原标题：夏季食谱降暑去火让伱清凉一夏！

今天吃什么？我来帮你选！

每天为你搭配“一日三餐”

黄瓜1条、青椒1个、小葱2根、蒜2瓣、香油几滴、食用盐适量、醋适量

1.黄瓜刮皮滚刀切，小葱切成小节蒜拍拍，青椒切碎加入适量的醋，香油和盐；

2.把调料倒入切好的黄瓜中搅拌，装入盘中即可

1.番茄洗干净，切成小块装入带盖的容器，撒一层白糖；

2.摇匀后放入冰箱10分钟左右，即可

苦瓜1只、蒜泥5克、姜末2克、白糖5克美味菜肴、香醋25克、麻油10克、味精2克、精制盐3克

1、将苦瓜洗净夏季菜肴，切条用精制盐拌匀，轻揉后腌一下

2、用凉开水洗去盐分，沥干加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀，淋上麻油

特点 瓜条微苦而爽口，青脆适

酸豇豆500g、牛肉粒100g、菜籽油80ml、泡辣椒10g、鲜辣椒3颗、花椒粉1勺、味精1勺、生薑2小片

1.酸豇豆切丁，鲜辣椒也切好备用泡辣椒跟姜切好放一起；

2.锅加热倒好油，油热放泡辣椒丁、姜粒、郫县豆瓣翻炒加入牛肉粒，翻匀炒一分钟加入酸豇豆，炒三分钟左右加入鲜辣椒粒、花椒粉、味精调匀起锅。

土豆3个、花生油一勺、鲜辣椒1个、干辣椒1个

1.土豆洗淨刮皮切丝，除去淀粉；

2.热锅放油倒入辣椒翻炒几下；

3.倒入切好的土豆丝；

4.倒入一点味极鲜酱油，最后放盐翻匀，关火出锅

1.红辣椒洗净去蒂，去籽切好，豆豉洗干净沥干水生姜切成碎末，葱切碎；

2.热锅倒油，放入豆豉放生姜末小火，煸炒出香味；

3.加入切好嘚红辣椒转为中火，翻炒八成熟；

5.放盐炒均，即可起锅

凉薯500克、肉片250克、绍酒10克、精制盐10克、白糖1克、味精2克、水淀粉10克、植物油50克

1．将凉薯洗净，剥皮菜谱切片。

2．猪肉切片用料酒、盐、糖、淀粉拌匀。

3．热锅下油，烧至4~5成热倒入肉片，炒至刚熟

4．倒入涼薯片，旺火炒2分钟放入味精，装盘

特点 凉薯白嫩甜脆，肉片软糯可口

活鲫鱼一只，猪肉片50克鲜竹笋25克，水发香菇片15克 姜片2克，绍酒50克米醋1克，酱油10克豆板酱15克，白糖 10克葱段、蒜片3克水淀粉20克，熟清油100克

1.活鲫鱼宰杀洗净，在两面鱼背上切一字刀纹

2.沙锅置旺火上烧热，下熟清油烧热鲫鱼抹酱油后置半刻， 投入热油锅煎黄倒出沥油。

3.锅里留油50 克放入笋片、肉片、 香菇片、葱段、蒜片、豆板酱炒红后，将鱼回锅加绍酒、酱油、 白汤、清水（淹没鱼）烧沸，改用中火烧5分钟左右至熟加味精， 用旺火收浓汁均匀淋入沝淀粉，浇上油并将鱼翻身后滴醋数 滴，装入大鱼盆里

肉片100克菜肴制作、西葫芦1个(500~600克)、绍酒10克、淀粉8克、精制盐2克、味精2 克、胡椒粉1克、精制油15克、大蒜3瓣

1.西葫芦洗净，切成0.3毫克厚的薄片猪肉切乍后，用绍洒、盐、水淀粉拌匀

2.烧热锅后放油，下肉片旺火炒至肉片散开变色，出锅

3.锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香下西葫芦片菜谱夏天菜肴，放入少许水翻炒至变色。

4.把肉片倒入锅内煸炒至入味後，加入味精随即出锅。

特点　清香柔嫩肉香、瓜香、蒜香三香交融，浓淡相宜别具风味。

鲜南瓜花(雄花)40~50朵鸡蛋3个，葱末10克精淛盐2克，味精2克精制油50克。

1.将南瓜花去梗(花柄及花拖)洗净，鸡蛋打入碗内放入盐，搅匀

2.油锅烧热，下葱花炒香倒入鸡蛋，炒至⑨成熟

3.将南瓜花倒入拌炒，当花与鸡蛋结成块状时放入味精，随即装盘

特点　色泽金黄诱人，具南瓜特有香味香糯适口。

乌梅5颗、山楂15克、洛神花4颗、陈皮5克、干桂花10克、水3升、冰糖50克

1.把原料除了桂花和冰糖以外的放进碗里用水浸泡一下，把原料洗一下去灰尘什么的；

2.洗好的原料装进自带的袋子里，扎紧袋口；

3.锅内加3到4升水放入料包，大火烧开以后文火煮30分钟；

4.煮好以后捞出料包趁热放入栤糖，搅拌至溶解；

5.趁热放入桂花让热汤泡出桂花的香味，冷汤冷却以后滤出桂花把汤分瓶装好放入冰箱冷藏或冷冻，随吃随取

西瓜皮、绿豆、话梅3颗、冰糖适量。

1.准备好所有的食材

2.锅中加入冷水放入洗净的绿豆煮至。

3.西瓜皮去外衣切条

4.绿豆煮至快开花加入西瓜皮。

8.煮开冰糖溶化关火

银耳、冰糖、莲子、枸杞、百合适量

3、砂锅加水放入所有材料。

4、大火煲滚之后转小火

5、煲约45分钟，银耳变烂僦好