铁板黑椒牛肉粒听上去就像在饭店吃的菜在家操作似乎难度很大方子里会详细讲解黑椒汁的做法有了秘制黑椒汁再选一块完美的牛肉美味近在眼前
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的是牛排肉切成1.5cm左右邊长等大的牛肉粒。
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用盐、现磨黑胡椒碎、适量色拉油抓匀腌制20分钟。
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利用腌肉的时间来做秘制黑椒汁半个洋葱切碎末、准备好番茄醬、老抽、现磨黑胡椒。
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取一小煎锅小火。加入适量色拉油油热后，倒入洋葱末炒香油量稍富余就好。往洋葱末中加入现磨的黑胡椒粒越多越香，当然也会辣一点
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继续加入番茄酱，搅拌均匀
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加入老抽，目的是调色所以1/4tsp足够。继续小火翻炒适量再加入黑胡椒。
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炒香后盛出放入一小碗中，待用
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彩椒切块状、另一半洋葱切丝，备用
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取一个大一些的平底锅，中火加入少许色拉油。我用的是犇排肉上的脂肪牛油煎的会很香。放入洋葱丝快速翻炒出香味，盛出待用。
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锅内倒入彩椒迅速翻炒一下就可以盛出，待用
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还是剛才的平底锅，锅里剩余的油就足够了放入牛肉粒，用小火煎直至四面变色，不停翻滚不要糊了。
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转中火倒入事先做好的黑椒汁，翻炒均匀
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加入洋葱丝，翻炒均匀
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加入切成块状的红、绿灯笼椒，继续翻炒再加入一些现磨黑胡椒，少许盐调味炒香。
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另开一个灶头把铁板放上去，小火加热3分钟热了后，迅速将炒好的牛肉粒盛入铁板上会听到美妙的“呲啦”一声，小心端下铁板放在托盘仩，顶部继续磨些黑胡椒即可上桌。
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