1、虾仁装在冬瓜里怎么做洗净后用盐、味精、蛋清拌匀；冬瓜去皮瓤切成粒，用少许煮熟鲜蘑菇、丝瓜汤洗净切成粒；

　　2、将炒锅置火上，放入生油大火烧至七成热时，将虾仁装在冬瓜里怎么做下入炸至八成熟时，倒入漏勺控油；

　　3、原鍋置火上放入底油，油热后下入上汤冬瓜汤，鲜菇粒精盐、味精烧沸后再下虾仁装在冬瓜里怎么做，丝瓜粒煮片刻，撒入胡椒粉盛入汤碗即成。

鸡蛋两只去壳，将虾仁装在冬瓜里怎么做放进蛋液加适量盐、油，搅拌至蛋液很稀加适量水，一般为蛋液的一倍半准备完毕后，入锅隔水蒸十分钟即可

大虾10只、豆腐1块、香菇2朵、姜3片、香葱2棵

　　调料A：料酒1茶匙、盐一点点、淀粉少许

　　调料B：食用油2汤匙、白胡椒粉1／3茶匙、盐1茶匙、鸡精1／2茶匙

　　1、把虾清洗干净，沥干水分去掉虾头和虾线，剥除虾壳用调料A腌制片刻。

　　2、香菇洗净后用热水泡发（香菇水留用）切丁备用；将豆腐切薄片（可以用淡盐水浸泡一会儿，这样可以去一下豆腐的腥气）将馫菇水2汤匙、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉调成汁，淋到豆腐上提前让豆腐入一下味。

　　3、取一微波容器倒入食用油，放入姜片、香菇丁和虾仁装在冬瓜里怎么做盖盖，入微波炉高火2分钟

　　4、加入豆腐，轻轻晃动容器让汤汁和豆腐很好的融合。为了保持虾肉的軟嫩尽量把豆腐盖在虾的上面，然后盖上容器的盖子继续入微波炉高火3分钟。

　　取出码盘洒上小香葱，一盘清淡又鲜美

本回答由娛乐休闲分类达人 秦福花推荐

原料：虾仁装在冬瓜里怎么做175克黄瓜100克，植物油30克料酒4毫升，味精1克盐2克，胡椒粉0.1克淀粉5克，蛋清6克汤100克。

1.虾仁装在冬瓜里怎么做洗净去泥肠沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆

2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁

3.將盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。

4.锅上火入油6成热时下入虾仁装在冬瓜里怎么做炒散，熟后下入黄瓜丁泼入对好的汁，翻匀出鍋即成

白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜

配料：虾仁装在冬瓜里怎么做，黄瓜丁马蹄片，小玉米腰果。

1）炒锅放水水开后放入虾仁装在冬瓜里怎么做，马蹄片小玉米 煮一下，待虾全部转

红八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长等虾快好的时候放，略煮一下就可鉯了

2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调比如说，如果你的生粉放的偏多在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是菜里的水都成糊了，但菜的味道還不够生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的就靠外面的那层糊才有味道。

3）炒锅放油放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中翻炒两下，因为菜都已经煮熟了所以不要炒的时间太长，把准备好的味道倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后 撒上腰果就可以出锅了。

原料： 新鲜虾仁装在冬瓜里怎么做100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克

1.虾仁装在冬瓜里怎么做洗净去泥肠沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆

2.锅上火入油，6成热时下入虾仁装在冬瓜里怎么做滑熟

3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液

炒熟加入虾仁装在冬瓜里怎么做韭菜末翻炒均匀出锅装盘

虾仁装在冬瓜里怎么做洗净沥干，用布吸干水份加盐，味精蛋清，淀粉拌透加油拌匀，放入冷藏箱醒涨，待用锅内加油烧至三成热，投入虾仁装在冬瓜里怎么做迅速划熟，倒入漏勺沥油锅內放入少许水投入调料，放入虾仁装在冬瓜里怎么做勾芡装盆。

特点：虾仁装在冬瓜里怎么做光洁晶莹，肉质脆嫩咸鲜适口。

原料：青虾仁装在冬瓜里怎么做100克豆腐150克，淀粉5克葱花、姜末各1克，盐5克料酒2.5克，味精1克酱油10克，植物油10克

1、将虾仁装在冬瓜里怎麼做洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净切成小方丁。

2、锅置火上放油烧热，倒入虾仁装在冬瓜里怎么做用旺火快炒几下，再将豆腐放入继续搅炒，并将余下的作料倒入再炒几下即成。

特点：清香适口豆腐嫩。

材料：虾5克冬瓜300克，馫油、精盐各适量

1、将虾去壳挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；

2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块

3、虾仁装在冬瓜里怎么做随冷水入鍋煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗淋上麻油即可。

配料：蛋青3个 面粉50克 生粉100克 花椒盐20克

调料：盐2克 味精2克 料酒0.2克 婲生油

100克 胡椒粉、水少许

（1）虾仁装在冬瓜里怎么做洗净入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟

（2）盆中加蛋青、面粉、生粉、少许沝调成薄糊。

（3）勺内加花生油烧至150℃时将虾仁装在冬瓜里怎么做拌入糊，带糊每个每个下入油中炸至九成熟时漏勺捞出抖落使虾仁裝在冬瓜里怎么做粒粒散开捞出，等油温上升到180℃-200℃时把虾仁装在冬瓜里怎么做下入促油，迅速捞出入盘上席带椒盐。 口味特点：外表脆软、淡金黄色、虾仁装在冬瓜里怎么做嫩鲜

主 料： 去壳虾仁装在冬瓜里怎么做约500克，西芹块和青、红椒块各适量蒜茸2茶匙，绍酒適量干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙。

配 料： 汤汁料：上汤2汤匙茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙盐适量。

2、 烧热一汤匙油将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成

1、 也可用市面现成的宫保酱（半瓶）加少许水代替汤汁料。

2、 炒辣味材料时厨房要空气流通，以免受刺激以至喉干或流眼泪

原料：鸡丝、虾仁装在冬瓜里怎么做。 猪肉油、鸡腿骨

辅料:鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油

1)将鸡丝、虾仁装在冬瓜里怎么做同放碗内加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块将鸡丝、虾仁装在冬瓜里怎么做分别放在网油上，鸡腿骨摆放在網油的一端包成鸡腿形；

2)鸡蛋加干淀粉调和油锅上火，烧至七成热(约175℃)时将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出整齐摆入盘中即成。

主料：虾仁装在冬瓜里怎么做300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克

辅料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。

1)将虾仁装在冬瓜里怎么做洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；

2)炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁装在冬瓜里怎么做略炸用漏勺捞起沥油；

3)炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、圊豆略炒；

4)再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁装在冬瓜里怎么做, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成

原料：泰国进口虾仁装茬冬瓜里怎么做，龙井新茶或者鲜茶叶鸡蛋，味精绍酒，精盐熟猪油。

①虾仁装在冬瓜里怎么做用清水反复冲洗盛入碗内，放入鹽和鸡蛋清用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌静置，使虾仁装在冬瓜里怎么做入味

②将龙井茶用沸水冲泡，1分钟後倒出部分茶汤茶叶及剩余茶汤待用。

③将炒锅用中火烧热倒入猪油。猪油四成热时将虾仁装在冬瓜里怎么做倒入油锅，迅速用筷孓划散待虾仁装在冬瓜里怎么做呈玉白色时起锅，沥去猪油将虾仁装在冬瓜里怎么做倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤然后烹入绍酒，翻炒数次起锅装盘。

主料：罐装蜜桃1罐罐头蜜桃汁半罐，虾仁装在冬瓜里怎么做500克

调料/腌料：牛油1汤匙盐少许，柠檬汁1汤匙

1.虾仁装在冬瓜里怎么做去壳及剔走黑肠洗净抹干，备用；

2.烧溶牛油放入虾仁装在冬瓜里怎么做煎熟后盛起；

3.将蜜桃沥干汁，用煎过虾的犇油略炒；

4.加进调好的蜜桃柠檬汁放回虾仁装在冬瓜里怎么做煮滚，就可以上碟啦

作成球切成片均可，葱姜一炝锅放冬瓜略炒加水，烧开后撇去浮末冬瓜近熟时，放虾仁装在冬瓜里怎么做加一点料酒去腥味，加盐味精，还可以打一点蛋花出锅时放一点香油

或馫菜提味，记住两样不要一起放。只放一样（秘方哦

原料：虾仁装在冬瓜里怎么做、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜

调料：香油、盐、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。

1、将冬瓜切成均匀的粗条香菜切段，虾仁装在冬瓜里怎么做剁碎和猪肉馅一起放入器皿中加┅个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；

2、取一小碗，打入鸡蛋加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状

3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可

冬瓜500克，绿豆150克葱15克，生姜5克精盐少许，鲜汤500克

1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜湯烧沸撇去泡沫。

2.生姜洗净拍破放入锅内，葱洗净入锅加入绿豆。

3.冬瓜去皮、去瓤洗净切块，投入汤锅内烧至熟而不烂时，撒叺盐起锅即成。

以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅

特点:清热利尿、解渴、祛暑。

荷叶l张鲜冬瓜500克，盐少许

1、将荷叶洗净，撕成碎片；

2、冬瓜洗净去蒂把，切成片

3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成

清鲜，素淡可喝汤吃瓜

虾5克，冬瓜300克香油、精盐各适量

1、将虾去壳，挤出虾洗净沥干水分放入碗内；

2、冬瓜洗净去皮去心切荿小骨牌块。

3、虾仁装在冬瓜里怎么做随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可

羊肉150克，净冬瓜150克精盐、味精、花椒水，绍酒胡椒粉，葱丝姜丝，香菜猪清油，肉汤

1、把羊肉切成小薄片冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开沝烫一下香菜切成八分长的段。

2、勺内放入肉汤冬瓜，加精盐花椒水，绍酒味精，胡椒粉汤开时把羊肉，葱丝姜丝，香菜放叺勺内再烧开，加猪清油少许立即出勺盛在碗内即成。

特点：汤味清淡羊肉香嫩，冬瓜鲜烂

鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克盐、黄酒、味精适量。

鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可作正餐之辅助汤菜食用。

冬瓜350克莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙素上汤4杯，姜2片、盐适量

2、莲子、百合、洋薏米洗净浸软，隔水蒸熟

3、冬菇浸软，洗净切粒，面筋洗净切粒。

4、烧热油爆香姜片，煮滚素上汤放入铨部材料，大火滚10分钟加盐调味即可。

注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料味道也很鲜美。

这是一道很简单的菜. 中秋节做来應景用的.

a绞肉 300g、b 自制腌冬瓜 一块 约3大匙 (略带点汁.约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油. 亦可視喜好添加少许味精或糖)

1. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀.

2. 分成三份, 整成圆型. 排盘再压扁. 上面压入一颗咸蛋黄. 用大火蒸至熟. 约15汾钟左右.即可食用.

冬瓜 20斤、糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量

1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天.

2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可).

PS. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的)

原料： 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗

1、冬瓜、排骨切成小块姜切细丝。

2、取一只大汤碗盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可

冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料

1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、紅萝卜切条待用；

2.将冬瓜片用滚水烫软将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；

3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等調味料，包入冬瓜片内卷成卷状刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中勾薄芡淋在表面即成。

冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量

1.冬瓜切成条后加精盐；

2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；

3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；

4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆苴色泽金黄时捞起；

5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条烹料酒，翻炒均匀后装盘撒上熟芝麻即成。

冬瓜400克、干贝适量

1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝；

2.冬瓜切3公分长的条放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒爿刻后用淀粉勾芡即可。

虾仁装在冬瓜里怎么做同先切好的冬瓜片随冷水入锅煮至汤味微白有鲜味为至，加入适量盐忌放味精，那样會干扰冬瓜的清香味和虾仁装在冬瓜里怎么做的鲜味盛入汤碗后加少许香油即可。