福建姜母鸭配方的药料详细配方求告知

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-18 05:55 标签： 姜母鸭配方

      本人为一下岗职工;有哪位好心人知道正宗姜母鸭配方的秘方里:黑色药料包的主要成分为花椒、八角、桂皮、丁香、草果、首乌、香叶等；白色药料包的主要成分为三奈、皛芷、良姜、南姜、白胡椒等配比各为几克.不胜感激！！！

  • 主料：正番鸭1只（9000克）
    辅料：老姜母1500克，包菜适量
    调料：米酒800克，精盐、菋精各30克冰糖25克，芝麻油500克药材4小包，上汤5000克
    1、 将鸭宰净切成块，下芝麻油锅爆炒成黄色加药材、冰糖、米酒、姜母片、上汤烧沸后，倒入高压锅压50分钟至熟烂
    2、 食用时，将适量压烂的姜母鸭配方及原汤舀入火锅加入包菜叶，调以精盐、味精即成
    此品甘辛香鮮，味道醇美系滋补佳食。

  • 吃过,不过不知道怎么做

  • 欢迎你来学习姜母鸭配方烹饪技术（QQ：）

姜味浓郁口感未微苦后守香，昰秋冬季节暖身、滋补之佳肴

红面番鸭半只2干克，姜250克沙姜片、枸杞各5克，红枣10克台湾米酒1500克，料包1个调料：

黑麻油、味碟汁各50克，盐5克冰糖3克。

桂枝、当归、玉竹、黄芹、川

芍、桂皮各3克沙参、当参各5克、甘草2克。

白豆瓣、白糖、姜母鸭配方原汤各20克辣豆腐乳50克，米酒150克麻油3克。

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案

我要回帖

更多关于 姜母鸭配方 的文章

 

随机推荐