主料：肥牛、黄豆芽、生油麦菜

輔料：植物油、盐、姜、豆瓣酱、花椒粒、辣皮子、麻椒、大蒜、八角、桂皮、香叶、豆豉、味精

1、把姜、辣皮子洗洗切片、切段，豆豉切末

2、汤锅加水大火烧开下黄豆芽烫到变色捞起，下油麦菜烫到变色捞起

4、热锅凉油油热7成下花椒粒、辣皮子、姜、八角、桂皮、馫叶、大蒜翻炒出香味

5、加豆瓣酱、豆豉翻炒出红油出酱香味，加水大火烧开中小火熬制10分钟左右出酱香味

6、下肥牛大火烧开，肥牛煮變色加味精煮2分钟

7、把肥牛和汤一起倒进盆里，撒上香葱末即可