酱牛肉为什么会散啥会散呢

请不要狂贴酱牛肉的做法调料其实都是次要的,重要的是酱牛肉做完了散用凉水泡(这个泡了,有一小时左右)顿完等待自然冷却然后放冰箱。(这个也做了冷卻了两三个小时然后放入... 请不要狂贴酱牛肉的做法。 调料其实都是次要的重要的是酱牛肉做完了散。

用凉水泡(这个泡了有一小时左祐)


顿完等待自然冷却,然后放冰箱(这个也做了,冷却了两三个小时然后放入冰箱冷藏室3小时)
火候大(我是用高压锅吨了半小时-40汾钟左右)
提前腌制48小时。这个没弄

炖的时候不要太大火,大概七八分熟的时候就不开火了焖一会,牛肉有一个自熟的过程觉得熟叻,自然凉收冰箱

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选整块牛腱子回家横切,不用高压锅做完铝箔纸包好冷藏

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