干虾仁韭菜肉三鲜水饺虾仁做饺子怎么做好吃?

1圆皮放上馅,对折中间捏上,图一中黑色的线捏上

2图二红点对折,捏上

4中间两个耳朵折上捏好,两边耳朵往中间捏

5,6,图五是四个耳朵的图六是六个耳朵的...

这┅款开始包的时候可能觉得慢,但是熟练了就会觉得很上手而且很漂亮,是我家上镜最多的一款

第四种:(注意和第二种是不一样的)

第五六七种:(图三本身就是一种,很多花型都是由图三变成)第八种:
调料:盐酱油,麻油味精,糖胡椒粉,五香粉

原料:豬肉 豆角 木耳 香葱 姜

做法:1,豆角焯水过凉,切碎香葱切碎,姜磨泥

2猪肉剁碎,加葱姜剁均匀

3和豇豆末,木耳丝混合均匀可备鼡。

約100個左右餃子用料: 蝦仁: 250克, : 250克 : 500克, 三角肌(頸背肉): 250克 生抽、老抽: , 蚝油: 料酒: , 白鬍椒粉: 油: , 香油: 鹽: , 餃子皮:

1首先把白菜剝開韭菜擇乾淨,放到水中浸泡準備剝蝦。

2新鮮蝦剝蝦仁取出蝦線根據季節海捕蠣蝦最佳,上圖不是蠣蝦哈參考一下

3蝦仁加入適量料酒一小勺白鬍椒粉,一小勺鹽抓勻靜置準備切肉。

4選用的三角肌手工切丁(手切的肉丁增加餃子的口感,不要偷懶哈)

5準備一個大一點的深一點的拌餡容器將切好嘚肉丁加入適量蚝油、生抽、放少許老抽腌制準備切菜。

6浸泡的白菜剁碎加2勺鹽拌勻放置一會把白菜反覆攢干水份,一定要很乾很乾餃子餡才能拿丸

7攢乾的白菜放到肉丁上面

8瀝干水分的韭菜切小段放入容器里

9蝦仁切大小適中放入餡料中

10餡料中倒入適量的花生油香油,現在開始上下顛料盆直至餡料基本全部裹上油,現在知道為什麼要用大的深的容器了嗎溫柔點別顛到外面哈

11最後放上適量的鹽順一個方向攪動拌勻,開始包餃子嘍山東大餡水餃第一步先把裝有餡料的餃子皮中間固定捏合

12用大拇指虎口處將一面壓合固定

13用右手再把右邊餃子皮壓合(看好手法)

14兩個大拇指向下呈八字型,兩個手往裡扣著擠一下餃子的大肚子就出來了

15看一下大餡餃子包好的樣子

16韭菜餃子嫆易邊上有韭菜葉,一定要拿出來壓緊餃子皮不然一下鍋容易開。

17煮餃子也是一門學問滾水慢慢下入餃子,用鏟子貼著鍋底翻兩下讓餃子分離別粘合在一起,蓋上鍋蓋煮1-2分鐘再翻一下然後蓋上鍋蓋直至餃子完全煮沸全部飄起來。

18點入一碗涼水蓋上鍋蓋,再完全沸騰開鍋關火盛盤。

19餃子的口感既鮮又清新想品嘗到這款餃子的靈魂美味請按照步驟認真製做?

?請一定要認真選優質新鮮的食材 ?強烈說明皛菜一定要攢干水份 ?放鹽之前所有的餡不要攪拌,要用顛的 ?餡料裹上油再放鹽下水量會減少

1、虾仁三鲜馅饺子的做法

虾仁三鮮的做法首先就要打4个煎好鸡蛋以后放凉,再把清洗干净的用刀切碎以后拌在里面搅拌均匀放上冷冻以后的虾仁。然后再依次放上油,片和其他的一些调味料,等到全部混合在一起以后就制作完成这个时候就要开始和面,在和面的时候可以放上一些油会让包出來的饺子感觉到更加的鲜美,等到这些工序都做好以后就可以开始包饺子

虾仁饺子是很多人们都比较喜欢吃的一道美食,这道美食的做法也不算太过复杂只要将冷冻以后的虾仁和鸡生粉腌渍20分钟备用。然后再把香菇和葱姜蒜切成碎末以后放到虾仁里面搅拌均匀在搅拌嘚过程中可以加入一些香油,在包饺子之前可以将馅料先炒一下这样更加入味当饺子馅制作完成以后就可以将剩下的鸡蛋加到里面,揉荿面团以后就可以开始包饺子

3、韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法

韭菜鸡蛋虾仁饺子馅做法就是将买回来的新鲜虾去壳以后用小苏打水洗干净,再用粉等调味料腌制几分钟,在腌制的过程中我们就可以把韭菜切成韭菜碎末在切的时候可以在韭菜上倒一些油,让韭菜的味道变嘚更加的好然后再把打好的鸡蛋,韭菜和泡好的虾仁放到锅里面炒熟很多人们都不会将馅料炒熟以后再去包饺子,其实这样做只是为叻让饺子的味道更加的入味

4、素三鲜饺子馅的做法

北方人都比较喜欢三鲜饺子,这种饺子的味道是非常多样化的正是由于饺子馅当中包含有鸡蛋,和韭菜这3种食材的我们在制作之前就应该要先将鸡蛋炒好,把洗干净的木耳用温水泡发再把韭菜切成丁状,等到木耳泡發以后也要将木耳剁碎和一起搅拌倒入炒好的鸡蛋里面。最后再将这些食材和姜末油等调味料搅拌均匀,可以根据自己的口味来选择調味料

5、羊肉大葱饺子馅的做法

饺子馅的做法就是要将冰冻以后的羊肉剁成肉末,再放入葱姜蒜和油一起搅拌均匀还可以在中放一些雞蛋,这样的话馅料的味道就会变得更加的鲜美一些而且羊肉最好是焯水以后再剁成肉末,否则的话就会影响到整个羊肉的口感加入雞蛋以后还要放一些,这是为了让整个馅料闻起来不会有羊膻味最好是在包之前还要将羊肉现重新翻炒一遍,效果会更加好

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