刀削面后厨的后厨主管岗位职责责是什么?
来源:蜘蛛抓取(WebSpider)
时间:2019-05-24 10:24
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后厨的岗位职责是什么
1、负责原料的切配加工半成品及荿品工作; 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作; 3、负责本岗位原料保管及验货工作; 4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴; 5、负责本崗位区域的卫生清理工作; 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制; 7、协助厨师制作出锅造型 1、18―40岁,普通话流利; 2、身体健康反应灵敏; 3、踏实肯干,做事认真负责;
4、服从领导管理为人友好和善; 5、热爱本职工作,有团队合作精神
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