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    马桥豆腐干最早起源于清末民国時期因其闻之清香,尝之味美价格低廉,逐渐成了马桥人餐桌上的日常食品鼎盛时期,马桥当地豆腐作坊多达160家2008年,“马桥豆腐幹”还被列入“闵行区第二批非物质文化遗产名录”更因其“卖相”质朴、口感美味,一度被网友评价为“上海最好吃的豆腐干” 

    改革开放以后,由于工艺落后、劳动强度大、利润薄豆腐作坊几乎凋亡殆尽。进入上世纪80年代仅剩马桥镇望海村的3户农家(何家、乔家、刘家)还在苦心经营。可由于豆腐干工艺并不复杂马桥豆腐干面临外来“抄袭者”的低价竞争,本地商户陆续关门歇业了此前,获評“非遗”十年之久的马桥豆腐干于2018年5月拿到编号为“0001”的上海首张小作坊准许生产证,马桥豆腐干从此可以挺直腰板走向市场,名囸言顺正式对外生产、销售 

    马桥豆腐干属于大豆制品,相貌普通却闻之清香扑鼻,尝之味美多汁不硬不软不松,更没有一般豆腐的腥气同时含有丰富的大豆植物蛋白和维生素等。它最经典的做法就是和肉一起红烧鲜香醇美。那么哪里可以买到和吃到正宗的马桥豆腐干?别急记者整理了目前闵行区内销售正宗马桥豆腐干的地址大全,快快收藏吧!

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