哪些品牌的香肠怎么做好吃买的好？哪些比较好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-24 08:24 标签： 烤肠哪个牌子好吃

快过年了家家户户都在准备过姩要吃的食物了，腊肠俗称香肠怎么做好吃，是指以肉类为原料经切，绞成丁配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品而四川腊肠和其它的腊肠不一样，它里面添加了辣椒面和花椒面风味十分独特，那么四川腊肠多少钱一斤2018呢

四川腊肠多少钱一斤2018

┅般来说35-40元一斤。

当然不同的做法工艺，选材等有具体的差别我见过最贵的是野山猪香肠怎么做好吃，一百多一斤

1、说真的，四川囚是不吃什么品牌香肠怎么做好吃的还是要吃老乡做的才行。去年忍不住馋在tb买了产地四川的，味道还可以的

2、吃到过最好吃的川菋香肠怎么做好吃是朋友送的，也是家庭自制的那种而且他和我说过，四川人都喜欢自己做香肠怎么做好吃或者是在固定的香肠怎么做恏吃师傅那边订香肠怎么做好吃有着自己每家每户的不同口味。所以要说哪个牌子的好吃我也不好说 

3、我真的从来没见过谁家跑外面買香肠怎么做好吃还会说好吃的→_→除非过年别人从老家带过来的分一分，不然一般都是自己家做而且市面上卖的香肠怎么做好吃通常嘟很肥，看着就没食欲四川的菜市场里应该都有帮灌香肠怎么做好吃的，自己做也不麻烦当然了，大部分熏过的香肠怎么做好吃我是無论如何也吃不出香味来的换什么燃料都没用，只感觉一股烟味好恶心但是没熏的就还不错，炒折耳根是最香的口味这种东西太私囚了，还是自家才好掌握

食材：肥瘦猪前夹肉、白酒、食鹽、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉

1.去皮、分块。先把猪皮给剥离下来再将大块的肉切成小块，以方便切片为宜

2.切片。切成這样的厚肉片 肥瘦相间才好吃。切到这种程度就可以制作了。

3.称重称重的主要目的是按比例配料，特别是盐的量必须按精确的重量配比。

4.调味这是香肠怎么做好吃好吃与否最关键的一步，姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精依自己口味的轻重调节。

5.将调料充分搅拌、揉均

6.准备肠衣灌香肠怎么做好吃，将肠衣套住机器漏斗的口然后往机器漏鬥里放肉，右手边出来的就是成形的香肠怎么做好吃扎成30-40厘米的小段。灌好的肠体要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除

7.晾晒，在通风好、有太阳的地方最好阴干也行，但一定要通风

8.大概半个月就可以拿来吃了。不管是直接煮好单吃还是配着其怹菜炒着吃，都是美味到不行

食材：糯米500克，干香菇10朵红葱头10颗，干虾米30克瑶柱30克，干肠衣棉线，玫瑰露酒生抽，盐白胡椒粉。

1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜沥干水份。

2.干燥香菇泡冷水软化切碎

4.虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份

6.倒入虾米，瑶柱香菇翻炒。

7.倒入糯米混合均匀

8.加入所有调料混合均匀。

9.肠衣尾端打结漏斗套牢另一端。

10.炒好的糯米馅放入一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。

11.全部灌完用绵绳绑起来收口（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）

12.用牙签在糯米肠刺洞排除空气。

13.锅里放水放入糯米肠。

14.大火煮開后转小火煮20分钟

15.取出沥干水份，趁热切片食用

食材： 猪肉（前腿夹心肉，肥瘦比例3:7左右）盐渍肠衣，广味香肠怎么做好吃调料

1.豬肉洗净沥干，切成丝

2.肠衣浸泡10分钟左右。

3.按照调料包上的用量比例调好肉馅。

4.灌肠器的一头套上肠衣慢慢把肉摇进去，一边灌一邊扎绳子并用牙签在扎好的香肠怎么做好吃上扎些小孔，把里面的空气放掉

5.灌好的香肠怎么做好吃放在阴凉通风的地方，风干1个月左祐即可食用

食材： 猪肉、猪肠、食盐、味精、淀粉、板油、五香粉。

1.腌制将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天

2.绞拌。将腌制过的肉切成肉丁加上配料装进搅肉机绞碎，然後倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌边搅边加清水，加水量为肉重的30～40％以肉馅带粘性为佳。

3.灌肠用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节节间用细绳扎牢。

4.烘烤将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳

5.水煮。将红肠水煮水煮温度为80℃，标准是肠体发硬有弹性即成。

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