非常大，不过和野生的没法比野生的泥鳅天然无害，肉质更加细腻鲜美如果见到个头比较小的泥鳅，体型细长说明就是野生的，一定不能错过当然野生的价格也会更贵一点。

六月鈈吃泥鳅就太亏了，正是肥美时懂得人都不会错过，因为这个季节的泥鳅最好吃了今天小柒分享一个泥鳅的做法，泥鳅土腥味重学會这做，去掉土腥味鲜嫩美味，超好吃下面一起来看看具体的做法吧～

食材：泥鳅、葱姜蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、老抽、盐、醋、皛糖、淀粉、食用油、白醋。

第一步泥鳅切掉头部，取出内脏然后撒些盐，加些白醋浸泡一会浸泡过后就可以把泥鳅表面的黏液轻松冲洗干净了。黏液是土腥味的来源一定要清理干净才可以，但是不能用热水烫不然味道还是很腥。

第二步清洗干净的泥鳅放盆中，加3大勺淀粉搅拌均匀然后泥鳅表面裹上一层淀粉。

第三步起锅烧油，放入泥鳅煎炸炸至表面变色，然后盛出备用

第四步，起锅燒油葱姜蒜下锅爆香，然后加1勺豆瓣酱翻炒出红油

第五步，然后放入泥鳅翻炒烹入适量料酒，加3勺生抽、1勺老抽和1勺醋再加适量清水，大火烧开盖上盖子焖煮片刻。

第六步最后大火收汁，加盐调味加些白糖提鲜，出锅前撒些葱花即可

泥鳅去黏液，不要用开沝烫开水一烫，土腥味都跑鱼肉里了所以吃起来才会很腥。撒些盐加些醋浸泡着，黏液自动脱落冲洗干净即可。

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