米饭提前蒸好，洋蔥和黄瓜切丝、猪肉切小块备用

首先把肉中倒入适量水淀粉，然后放入适量料酒和少许盐腌制15分钟

锅中放油，油热后放入猪肉翻炒（油一定要少放猪肉炒一会儿就会出来很多油）。

我没有用烤箱是因为我们自己在家里做，用烤箱比较浪费时间但是很多朋友喜欢用烤箱做，我在这里和大家说一下烤箱烤肉的方法：把肉腌好然后撒上孜然粉，用锡纸包起来(最主要是为了保持肉中的水分不流失做出來比较软），然后放入预热好的烤箱温度一定要尽量高，烤的时间大家自己把握一般15到20分钟。

我们做的时候注意肉和洋葱要炒的焦香泹不要炒糊。

另一种凉拌的拌饭要注意米饭一定要放凉。

铺一层黄瓜然后放一些沙拉酱，然后再铺一层黄瓜接着铺上烤肉（烤肉和の前的肉汁拌饭做法窍门一样）。