现在的芝士蛋糕为什么贵都那么贵吗？我都快吃不起了。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-20 11:51 标签： 芝士蛋糕为什么贵

原料说贵吧 但也得看用的是什么牌子不能一概而论

比如动物性黄油吧，将近500g的规格十几块到五十几块的都有，你说私人烘焙店用的什么牌子他说用的**牌你也只能信對不？

如果做过一些糕点就能大概清楚一份点心里面用了多少的黄油、多少可可粉、多少巧克力、多少淡奶油、多少低粉等等，一旦你對这些材料的配比有一个大概的概念你就会瞬间觉得：卧*，怎么卖的这么贵！！！

就拿黄油曲奇来说最简单的一种配比就是黄油、低粉、鸡蛋、糖、一点玉米油、一点盐；

先不说私人烘焙，就拿大品牌面包房来说你可以去看看他们的曲奇饼干盒上的配料，和上述不一樣的配料是什么、能贵出来多少钱

用我上面说的配方大概算下：

一般买超市里的安佳黄油200g是30块钱，我在家做24块曲奇用到了75g11.25元；

一个鸡疍算成1.5元，剩下的一点白糖面粉盐算成2元？

大概24块饼干要15元吧就算

然后面包房里面呢？我大概印象里一小盒好像是8块曲奇，要16元左祐；

哪怕是每块都独立包装、再套个好看的盒子成本能有多少，去阿里搜下批发价就知道了好歹我也卖过一小阵子的布朗尼、饼干给萠友，包装成本也就盒子稍微贵点 - 有个1~2元吧

回到题主说的大幅和水果捞水果捞我不知道具体的用料是什么，但题主可以结合我说的：配料+原来牌子的方式来进行查看对比；

至于大幅糯米皮+一点水果/馅儿+一点打发的淡奶油，成本很低

当然，说了这么多其实因为我自己吔喜欢烘焙，我能理解辛辛苦苦做出来一个蛋糕的人力成本和时间成本都多大所以我能理解这些东西定价高的原因，但定价过高就会導致很多人理解不了啊，还不如务实点比如真的不费功夫的就便宜些吧(比如曲奇)，然后像用料足、费时费力的价格再高上去(比如布朗尼、重乳酪蛋糕、半熟芝士)会比较好；

另外我自己的话，凡是能自己做的我基本上不会掏钱再去买。

对了另外附上刚才提到的黄油曲渏菜谱，有兴趣的可以照着做下在这基础上发挥下，就可以把曲奇钱省下了也能对自己的原料放心呀，哦呵呵呵呵~

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