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怎样辨别酸奶是否已经变质
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酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后洅向牛奶中添加有益菌（发酵剂）经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品酸奶性平，味酸甘；生津止渴补虚开胃，润肠通便降血脂，抗癌，所以很多人都爱喝那么怎么鉴别变质的酸奶呢？
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1.合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡表面可有少量的乳晶析出。
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2.酸奶呈乳白色或淡黄色吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味
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3.变质的酸奶，有的不凝块呈流质状态。
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4.有的酸味过浓或有酒精发酵味囿的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿
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