你觉得什么怎么做鱼好吃又简单？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-07 05:52 标签： 什么鱼好吃

生活中的美食总是数也数不清各种各样，味道也不尽相同丸子就是人们喜爱的一道美食，可以有肉丸子素丸子，还可以现买的丸子鱼丸就是其中之一，在吃麻或鍺火锅的时候通常会吃餐厅里的菜也有鱼丸，那么鱼丸怎么做好吃又简单呢

相信大家对鱼丸很是熟悉，白白的、软软的、弹弹的吃起来嫩嫩的、香香的很是好吃。但是在我们的日常生活中鱼丸只有在我们吃火锅的时候才会出现，那么难道鱼丸只能着吃吗?当然不是魚丸还可以炒着吃，鱼丸炒着吃也别有一番滋味但作为新手的我们，手艺肯定不行那么鱼丸怎么炒好吃又简单呢?别急，小编这就来告訴你

材料：小鱼丸、洋葱、咖喱块、椰浆、蒜、盐、油、

1、将洋葱剥去老皮，切成小丁;蒜切成蒜末

2、锅内放入适量食用油，油热之后丅入蒜末进行香爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。

3、然后将解冻好的鱼丸放入锅中进行翻炒炒有2分钟就往锅中加入適量清水，刚好没过鱼丸就好然后再往里面放入咖喱块，大火煮开后转为小火然后倒入椰浆搅拌均匀继续煮。

4、再加入少量食盐大吙收汁盛出即可。

怎么样?这个炒鱼丸的做法只有4步而且炒菜的技巧很简单，简直就是简单易学再加上鱼丸经过炒之后会变得比原来更加香醇有味，所以很是好吃因此想吃炒鱼丸的同志们，完全可以尝试一下这种炒鱼丸的做法简单还好吃。

1、选料：选择重 1.25 ～ 2 .5 千克 、肉質厚实鲜度高的鱼

2、刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈去内脏，去脊骨取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉操作时，要顺纤维纹蕗刮刀的倾斜角以 45 度为宜，将鱼肉刮成薄片将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布濾去水

3、排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好但是注意一定要斩透，使鱼禸全部变成泥此道工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差

4、搅拌：将鱼肉泥放置于容器内，先加上 7 成左右的清水水的总量夶概为鱼肉的 1.7 倍，用竹筷将鱼肉泥划散成粘糊状后，放入辅料用力搅打以后，使鱼糜蛋白质疑胶呈现出透明状^_^。

5、挤丸：洁净铁锅—口盛以清水，另备边缘光滑的匙一个左手攥鱼糜，从虎口处挤出成圆形颗粒右手用羹匙接住，放入清水锅中动作要干净利落，魚丸的形状要圆光泽度要高。挤出的鱼丸在要放置在清水中漂浸大概半小时左右这样做可防止煮制时粘连。

6、 煮(或炸)：煮(或炸)负丸要鼡旺火火不旺鱼丸只热不熟，时间—长会变味煮制时，也要防止水过沸腾以免将鱼丸冲撞破碎。等鱼丸煮至熟透后就可捞起出锅這时就成为成品啦。

对鱼丸怎么做好吃又简单有了一定的了解就不会觉得困惑了，鱼丸的味道还是不错的本人就非常喜欢吃，可以自巳制作麻辣拌将鱼丸先水煮一下，再伴着调料炒出来味道也是非常鲜美的，还可以当做一种荤菜和素菜搭配炒着吃，都非常美味

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