巴厘岛的咖啡70咖啡工厂豆生长的环境?

在黄金咖啡工厂可以参观咖啡生產、筛选、烘焙等制作过程一边享受黄金咖啡文化的熏陶,一边品尝黄金咖啡苦、甘、香却不酸涩的味道最珍贵的咖啡是麝香猫咖啡,俗称猫屎咖啡它是巴厘岛的咖啡最负盛名的产物,但价格昂贵猫屎咖啡对胃有好处,因为麝香猫将咖啡的表皮中的苦涩层及咖啡因降低了很多 这里的咖啡咖啡因含量较高,浓香提神不过因为都是细磨咖啡,当地人也不喜过滤所以残渣较多。他们甚至也不“煮”而是把咖啡粉、糖和滚水放进一个高杯子里搅拌,就像冲速溶咖啡一样倒也别有风味。 咖啡有“公豆”、“母豆”和“坏豆”之分“公豆”是圆型的,“母豆”腹部扁平咖啡本生是土黄色的,只有烘焙过的咖啡才呈深棕色的“公豆”产量极少,只有“母豆”的5%至10%而味道也更好,各种成份含量也比“母豆”高因此价钱也比“母豆”要贵。

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