在云南省昆明市有几个区没有免费教学做破酥包子的地方?

破酥包子是云南昆明的传统风味尛吃是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素营养丰富,老少皆宜

由于这种包子负有盛名,现在已经从民间小饭馆或大排挡走进了昆明市的各大宾馆饭店,几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子

破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉经充分发酵、兑碱,再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层馅心分甜、咸两种,甜馅是用熟云腿(或卤猪肉)加白糖、蜂肉丁(精多肥少)、冬菇末、葱、姜末用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味,放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可

包子造型比较简单,造型过于繁杂会影响皮坯酥层的形成蒸制时用旺火一氣呵成。包子出笼后饱满洁白收口处微开,隐约可见内部馅心每个包子都垫有一张洁净白纸,以避免粘笼撕去白纸,趁热临口皮坯酥软醇香,入口有化溶之感若是甜馅,云腿鲜咸白糖及蜂蜜甜而不腻,甜不压咸先甜后咸,相得益彰糖腿馅心是滇味糕点及小吃中的创举,有甜有咸有荤有素,在中国诸地方小吃品种中堪称一绝

这是一片未被开拓的处女地写點评,留下首个旅行足迹吧游友们一定会铭记你的贡献~

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