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会冒烟的冰淇淋是冰激凌在制作过程中加入液氮非常简单，下面小编就为大家介绍如何做快来看看吧。
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取不锈刚盆倒入牛奶，奶油、純净水、白糖加热到液体冒烟加入糖，搅拌至糖溶解
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分离蛋黄和蛋清，然后将蛋黄打撒一点点倒入钢盆中
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一边倒一边不断搅拌，筛叺玉米淀粉搅拌混合边煮边搅拌，一直到煮至接近稠状
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将上述两种搅拌好的液体放在一起继续搅拌。
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放入水果加入液氮，连续搅动直到形成一层硬壳。
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搅拌均匀无明显结块时冒烟冰激凌就做好了。
经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士
