爷爷那辈的火锅火锅店铺经营的咋样?

爷爷那辈的火锅火锅 王家湾店

重慶火锅有三宝:毛肚、鹅肠、黄喉当然这也是爷爷那辈的火锅的招牌!毛肚是鲜少能吃到的鲜毛肚,都是将重庆屠场中宰杀的牛肚空运超级新鲜!在锅底里涮烫几下,毛肚就开始微微缩卷起来这样的毛肚鲜而脆,咬起来的时候能够听到齿间咯吱咯吱的脆声!

两指宽的鵝肠每一根都非常厚实并且鹅肠都非常长,足见新鲜程度!“七上八下”涮起圈放进锅底里再烫几下,就可以吃到鹅肠最佳的口感爺爷那辈的火锅都是这样吃的!

而我最爱的要数店里的虾滑了,两颗爱心状虾滑可以看出满满虾肉下锅涮煮后口感真的超级Q弹,一口一ロ都是饱满虾肉另外还有很特别的玉米滑,口感细腻清爽

另一道非常吸睛的菜品要数猪颈肉,玫瑰花的造型一上桌就让手中的相机不停地拍起来用心的出品摆盘也是可以瞬间提升好感的秘密武器呀!涮煮后的猪颈肉香辣中带一丝咸甜,很特别的口感

吃火锅必点的午餐肉和蟹柳品质也是极好,完全不担心踩雷红糖糍粑外层薄而酥脆,内里松软细腻平日里觉得糍粑撑肚子的我也是一口气吃了两块!

環境:店里环境比较怀旧,展现了重庆老火锅文化冷气十足哦~
交通:王家湾地铁站M出口几十米即到。
综合:汉阳终于也有地道的重庆火鍋了!爷爷那辈的火锅连锁品牌大部分菜品都由重庆新鲜空运而来,品质口感上佳!

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