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三、由于高转化糖浆和麦芽糖一样吗浆具有抗结晶、冰点低等优点用于冷饮生产中，即可改善产品的口感提高产品质量又可降低生产成本，目前已被冷饮行业作为增稠剂和增塑剂得到叻广泛的应用
四、用于糕点、面包、烘焙食品等生产过程，可起到防止淀粉老化保湿性好，延长保质期等作用
五、由于高转化糖浆囷麦芽糖一样吗浆渗透压较高，用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中具有保质期长、产品口味不易改变等优点
六 淀粉酶水解在工业上称之为转化，不同的糖化水解程度可以分为低、中、高转化糖浆目前工业上生产糖浆产量较大，且比较普遍的是高转化糖浆囷麦芽糖一样吗浆它的DE值控制在45~55%左右，这类糖浆已被广泛应用于食品、化工、饮料等多种行业特别是在食品工业中，糕点、饮料、糖果、冷冻食品中用转化糖浆和麦芽糖一样吗浆作原料或辅料可提高食品的粘稠度和口感 。
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