如何选择怎样做冒菜才好吃窍门，哪家做的好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-18 16:50 标签： 怎样做冒菜才好吃窍门

制作方法：菜油炼熟然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤）熬10分钟后加入各种菜（瑺用的那些配菜：土豆片，藕片花菜，粉丝米豆腐，海带豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺毛肚、翅尖、鹅肠,火腿肠,午餐肉等),洅放入油底料(红油,鸡精,味精,盐,葱花,蒜蓉,香油)和匀即成!

“怎样做冒菜才好吃窍门”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜那您就大错特错啦，这只是一种做法而已用这种方法做出来的菜，就叫“怎样做冒菜才好吃窍门”“冒”字在这里是动词。z准备一锅麻辣鲜香的湯汁把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份在锅里煮熟，然后盛到碗里顺便再舀一勺汤汁。

怎样做冒菜才好吃窍门的原料不限這点和串串香类似，什么都可冒什么都可上桌。有荤有素不过据说怎样做冒菜才好吃窍门火气太重，不宜常吃怎样做冒菜才好吃窍門和串串香的区别大概在于，怎样做冒菜才好吃窍门的汤也可以喝而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

吃怎样做冒菜才好吃窍门一般是一份一份的叫但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种比如叫一份素的，你可以冒上莴笋木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等

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  1. 香叶、白寇、小茴香、花椒、桂皮、大蒜、肉桂、干红椒、八角、草果、灯笼椒用温水浸泡十分钟

  2. 泡好的香料倒入牛油中翻炒片刻加入酒酿、大葱丁、洋葱丁、姜片、豆瓣酱炒匀，放干辣椒继续翻炒五分钟

  3. 把炒香的调料倒入高汤中煮至汤汁微微冒泡

  4. 放入先前处理好的食材（注意比较难熟的食材要先入鍋多煮一会）

  5. 、倒入滤过的汤汁，完成！

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