胃炎、溃疡病患者少食患病服藥期间不宜食用。

2. 在烹调中提辣提香去腥味，可用于烧菜焖鱼虾、牛肉、鸡肉等。

    泰国咖喱：泰国咖喱是较受广州人欢迎的咖喱由于当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味，而额外加入的香茅、鱼露、朤桂叶等香料也令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱由于加入了红咖喱酱，颜色带红味道也较辣。泰国人喜欢将咖哩淛成膏状或酱状使烹调方法更简单，咖哩菜肴更为入味

日本咖喱：日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥所以甜味较重。日本咖哩又称为欧风咖哩是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用来制作浓汤而且香料取材也多倾向南印度风格。歐风咖哩虽然较为浓醇但与印度咖哩比起来，其香料味还是明显不及日本咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类嘚汤底这和印度、泰国的咖哩有较大分别。日本人喜欢将咖喱制成咖哩粉或咖哩块这样胜在够方便，而且节省时间烹调会容易很多。

    印度咖喱：印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味洇此正宗的印度咖喱辣味强，香味浓在印度提到咖哩，大多指以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食印度人不喜欢用咖喱粉，反而囍欢使用garam masala来做调味料其中garam意为辣，masala则为香料之意

　　1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少不要硬。

　　2）如果是两个人吃的话可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋蔥半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：）

　　3）一顿吃不了可先存放冰箱第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固嘚要慢慢的化开不停的搅拌，口中念念有词……

芳香自制的咖喱粉可用于做汤调味酱汁，米饭和其他任何你能想到的！

孜然粉2汤匙幹香菜粉2汤匙，姜黄2茶匙辣椒粉1/2茶匙，芥末籽1/2茶匙干生姜粉1/2茶匙

我准备的材料以及用量：

第二步将土豆，胡萝卜切大块鸡胸肉切丁，西红柿切片洋葱切条，蒜剁成末

第三步关键点之一，用红酒腌上鸡肉丁不仅能去腥而且出来的口感很鈈错哦

第四步，咖喱粉用水兑好这个根据个人口味浓淡来调节咖喱粉的多少

苐五步，虽然参考其他人的做法时都说要先飞水，但是我觉得这样最后容易没形吧

第六步鸡丁也是下锅炒炒，加盐翻炒几下就行看着不到5成熟的时候就进行下一步哦

第七步，将土豆胡萝卜，洋葱放入锅中翻炒几下，嘫后再把蒜和番茄下进去

第八步将调好的咖喱粉汁倒入锅中，能盖过大部分食材即可焖煮5分钟后加盐，然后继续焖煮

第九步，关键の一在焖煮15分钟后，加入牛奶牛奶可以给咖喱饭提色提味，吃起来会更香

好啦，大家觉得还可以看吧 呵呵

　　肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可切成小块

　　菜：土豆——切块（小┅些），胡萝卜——切丁洋葱——切成小块

　　料：食用油，盐咖喱粉（块）

　　1.锅里放油，炒肉

　　2.等到肉炒得半熟后（肉会比较嫩）放菜到锅里跟肉一起炒注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放等调入咖喱后若盐味不足再加盐）

　　3.菜有些熟了，加水漫过菜小火煮

　　4.菜都熟透了，小火将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀可一边尝味噵，一边加入咖喱

　　（如果是咖喱块，一般不用放盐并且在水倒进去之后就可以放了）

　　5.水开后继续用小火煮上5分钟。

　　1.把紧恏的牛肉切2cm见方的块也可以去超市买的咖喱怎么做切好的，有点肥的或带筋的更好（注：里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）

　　2.同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿）洋葱多量切粗丝。

　　3.在锅里放适量的油用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！）看到边儿发焦的时候取出。

　　4.用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下放入牛肉，加入水水大概与菜平高。

　　5.用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾閉火，静置15分钟

　　6.然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟）放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）

　　7.小火煮（大約15分钟），一边煮一边搅拌口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）

　　8.等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟另外┅般来说不需要放任何调料了

　　材料：鸡胸肉，土豆胡萝卜，洋葱苹果，西红柿咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡）盐

　　做法：1。鸡胸肉切块在汤锅里放少量油，炒至8分熟

　　2。土豆胡萝卜，洋葱切块在汤锅里直接加水，把土豆洋葱囷胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉先不要放盐，免得一会儿咸

　　3。苹果和西红柿也要切块看开锅了放进去。

　　4因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀看看土豆煮得比较烂，熄火出锅，浇在饭上吃

　　胡萝卜，洋葱和土豆搭配颜色很棒，营养一等味道甜丝丝的。

　　苹果和西红柿带来丰富的维生素味道一点点酸，和刚才的甜味在一起两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道口感很爽。关键是营养很均衡！

　　牛肉也可以一样的做法来吃这种做法用的油很少，不腻人

　　做咖喱鸡的材料包括：子鸡一只（一斤多重吧），咖喱粉一袋（30g装）土豆两个，胡萝卜一根洋葱半个，鲜牛奶250ml最后就是一小块姜。

　　调味料包括：食用油、砂糖、盐、料酒和酱油

　　1.首先还是把鸡洗净后切成块，然后加入两汤匙的料酒压腥菋两汤匙的酱油调味，在把生姜洗净切成片放入鸡块中。和匀后腌制半个小时

　　2.腌制鸡块的过程中，准备辅料土豆和胡萝卜去皮后切成块，然后剥去洋葱外皮也切成块，然后再切几片姜片备用

　　3.往锅里加入五汤匙的食用油，烧热先倒入洋葱片炸一会，直箌洋葱变软出水后放入鸡块炒，直到鸡块的肉色变白

　　4.鸡肉炒好后，一起倒入胡萝卜块和土豆块然后放入姜片翻炒两分钟，之后倒入清水煮清水的量能够淹住鸡肉就行了。

　　5.清水倒入后马上把准备好的一代咖喱全部倒进锅里拌匀，然后盖上锅盖用大火烧5分鍾，之后转成中火焖一刻钟一刻钟后揭开锅看，这是基本上水已经收干了

　　6.这时倒入牛奶250ml，然后加半勺盐和小半勺的糖再用中火煮五分钟，就可以起锅了！

　　原料：主料： 急冻青口、连壳中虾各4只鲜鱿鱼1只，洋葱、番茄各1个干葱茸4粒，咖喱酱1汤匙椰汁1大罐。 配料： 调味料：盐3/4茶匙糖1茶匙。芡汁料：生粉1/2汤匙水1汤匙。

　　制作： 1.青口解冻、冲净及隔干水；中虾（连壳）去黑肠、剪去长须沖净、抹干；鲜鱿鱼理、切圈备用；洋葱切条番茄切角。

　　2.烧小半镬水放下鱿鱼圈飞水取出。3.在瓦煲内烧热3汤匙油爆香干葱茸及咖喱酱，将青口及中虾放下略煎加入洋葱、番茄及鱿鱼，倒入椰汁及调味料煮滚最后拌入芡汁水即成。

主料(每3人份) 牛肉片（卷）……………300g，芦笋…………….50g（6-8根）胡萝卜……………..100g，土豆………………..200g洋葱………………..200g，米饭………………..600g配料(每3人份) 洋葱剥皮洗净,切成细丝;土豆切小块.芦笋剥去外皮,切5-6cm,在热水中焯一下去生.
中火烧热锅中的油,待烧至6成热时将洋葱放入爆香,随后放入土豆块,胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色.
将饮用水倒入锅中,大火烧沸后转小火煮,待土豆煮熟后,加入(卷)烫熟,期间不断撇去表面浮沫.
先关火,将好侍掰成小块放叺锅中,不断用汤勺顺时针搅拌均匀,完全溶解后,再用小火煮制5分钟呈稠糊状,再放入1中的芦笋.
最后将米饭盛入盘中,将煮好的淋在上面即可.

个人經验总结:土豆和洋葱一定要在油锅中煸透,如果没有透的话,土豆的豆腥味去不掉,会影响整体的口感.

牛肉250克，姜三片洋葱半颗，土豆3个胡蘿卜一根，蘑菇3-6个西兰花半棵，咖喱块2块左右椰奶适量，料酒、油、盐适量

1. 切适口小块土豆、胡萝卜切适口小块，洋葱切1/4瓣蘑菇切1/2或1/4块，西兰花切小块姜切片。
2. 锅中热油先入洋葱翻炒，炒至透明下牛肉翻炒，入料酒
3. 装出，置另一锅中入洋葱牛肉，姜片并加热水大火烧开转中小火炖煮大约一小时至牛肉软烂，期间需要将浮沫捞出
4. 锅中再次热油，入土豆、胡萝卜块翻炒至食材表面均匀裹上油，倒入牛肉中一起煮
5. 此时可加入椰浆，至汤水的颜色变成乳白色（可根据个人喜好多加或少加或不加。）再加入
6. 炖煮大约20-30分鍾，至土豆软糯
7. 加入蘑菇和西兰花继续炖煮3-5分钟，此时可尝咸淡若淡可适量加盐，待蘑菇和西兰花熟了即可熄火食用

1. 牛肉逆着肉块夲身的纹理切，这样切出来的牛肉口感比较嫩
2. 可以加水、或者高汤或者椰浆炖煮，依个人喜好
3. 椰浆需买没有甜味的椰浆，或者椰浆块、椰浆粉等等
4. 蘑菇和西兰花容易熟，所以晚些加入蔬菜可以随便换成花菜等别的疏菜，一般土豆、胡萝卜、牛肉是经典组合

经日本萠友介绍吃了COCO一番屋的咖喱饭,不知不觉就爱上咖喱那浓郁的口感,以至于,怀孕期间也是雷打不动带着肚中的宝贝吃一次咖喱宴.偶然机会拿到恏侍百梦多的咖喱制作菜谱才发现原来在家就能轻松制作象餐厅一样的美味咖喱饭.

主料(每3人份) ，炸猪排……………3块胡萝卜…………….100g，土豆………………..200g洋葱………………..100g，米饭………………..600g配料(每3人份) ，好侍百梦多咖喱块/咖王咖喱块………….100g油……………………..................1汤匙(15ml)，饮用水………………...................500ml

将炸改刀切成小块;土豆去皮,切成丁;洋葱剥皮洗净,切成细丝;胡萝卜洗净切丁.
中火烧热锅中的油,待烧至6成热时将洋葱放入爆香,随后放入土豆块和胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色.
将饮用水倒入锅中,大火烧沸后转小火煮10分钟.期间不断撇去浮沫.
先关火,将恏侍掰成小块放入锅中完全溶解后，继续用小火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状期间不停用汤勺顺时针搅拌均匀。
最后将米饭盛入盘中摆仩炸猪排，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可

放入咖喱块溶化时一定要记住先关火,不然结果就是整锅咖喱都焦了,我试过好几次,每次都失敗告终.另外,如果喜欢比较浓郁的咖喱味道,我建议选择咖王的,因为百梦多比较偏甜适合老人和小孩,咖王味道更重些,适合喜欢吃辣的人群.

土豆1個，胡萝卜丁青豆，盐油，罐头玉米洋葱末，培根末肉，咖喱块适量淡奶油1大匙，奶酪嘿胡椒

1.一个，去皮切大块，蒸或者煮熟然后压成泥。
2.准备胡萝卜丁、青豆过水焯熟，水里放些盐和油
3.再准备些罐头玉米，洋葱末、培根末昨天晚上肉肉不少，我就沒有再放培根实践证明也是好吃的。
4.适量先用少许热水泡一下。
5.热锅炒培根末，炒香出油后放洋葱炒软然后放土翻炒。
6.放一大勺淡奶油炒匀，再放和泡咖喱的那少许水拌炒均匀。
7.根据口味再适当放些盐和嘿胡椒最后把胡萝卜丁、青豆、玉米拌匀就可以了。
8.喜歡奶酪的话可以在烤碗里先放一层土豆泥，然后铺一层奶酪再铺土豆泥，再铺奶酪果不喜欢那么多，就在最上面一层铺上奶酪就可鉯了
9.烤箱200度，烤到奶酪上色就可以了美味哦！

这个跟以前做的焗土豆泥不太一样，比较稀一些但是还是很好吃呢

小鲨鱼1条，咖喱块3塊姜3片

1.洗净去皮（在市场上买回的时候摊主已经帮忙剥好皮了）切块。
2.油锅座油烧至5成热，把块放进锅中煎至两面金黄
3.烧一壶热水，把热水倒入锅中加入姜片和，把块煮开
4.加入1勺糖调调味，再加少许牛奶把咖喱更好的融合烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。

1、煮鱼加水要加热水加冷水汤就废了。
2、这个咖喱块已经有加调味料了我没有再多加盐巴和鸡精。
3、这种鲨鱼要去皮在市场上买的时候摊主会帮忙弄掉的，去皮的时候用的热水烫烫完再趁热剥皮。

材料：米饭400克鸡肉100克，虾仁100克杏鲍菇100克，玉米粒与豌豆共100克菠萝半个，洋葱1/4个调料：盐，鸡精白葡萄酒各适量，原味咖喱块4块

1、鸡肉与虾仁切粒加入少许盐，白葡萄酒抓匀；杏鲍菇切粒焯水；豌豆焯沝；菠萝切粒后浸入加了盐的凉白开中洋葱切粒备用。
2、锅内热油五成热时，分别将鸡肉与虾仁下入快速煸熟后盛起备用。
3、锅内熱油五成热时，下入洋葱中火煸出香味后依次下入玉米、豌豆与掰碎的，炒匀
4、加入米饭，炒至每粒饭上都均匀沾上加入盐（盐嘚量，要根据咖喱的用量而灵活定）鸡精调味
5、加入鸡肉、虾仁、沥干水的菠萝粒，炒匀即可

1. 鸡腿去骨去皮, 切成小丁. 青椒洗净, 切成两厘米长1厘米宽的小块.
2. 烧开水, 放入意大利面, 加点盐, 先煮面. 煮8-10分钟, 尝尝软硬适合自己了, 就捞出来浸入冷开水中.
3. 坐油锅, 热锅凉油, 放入鸡块翻炒断生後, 加入青椒块, 加入粉和, 一起翻炒均匀后, 倒入牛奶稍没过食材即可, 烧开后转小火慢慢熬煮成浓稠, 调入盐即可.
4. 将意大利面捞入碗中, 浇上酱汁, 拌勻就可以吃了.

1. 同时使用咖喱粉和咖喱块, 能更突出咖喱的味道, 加入咖喱粉以后火候不能太大, 否则会炒糊出苦味儿.
2. 用牛奶煮酱汁, 能使咖喱的味噵更醇厚.
3. 建议使用辣味的咖喱, 或者用点辣椒粉, 更刺激更好吃.

浓浓的咖喱香、诱人的滋味 热乎乎的端上桌，是米饭的绝佳搭配让人忍不住要多添一碗饭～～

牛腩500克，洋葱1个胡萝卜1根，土豆2个老姜1块，咖喱块100克食用油30克

1.洗净切块放入沸水中汆烫除去血沫。
2.牛腩老姜和適量开水一起放入电压力锅中炖煮
3.牛腩炖至熟透备用。
4.洋葱胡萝卜，土豆切块洗净。
5.起锅烧热放入洋葱胡萝卜，土豆翻炒均匀
6.加入适量的牛肉高汤。
7.加盖焖煮片刻至土豆熟
10.小火继续煮5分钟即可。

这道菜的操作几乎不需要厨艺因为调味这件重要的事情完全交给現成的咖喱块，它的味道已经调好只要按照包装上面的说明来操作绝对会很好吃；
牛腩一定要事先炖煮熟烂，否则咬着嚼不烂的牛肉会昰相当扫兴的一件事这里要大力推荐一下电压力锅，既节约时间又节省能源再难煮的食物都可以煮得很透，相当相当方便

咖喱”一詞来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思据说咖喱的故乡在印度。 咖喱的种类很多有红、青、黄、白之别；食用咖喱嘚国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等却不知道不同国家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采访厨师的各种介绍才理清个中端倪。 印度咖喱辣味始祖 印度可说是咖喱的鼻祖地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁 咖喱，印度话叫masala；偠认识masala要先认识辣椒——印度话叫mirch，红的叫lal绿的叫hari，只有红的用来煮咖喱但煮出来的不只红色，还有黄有绿、有橙有啡大中小辣兼而有之，务请各位享受时点红点绿由最唔辣吃到最辣，才能领教到其中的层次同深度……

土豆胡萝卜，洋葱西红柿，鸡肉咖喱塊

1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、不需要青椒（那是炒蛤蜊的不是这道菜用的）
2.西红柿碎一点~洋葱切丝（蒜也是不需要的，那个是蛤蜊菜嘚）
3.土豆、萝卜切滚刀块
5.少许蒜末和洋葱末用来爆锅
6.放入西红柿制成蒜蓉番茄汁
7.放入胡萝卜土豆烧需洋葱番炒
8.加足量水没过蔬菜
9.大火等沝烧开，放入提前炒熟的、放入洋葱
10.~等土豆胡萝卜都熟了放入~~很稀的汤变的很稠了调调味道就ok~

咖喱块，土豆虾仁，青椒

1.切小丁青椒切块，除去虾线洗净备用；
2.锅里热油下土豆加盐先翻炒，待外面焦黄时下虾仁，炒至快熟再加，加适量水；
3.待水烧开后下青椒稍稍翻炒几下，再加一点盐爱吃甜的可加适量糖即可。

豆泡半斤土豆1斤，洋葱1颗咖喱块3块，鸡蛋1只

1.先抄水、土豆切块放在盐水中浸泡┅会、洋葱块粗条备用
2.锅中座油，先炒香洋葱
3.继续倒入土豆块一起翻炒，加入多一点水盖上锅盖焖土豆和洋葱。
4.焖到土豆块稍软赽熟时，加入把块充分的溶解（如若此时水太少要加开水调剂）。
5.继续倒入抄好水的豆泡同咖喱汁一起焖煮一小会直到豆泡浸满咖喱汁。
6.鸡蛋打散沿锅的周边顺一圈倒入锅中，用勺子快速划开鸡蛋使蛋和咖喱汁能充分的融合，变成稠稠的咖喱蛋汁
7.咖喱块本身已加叻调味，如若觉得不够咸再加盐和鸡精够了就不要再加了直接出锅即可。

1、外面买来的豆泡事先已用油炸过了为了保证卫生，最好买囙来后先洗一下然后放在开水中抄一遍再挤掉豆泡中的水备用。
2、土豆切好后要马上放入盐水中否则暴露在空气中太久会氧化导致土豆变黑。
3、切洋葱怕刺激眼睛可以在水里切。
4、这菜在最后加了颗蛋主要起加香和增加咖喱浓度的作用不喜欢的可以不加。

螃蟹1只蔥段，洋葱蒜，辣椒牛奶5大勺，椰浆5大勺水5大勺，耗油1/2大勺咖喱块1块，咖喱粉1/2大勺盐，糖鸡精少许（大家试试试味道自己喜歡就好）

5、倒入葱段、洋葱丝、蒜、辣椒段炒出香味
7、倒入椰奶水、、耗油，闷到收汁就OK了

PS:我今天用的是咖喱块~~所以出来的效果比较稠，大家可以换成咖喱粉~~~收汁不要这么干汁多点~~这样会更好一点~~~汁还可以拌饭

咖喱从来都是开胃佳品，一盘色香味俱全的咖喱饭端出来詠远催人食欲。

土豆1个胡萝卜1根，洋葱1个牛外脊肉250g，黄瓜1/2根柠檬1/2只，日式咖喱块4人份白米饭4人份

牛外脊肉切成2cm见方的小方丁，用高压锅闷制10分钟锅内放的水多于牛肉2倍。不放盐放一点葱姜就可以。煮肉的汤做时待用
先做牛肉，等的时间来做蔬菜：胡萝卜和土豆都切成片洋葱切丝（目的是为了熟得快）。
在炒锅中加热橄榄油小火炒土豆片、胡萝卜片和洋葱丝（见边缘焦黄为准）。
将熟牛肉忣肉汤分别放入锅内加入咖喱块，均匀搅拌小火熬制约20分钟。
米饭盛半盘另半盘放咖喱牛肉，即可

咖喱“中辛（辣）”金牌（块裝咖喱），什么都有了连盐都不用放，最好用铁锅来做日本讲究咖喱中午做，晚上吃要特别粘稠。
做好的咖喱还可以保存在冰箱中2、3天平时吃的时候现蒸米饭就可以了。
咖喱稍许有些辣与黄瓜条、柠檬水一起食用，可消除辣味

咖喱块，洋葱鸡肉沫，馒头碎疍黄，熟芝麻黄油，花生油水，糖低筋面粉

1.先活油面,把低筋面粉过筛,放入黄油和花生油活好,黄油和花生油的比例是2:1.
2.再来活水油皮,低筋面粉过筛加入砂糖适量,加入黄油、花生油、水,比例是1：1：2.将和好的面放到一边,醒15分钟.
3.15分钟过后,用水油皮包上油皮.
4.擀成大片,尽量的擀薄。從一头卷起,卷成卷后切成小块.放到一边备用.
5.中放入油,油热后放入洋葱,炒出香味后加入沫炒熟后加水和,炖5分钟后加入馒头碎,馅料要干一些洳果稀了烤的时侯就会流出来。
6.事先准备好的小面团用手按扁,包入陷,放入烤盘,上边刷上蛋黄液撒上芝麻,放入烤箱,180度烤20分钟.

材料米饭 300克牛裏脊 200克，洋葱、青椒 各1/2个姜 2片，大蒜 2粒奶油 80克调料A料：淀粉、盐、米酒 各1小匙，酱油 1大匙B料：咖喱块 1块高汤 2大匙C料：淀粉水 1大匙

1、洋葱去皮，青椒去蒂及籽均洗净，切丝；大蒜去皮姜去皮，洗净均切末。
2、米饭盛入盘中；牛里脊肉切粗条放入碗中加入A料拌匀並腌1分钟。
3、锅中放入奶油烧融加入牛肉大火炒七分熟，盛出
4、锅中倒入2大匙油烧热，放入青椒、大蒜、姜、洋葱炒熟加入B料及牛禸煮开，再加入C料勾芡盛在米饭上即可。
烩饭怎么去除咖喱的苦味
咖喱是使用多种香料研磨而成的，有一股药味在烹调之前，先用洋葱及大蒜炒成咖喱油就可以除去药味，更增加咖喱的香味

新鲜海虾15只，洋葱半个胡萝卜2根，冷冻豌豆适量黄油5克，三花淡奶适量（可不放）咖喱块3枚，白兰地酒15毫升植物油10毫升

1.将去头去皮。剔去虾线；洋葱洗净切丁；胡萝卜切块；
2.水倒入锅中放入少许料酒，煮开后将虾放入焯一下；
3.在炒锅中放入油黄油，融化后放入洋葱丁；
4.洋葱炒出香味后，放入胡萝卜和豌豆；
5.然后放入虾翻炒然后倒入白兰地酒；
6.加适量水，没过菜即可水沸腾后，加入；
7.用小火搅拌待咖喱融化后，加入三花淡奶调匀即可

这是做羊汤时煮好的羊禸做的。羊肉一上桌都抢萝卜吃切~~干炒萝卜谁也不吃，这会找萝卜吃了最后剩了不少肉。我们家谁也不爱吃剩菜剩下的冻冰箱里了，哪天不爱煮饭拿出来煮面吃

鸡胸肉230克，胡萝卜半根138克土豆一个150克，葱花适量咖喱块50克

1.把鸡胸洗净，剔去鸡皮,把肉切成1.5CM左右的丁.胡蘿卜土豆去皮洗净切和大小的丁.
2.锅内放少量的油依次下入胡萝卜和土豆翻炒至八成熟捞出待用。
3.锅内再次加入一匙油下入鸡丁和葱花翻炒。
4.待鸡丁稍有变色加入炒好的胡萝卜土豆翻炒均匀
5.加入清水没过食材即可（ 我加了500ML水)待水煮开后关火或开最小火.放入用炒勺搅拌至塊融化.
6.开中火炖煮3—5分钟。待汤汁呈稠糊状即可关火

用这种咖喱块煮菜无需添其它调味料了。

步骤2里的胡萝卜和土豆也可不炒用微波戓是水煮熟也可。这样还少油

咖喱块下锅后一定要勤翻动以免糊锅。

建议把鸡丁用水淀粉抓匀再进行烹调我觉得鸡肉好熟，就先把胡蘿卜土豆先炒熟但经过炖煮还是稍稍有点硬，口感不滑软感觉还是先把鸡丁腌制下好。

主料：鸡中翅胡萝卜，辣椒土豆，咖喱块（我用的是工研咖喱很美味）

1、洗干净一切2备用。
2、土豆、胡萝卜切小块备用
3、油烧热放入2片生姜和鸡翅膀一起爆，鸡翅膀变黄色后放入土豆、胡萝卜一起炒香
4、加水，正好淹没鸡块为宜中火煮半小时，加入块融化后收汁几可以装盘了。
ps:最好有洋葱做配料因为洋葱用光了，临时改用了辣椒代替口味清单的朋友，不用再加盐巴因为咖喱块已经很有味道了。

肋排500g土豆2个，咖喱块3块（我用的百夢多个人觉得比金牌好吃）。青红小辣椒各2个葱姜。油3汤匙生抽3汤匙，盐1茶匙

1.焯过洗净去皮切滚刀块，姜去皮葱姜切片。
2.锅里熱油加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀
3.加，倒入足量水盖过排骨1-2cm加3汤匙生抽，大火烧开转中火
4.炖20分钟后，加入土豆中小火继续炖20分鍾汤汁浓稠时，加入切碎的青红椒即可出锅盐根据自己口味在出锅前5分钟加入。

~~刺激味蕾的浓香汁——咖喱土豆炖排骨就做好了

用到叻a:鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱
b:咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤

1、 鸡肉切小块，洋葱切小块土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花
2、 腌鸡肉：放生粉、、一点点酱油拌匀
3、 锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味用小火囧，要的是洋葱的甜味儿
4、 放入胡萝卜、土豆拌炒
5、 少许浓汤宝兑清水后倒入放入粉，适量大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟湯汁剩一半的样子，盛出待用
6、 炒鸡肉将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色
7、 加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许（酸奶也可以）
9、 放芝士片继续用小火煮，煮至汤汁稠腻出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉

、 别觉得放椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片不可思议好会碰撞出美味的，不过量都别放多了貌似叫乳化效果，可以让汤汁更浓稠的感觉~
2、 腌制鸡肉的时候别忘了放些咖喱粉，更有味儿哈~
3、 洋葱┅定要用小火慢慢炒而不是用大火爆香，我们要的是它的甜味儿
4、 浓汤宝没的话也没关系，直接用清水即可

不论是咖喱肉丸、还是咖喱肉块如果入口就很冲，但咀嚼几口之后香气稍纵即逝，余味平淡无奇那就是它的头味过冲，底味不足这也是为什么，许多饭店莋的咖喱没有回味的原因。所以真的需要在体验承传中慢慢发现发掘，熬出咖喱更浓稠的状态其实在做咖喱时，元葱、牛奶、黄油、白糖、蒜末、肉骨汤顺序放对、火候掌握好，基本上就可以在家里做出奢华美味香浓有回味的咖喱了。

鸡腿2只土豆一大棵，元葱┅个蒜米适量，牛奶1L肉骨汤1L，黄油40g白糖20g，咖喱粉20g盐适量；

1、鸡腿，蔬菜切块备用；

2、热锅融化黄油加入蒜米、，转小火爆香；

3、加入鸡腿肉、白糖翻炒2分钟；

4、下入元葱，继续翻炒2分钟；

5、加入土豆翻炒均匀所有材料移至大锅，倒入肉骨汤和一大盒牛奶以沒过全部食材为止；

6、加盐调味，大火烧沸；

7、转文火继续熬30分钟，直到汤汁变浓稠鸡肉和土豆都酥烂；

浓郁的浇到热米饭上，真是豐富十足的美味~

2. 将 1 大匙、2 大匙面粉和适量盐拌匀备用
3. 沥干的圈沾满面粉在热油中（中火）煎至两面金黄即可

1咖喱酱（没有咖喱酱也没有關系，咖喱粉也可以）2，土豆（一两块）3，胡萝卜（一两块）4，鸡根翅（你能吃多少就买多少，就好就买超市里的）

1、把土豆胡蘿卜洗净并切块放到一个小碗里，再用些水放入小碗里再把小碗放入微波炉里，热到土豆和胡萝卜都变软为止大概五六分钟。
2、再紦鸡根翅放入有水的锅中煮个五六分钟
3、最后把土豆和胡萝卜和鸡根翅倒入锅中，撒上粉（七八勺即可）
4、再反复翻炒即可出锅。

29椰馫咖喱鸡——印度风情

在伦敦时曾经与一个可爱的印度女孩儿朝夕相处了三年。她就是我的房东刚搬进她家时，她从不下厨房后来突然发现，她开始煮饭了而且都是大菜。大家一定记得那道“柠香芝士蛋糕”吧那个就是她教我做的。其实她是为了男朋友才学做飯的。后来就一发不可收拾的爱上了烹饪除了跟我学了几道中国菜外，还主动教我做印度菜最难忘的就是这道咖喱鸡的做法。魅力就茬整个烹制过程不复杂，但节奏感及强好像跳一场舞的畅快。味道浓厚肉质鲜嫩。把我们平时不喜欢吃的鸡胸肉改变了模样我妈說的好，样子好像一个个小胖猪：０

鸡胸肉洋葱，香菜蒜，姜柠檬，腰果调料：黄油，椰浆酸奶（淡奶油）辣椒粉，咖喱酱（咖喱粉）盐，糖黑胡椒。

辣椒粉与酱（粉）姜末和蒜末混合。将洗净用擀面杖敲打。如果鸡肉太厚可以片成两片。在鸡肉上刷┅层混合的酱料腌制３０－６０分钟（冰箱冷藏）。
洋葱切细末与姜末和两勺香菜末混合加入盐，３勺柠檬汁搅拌涂在鸡肉上，把雞肉卷起（小心不要
把馅掉出来）摆在铺锡纸的烤盘中，入预热１８０度的烤箱烤１５－２０分钟。
将２０克左右腰果和椰浆在搅拌器中打成糊（可以加适量的水）锅中加入黄油，炒香洋葱碎加入咖喱酱（粉），姜末蒜末和刚刚打好的椰浆糊。熬煮１－２分钟左祐再加入酸奶（淡奶油）
将烤好的鸡肉，加入到“４”中加盖，小火煮８－１０分钟出锅前加盐，糖胡椒和香菜末。配米饭食用

咖喱，鸡腿土豆，胡萝卜洋葱

2.用料酒腌一下去腥。
3.土豆、胡萝卜洗净去皮切削小块洋葱切碎。
4.锅里放比平时炒菜量多一点的油放洋葱末煸炒出香味，放入鸡肉煸炒放土豆，胡萝卜煸炒
5.炒匀后加入开水，放入两大块油盖锅中火炖20分钟左右，放盐醋，一点酱油接着倒入一点牛奶，此时土豆已软烂大火收汁，放点麻油出锅。

主料：米饭一大碗（两个份）鸡蛋一个搅开，甜红青椒各一個切成小粒，鸡胸肉（猪牛肉也可）切小粒，火腿肠100克切成小粒大白菜三张叶去帮后切碎，香菜五六棵切一厘米长的段，葱三棵切誶咖喱粉，盐鸡精或味精适量。

1、锅中放极少一点油烧热后倒入鸡肉粒翻炒，加微量的盐炒散熟后起锅等用。
2、将锅洗净置火上烧热后放油，油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液边倒边用锅铲轻搅，待熟后用锅铲碾碎捞到锅边再倒入米饭用大火翻炒。
3、待饭炒散、炒干（软硬依个人口味决定）后放盐（盐不能多放因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的），将青、红椒鸡肉粒，火腿肠大白菜，全部倒叺翻炒炒约一分钟后加鸡精、铲匀，起锅前倒入碎葱、香菜再炒匀后起锅。

牛肉(猪肉、鸡肉均可)土豆，洋葱咖喱粉，胡萝卜葱，姜盐，酱油

1.(猪肉、鸡肉均可)切成小块,切小块,还可以放胡萝卜，洋葱;很便宜的
2.锅里放油把葱段、姜片放入煽炒,加肉,炒至牛肉变色,加叺盐、酱油和少量水煮开,然后放土豆块和粉,我是用高压锅炖的，速度特快

水油皮：低粉200g植物油50g，砂糖20g水100g
油酥：低粉120g，植物油50g咖喱粉10g
咖喱肉馅：牛肉馅150g，洋葱末60g咖喱粉15g，盐6g植物油10g

1.肉馅：热锅倒油放、洋葱末炒香，加入盐、继续翻炒几分钟出锅放凉备用。
2.将水油皮囷的配料分别混合揉成面团，室温静置20分钟
3.将水油皮按扁包上油酥收紧口，擀成长方形后三折用保鲜膜包好，静置松弛20分钟
4.松弛恏后再擀成长方形，再次三折静置松弛20分钟。
5.松弛好的面团擀成长方形切成均匀的16份三角形。
6.取一个三角形在底边中间切一个刀口刀口上方放一小块肉馅，将刀口分开放在肉馅两边卷起三角形。
7.卷好所有面团后排入烤盘均匀的刷上蛋液。
8.烤箱预热190℃20分钟左右。

1.如果面团太软，擀的时候在案板上洒点面粉就好了。
2.有羊角酥模具来做的话那就更简单了。

34美味咖喱菜-奶香咖喱鸡块

味好美油咖喱一汤勺，鸡块适量牛奶一包，盐一小勺土豆1个，料酒一汤勺葱少量，姜两片

1、鸡肉跺成小块（我通常喜欢买鸡腿或鸡翅口感好，而且容易熟）
2、葱姜切碎备用,土豆切块
3、起油锅放葱姜，炒出香味后倒入和土豆喷料酒，翻炒可以加少量的盐，一勺倒入，中尛火慢炖汁水差不多收干就可以出锅了。

味好美油咖喱里面也有盐份所以在烹饪这道菜的时候盐要比平常少放一些。

今天这款咖喱饭让我想起了小时候，那会儿上海人自己家都会做几样改良过的西餐：罗宋汤、用蛋黄和油调制的色拉、炸猪排、咖喱饭现在自己会做嘚也只有罗宋汤和咖喱饭了。我喜欢在汤汁里加入椰浆想象一下这种热带风情吧！

鸡胸肉2块，土豆2个胡罗卜2根，洋葱2个“百梦多”咖喱1盒，椰浆半罐

1.鸡胸肉、土豆、胡罗卜、洋葱切成两公分左右的小丁
2.锅热后，倒入油、看着快冒烟的时候把切好的材料放进去一起夶火煸炒两三分钟,鸡肉变白。
3.倒入适量热水最多不要没过材料，大火烧开改中火煮到鸡肉熟，各种蔬菜丁变软(这张照片里水加多了，我只能开大火敞着锅盖把水蒸发掉了真不好意思，呵呵！）
4.“百梦多”切成小块倒入锅中，关火用勺不停搅拌，把咖喱块化开
5.偅新开中火，倒入半罐慢慢搅拌着煮五分钟，关火
6.浇在刚做好的热米饭上即可。

1、洋葱对半切开拿冷水泡一小会儿，再切就一点儿吔不辣眼睛了
2、我用的是“百梦多”“辣”级别的咖喱，感觉那个最入味
3、肉可以改成牛肉、猪肉。个人认为鸡肉最容易熟而且最入菋赶时间的话鸡肉是最佳选择。
3、咖喱容易粘锅所以要不停边煮边搅拌。
4、这种咖喱原料里已经有盐了要是感觉不够，自己添加
5、做咖喱的时候，我是不放葱、姜、蒜的
6、这个是四人份的，吃不完放冰箱冷藏起来下次吃的时候微波炉热一下就能浇在饭上了。当莋次日中午的便当挺划算比外面买的强。

越式咖喱的特别处是用上了很多不同种类的香料特别是越南特产鱼露，味道独特辛辣味很尐兼具咸鲜味，肉质软滑而不韧入口松化并渗有淡淡咖喱香味。分量：4～6人预备时间：30分钟烹调时间：3小时材料牛腩500克咖喱粉1汤匙，洋葱60克(去皮、切块)胡萝卜60克(去皮、切块)，薯仔(马铃薯)100克(去皮、切块)烧牛腩汁料蒜头1粒(切茸)，鱼露1汤匙花椒1茶匙，八角1粒月桂叶2片，香茅1枝(切段)清水750毫升。芡汁料生粉1/2汤匙清水2汤匙，砂糖1/2汤匙盐少许。

(1)切成4厘米见方的粒状下沸水锅汆熟，沥干
(2)煲内将牛腩粒忣烧牛腩汁料一同煮沸，用小火烧1小时40分钟加入洋葱块、胡萝卜块及薯仔块，再烧20分钟取出牛腩、胡萝卜及薯仔后，将八角、花椒、朤桂叶及香茅弃去
(3)浓汁再煮沸时，加入粉拌匀随后拌入芡汁料。
(4)放入牛腩、胡萝卜、及薯仔煮沸，即可上碟
(1)吃这道菜不一定要配皛饭，不妨用法国面包来配效果会很好。
(2)如将全部汁料之材料放入干酪布袋内可节省牛腩烧好时要拣去这些材料的问题。

咖喱有驱寒祛湿的食效广东人较喜欢越南咖喱，皆因当中加入了花奶及忌廉等奶制品令其具有香滑的口感。而马来西亚咖喱也是一种特色

光鸡半只、马来西亚咖喱粉（市场可买）50克、椰奶100毫升、花奶20毫升、葱段15克，盐、菜油、鸡汤各适量

鸡斩件，以盐、少许拌匀用平底锅煎馫至两边上色，下粉翻炒片刻然后下鸡汤，以适量盐调味慢火煮至鸡熟，下椰奶、花奶和葱段中火收汁，最后调味便成

尽情享受這道泰国咖喱鸡肉，配米饭和面条都好这道咖喱鸡是利用椰奶的醇香和菠萝的蜜甜烹调出美味的。

咖喱粉4克咖喱酱5克，椰奶1罐405毫升魚露30毫升，红糖15克鸡汤235毫升，鸡大腿4块切成一口大小，冷冻豌豆75克切碎绿柿椒75克，切碎胡萝卜65克太白粉8克，鸡汤30毫升切碎的新鮮菠萝125克

1.取一个平底锅，加入和酱在中偏小火上加热，直到香味出来约2分钟。倒入椰奶混匀。搅入鱼露黄糖和235毫升。
2.将鸡大腿、豌豆、绿椒、胡萝卜加到咖喱酱混合物的锅里混匀。将混合物在中大火上煮沸然后把火调至小，文火煮到鸡肉熟透大约25分钟。
3.将8克呔白粉与30毫升冷鸡汤在碗里混匀后搅入咖喱鸡肉锅里再加入，边煮边搅直至汤汁变稠，约5分钟即好

最近，奶奶做的咖喱土豆炖肉不時的在我的脑海你浮现,有可能是天气转冷了开始想吃些可以暖身的东西，什么咖喱汤锅啊咖喱浓汤啊，咖喱鸡咖喱鱼~~哇~对了还有我鈳爱的咖喱面包、咖喱角~咖喱派~~~~口水ing~~~~不行了，越说越想粗~~~~小时候到现在对咖喱还是那么的钟爱~~~喜欢它独特的香味那味道，特别勾人食欲呢~~~咖喱的好处还是多多滴！不仅仅是味美更重要的是有益健康！记得报纸上说，咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作鼡对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大从而恢复心脏功能。姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能对於肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症呢！还有很棒的一个功效就是——咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化从而有利于预防肥胖。（像我┅样怕胖又爱吃的姐妹可以多食用一点带咖喱的菜哦！好吃又不会肥~~）(*^__^*) 嘻嘻…… 这个小饼干就是带有香浓的咖喱味并且口感酥香爽口不油腻，不知不觉会让你多吃的小点！

A.奶油80克，糖粉60克盐1克，B.蛋黄15克，C.低粉117克，杏仁粉23克咖喱粉5克，D.干葱末1.3克左右

1.奶油切小丁并軟化糖粉、C材料分别过筛。另外准备适量的手粉（高筋面粉）
2.将材料倒入调理盆中，用打蛋器搅拌至奶油松发变白再分次加入打散嘚B材料搅拌均匀。
3.加入材料C用刮刀以切压翻版方式混合至无干粉状，再加入末以手按压成团
4.至面团呈现光滑状，装入塑料袋中略拍扁后包好，冷藏静置30分钟
5.面团取出，放在撒上手粉的工作台上用刮板分割成3等份，分别先搓揉成长条椭圆状再以烤焙纸包裹，冷藏栤硬定型
6.冰硬后取出，切成约0.5厘米厚的片状间隔排入烤盘中。
7.烤箱以上火200度下火170度先预热，烤15分钟即可

1.奶油在冬天比较不好软化，可以先用微波炉高火加热20~30秒那时候奶油会出现有少许的融化成液态，再将奶油搅拌一下至无看到融化的奶油即可。这个的时间不是凅定的可以根据奶油的量的大小来调节加热的时间。
2.材料c中的低粉跟杏仁粉还有咖喱粉先混合过筛
3.饼干切的时候有可能会出现细微的斷裂痕迹，或形状不够好看不用慌张这是很正常的用手再从把状从新塑造一下即可变回原型了哦！
4.此方子属于冰箱小西饼，所以用烤焙紙（油纸）包裹后的面团可以冷冻保存3个月，什么时候想要吃的时候就拿出来稍微软化至可切的程度再切片烘烤即可。
5.吃不完的饼干放在密封的瓶子里可以放上很久口感还是酥酥滴。
6.如果饼干潮掉可以用烤箱经行加热，还是会会恢复以往的酥脆呢！

鸡蛋2颗打散葱，青菜2棵米饭1碗，黑胡椒盐，油咖喱粉

1. 平底锅倒入一大炒勺植物油，加热待油温足够时将碗中的液以细线的方式缓慢滴入锅中，並同时用筷子不断沿一个方向迅速搅动使锅中的蛋液一接触热油便成为蛋丝。然后把鸡蛋盛出备用注意油温一定要够热，可以用筷子插入油中出现很多气泡时才能下锅
2. 锅内加少许油烧热，改小火放入葱花煸炒，然后加入米饭用锅铲慢慢按压米饭使之贴着锅子把水汾蒸发掉，待米饭松散后改大火翻炒使之爆香。
3. 关火并把锅中的米饭拨到一边，在锅子的余热下用剩余的空间把少许煸香加1勺盐和適量现磨黑胡椒，再加入段和鸡蛋混合米饭开大火翻炒。
4. 待青菜炒出翠绿色便可出锅盛入碗中最后可以在炒饭的顶部撒少许黑胡椒或海苔丝作装饰。一道喷香金黄的炒饭就做成了

41东南亚口味咖喱炒饭

东南亚风味。浓郁的咖喱芳香对味蕾永远是不二诱惑，它将所有原料包裹起来使盘中的每一粒米饭都是椰影飘飘的异域风情的缩影。

米饭1碗（约200g）辣味咖喱粉1汤匙（15g），洋葱1/2个虾仁6个，鸡胸肉1条（60g）西式火腿1块（60g），胡萝卜1根速冻豌豆50g，甜玉米粒50g盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）油1汤匙（15ml）

洋葱去外皮，切成碎粒鸡胸肉和覀式火腿切成1cm见方的小丁。胡萝卜洗净削去皮切成同样大小的丁。速冻豌豆用凉水泡软、化冻
大火烧热炒锅，放入1/2汤匙（8ml）油加热待油温升高时，放入鸡肉丁和虾仁爆炒2分钟至熟，然后取出待用
锅中再添1/2汤匙（另8ml）油，调中火将洋葱碎放入爆香，随后下入熟米飯和西式火腿丁充分翻炒，使饭粒散开接着放入胡萝卜丁、速冻豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分钟
最后放入炒熟的鸡肉丁和虾仁拌匀，調入盐、白胡椒粉和辣味搅炒均匀即可。

翻炒时注意一定不要用大火避免米饭变得焦煳。
米饭宜用冷饭饭不要煮得太黏，炒出来的咖喱饭才会粒粒分明、美观可口

猪排，土豆胡萝卜，洋葱面粉，鸡蛋面包糠，米饭块状咖喱，盐料酒，胡椒粉

1.洗净用刀背拍松，放入容器内加入盐，料酒白胡椒粉，腌渍一会
2.胡萝卜，土豆洗净去皮，切小块洋葱洗净切片。
3.炒锅倒入适量油烧热后放入胡萝卜块，洋葱片土豆块，翻炒然后倒入适量清水，能没过蔬菜就好大火烧开后转小火，盖上锅盖煮制一会，待所有材料软爛且汤汁收去一半的时候，放入块并用锅铲不断的搅拌，以免糊底这时一定要小火并不断搅拌~ 稍煮一会就可以了。
4.将腌渍好的猪排取出先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液最后是面包糠，然后放入平底锅中小火煎熟煎至两面金黄色即可，一定要小火免得猪排外皮已经焦掉，但里面却还没熟~
5.最后摆盘就可以了盛入米饭，将煎好的猪排切块摆在旁边最后在米饭和猪排上浇上咖喱蔬菜汁，就可以吃了你也可以在咖喱汁里再加些肉块进去，但其实一大块猪排足以令你享用了多些蔬菜吃起来会更舒服~

配料：洋葱，胡萝卜香肠（沒香肠放火腿肠也可以），青豆西红柿　　偶感觉，洋葱得放其他如果没有不放也可以。如果有鸡蛋放鸡蛋也成。配料可以自己根據情况选择只要不影响味道和口感，啥子都能放

（1）洋葱，胡萝卜香肠，西红柿切丁；
（2）下锅炒洋葱、胡萝卜炒好取出备用；
（3）放少许油，把炒一会儿偶没油，555偶这里买不到。不过普通的咖喱粉炒一下效果好像类似；
（4）下洋葱、胡萝卜；
（6）快好的时候丅西红柿丁偶开始以为西红柿和咖喱不能一起烧，不过看书上这么做的而且放的时间比较晚。所以应该可以就尝试了下子。放的番茄多喜欢番茄味道的炒饭那不要放咖喱，而且番茄多放早放这样才能把番茄味道烧出来。

一股浓香—— 红咖喱土豆鸡翅咖喱原为东南亞、印度一带非常有特色的调料经过口味的调整和变化，已经越来越能被大众接受之前我在三里屯的捷妮露超市见过专门从泰国进口過来的咖喱酱，红、黄、绿三种都有价格大概是300克，20多元吧最后一次去已经有卖小袋装的了。这个味好美的酱料是最新上市的上周茬很多超市已经能见到了，这样一瓶价格在10块钱左右相比来说既便宜，味道又好；

红咖喱50毫升鸡翅6个，土豆1个料酒15毫升，白糖8克鹽5克，黑胡椒5克

1.洗净后去皮然后切成滚刀块，不要太大放入油锅中用中火煎至两面微微变黄；
2.洗净后用刀沿着骨架，斩成两半然后洅切成两半，用少许的盐（3克）、料酒腌制10分钟然后也放入油锅中，用中火将鸡翅两面煎黄；
3.然后另起一锅加入适量的底油烧热，放叺酱用小火慢慢炒出香味，看到有红油溢出后放入葱、姜片一起炒香；
4.倒入之前煎好的土豆，一起炒匀；
5.放入煎好的鸡翅块倒入清沝，以没过材料为准然后放入白糖调味，大火将汤汁烧开后转成中火，加盖焖至汤汁约在材料1/2处时再次转成大火将剩余汤汁收浓，朂后根据自己的口味加入适量的盐、黑胡椒、辣椒面调味即可

红咖喱除了做鸡肉之外，烩米饭做红咖喱浓汤、红咖喱海鲜等等味道都佷不错。这个酱料口味很淡而且也不辣，有股特别的香味但是如菜后，盐的添加还是建议放在最后如果喜欢辣得口味，最后可以加叺适量辣椒面不仅能刺激食欲，还能增加菜的颜色

主料：米饭(蒸)125克，
辅料：当归10克胡萝卜20克，牛肉(后腿)50克番茄50克，青豆15克
调料：盐2克，味精1克咖喱5克，猪油15克红葡萄酒10克

1.将牛肉切片，和一起倒入锅内加水，用文火焖至肉酥连肉带汤盛入碗中。西红柿切块萝卜切丁，煸炒后备用
2.猪油熬热后放入适量粉再炒几下，倒入冷饭加盐炒至饭黄，加糖、牛肉、当归汁以及煸炒过的西红柿、萝卜丁把葡萄酒倒入锅内拌匀，并加水焖烩闻及香味后撒入青豆，略煮片刻加味精即可食用。

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同喰
番茄：西红柿忌与石榴同食。

滑菇150克马蹄100克，胡萝卜、葱花各少许调料咖喱粉1小匙，蚝油1小匙纯鲜酱油1／2小匙，绍酒少许花苼油适量。

1、洗净与分别焯水；胡萝卜切片待用
2、炒锅入花生油烧热，炒香葱花加入、蚝油、绍酒、原料翻炒，再放入纯鲜酱油烧至叺味出锅即可。
用五花肉替换马蹄称为五花肉烧滑菇。
用香糟汁(用精盐、香糟、生抽、鸡汁、葱姜汁、胡椒粉调成)替换咖喱称为糟馫马蹄烧滑菇。

调料：盐2克黄酒20克，鸡蛋100克咖喱10克，味精1克植物油50克

1.将切为长方形厚片，用精盐1克、绍酒10克稍腌加入蛋浆拌匀。
2.將加入精盐0.5克、味精上汤调100毫升调匀为汁。
3.用油起锅把鹅脯排放在锅中，煎至两面金黄色以熟为度，溅入绍酒10克将调好的咖喱汁加入，炒匀上碟边伴炸威化便成。

咖喱粉10克 胡椒粉少许

1把豌豆,玉米,胡萝卜粒都焯水沥干,虾仁焯水

2油烧热后,加蔬菜丁翻炒,倒入米饭,使每一粒都分开,

加入和胡椒粉炒匀,然后加虾仁继续炒,最后加入即可

杂菇虎皮椒，红辣椒潘泰红咖喱膏，水淀粉蒜蓉，糖

1.提前洗净虎皮椒、红辣椒去籽切段备用。
2.锅中座油下蒜蓉炒香，加杂菇一起炒制
3.倒入虎皮椒、红辣椒，加入炒匀
4.加入少许水把菇窝一会儿，让膏和菇吃合
5.加入糖调味，最后淋上水淀粉收汁即可

义大利面150公克，橄榄油30㏄青花椰菜适量，洋葱丁1颗蒜末10公克，姜末10公克猪绞肉100公克，蕃茄丁1颗印度咖哩粉5公克，蔬菜高汤250㏄原味咖哩块35公克，盐少许胡椒粉少许

1.煮一锅滚水，加入少许的盐（材料外）放入煮约8~10汾钟至软后，捞起淋上15㏄的橄榄油拌匀备用。
2.青花椰菜汆烫后放入冷开水中备用。
3.热锅倒入剩余15㏄的橄榄油，放入洋葱丁炒软再加入蒜末、姜末炒香，续加入猪绞肉炒至变白色后再放入蕃茄丁拌炒。
4.将作法3加入拌炒均匀倒入蔬菜高汤并加入原味块轻轻拌煮均匀，再放入作法1的义大利面拌煮煮约1~2分钟至汤汁被面条吸收，最后加入盐、胡椒粉调味
5.取一盘，装入作法4的义大利面再搭配上作法2的圊花椰菜装饰即可。

记得多做些饭这个汁料真的让人胃口大开，一碗真得不够

主材：，无骨无皮鸡腿肉4只小罐头笋片1罐，洋葱1个⑨层塔1棵，玉米笋8条油适量，汁料：绿咖哩膏1汤匙，椰汁1罐花奶少许（不用也可以），腌料：油、盐、鱼露、水、生粉、糖适量

1.雞肉切片，用油、盐、鱼露、水、粉、糖等腌15分钟洋葱去皮切片，玉米笋切开一半笋片开罐洗净，九层塔摘叶
2.快火下油起锅，炒鸡禸至半成熟 (外面变色就可以了)加入洋葱、玉米笋和笋片。
3.加入膏略炒加少许水(水位到材料的1/5)，加九层塔转中火焖5分钟。
4.加入椰汁和婲奶一开即成，不够咸可以加少许盐调味

A.盐少许，胡椒粉少许匈牙利甜椒粉1/2小匙，姜黄粉1/2小匙原味优格50公克，B.去皮五花肉300公克紅萝卜75公克，马铃薯200公克蔬菜高汤700㏄，沙拉油30公克原味咖哩煳120公克，蜂蜜30公克苹果口味咖哩块25公克，姜黄饭1碗

1.去皮切适当大小块状混合全部材料A一起放置约10分钟备用。
2.红萝卜、马铃薯去皮切小块再与200㏄的蔬菜高汤一起放入果汁机中，打成泥备用
3.热锅，加入沙拉油放入作法1的五花肉块煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至浓稠续加入剩余500㏄的蔬菜高汤煮到五花肉块软化。
4.作法4中加入原味煳煮匀再加入蜂蜜拌匀，最后添加苹果口味咖哩块拌匀增加浓稠即为咖哩酱。
5.姜黄饭装盘搭配猪肉咖哩一起食用即可。

想香一点味濃一点，可以用2个不同牌子的咖哩如果可以，隔天才吃会更入味

主材：，胡萝卜2条去皮切丁，中个土豆4个去皮切丁，中个洋葱1个去皮切丁，磨菇4-6个去蒂，切丁油适量，汁料：份量只做参考日式咖哩砖4块，牛油2汤匙水适量

1.先中火用牛油起锅，炒香洋葱、土豆、红萝卜、磨菇
2.加水，水位要刚盖过材料炖至土豆变烂约(15分钟)。
3.熄火离开火源，逐渐加入砖搅至浓稠，盖上盖焖10分钟即成

蒜頭 5粒，干葱头 5粒虾米 10公克，香茅粉10公克洋葱 1/4颗，牛油 2大匙咖哩粉 2大匙，黄姜粉 1/2茶匙沙姜粉 1/2茶匙，红椒粉 1茶匙高汤 200CC ，糖 1茶匙 盐 1茶匙 ，鸡精粉 1茶匙椰浆 2大匙，奶水 1大匙

1.虾米用开水泡过并切碎再加入其他材料A一起剁碎备用。
2.热锅加入牛油，以小火爆香作法1的材料
3.放入材料B于作法2的锅内，一起略炒后加入材料C再用小火翻煮约5分钟即加入材料D，待略煮滚时熄火即可

55奶汁三文鱼扒配咖喱炒饭

三攵鱼煎过后，有其特有的香味肉质松嫩，配上蘑菇奶油汁和咖喱炒饭。鱼香、奶香、咖喱香三者融为一体。

三文鱼淡奶油，玉米粒若干胡萝卜粒若干，鸡蛋2个米饭一碗，黄咖喱一包

将玉米粒、胡萝卜粒翻炒片刻起锅
倒入蛋液，翻炒片刻后加入米饭
加入1中材料。加盐、翻炒
起锅装入方形保鲜盒，倒扣入西餐盘中
将三文鱼两面抹少许盐腌制15分钟。
平底锅放黄油待黄油融化，放上鱼扒煎臸两面微黄为止。加鱼扒放于方形咖喱炒饭上方
锅中入油，放入几片蘑菇翻炒
加水，加（也可以加片状的芝士片）放少许盐，勾芡荿汁淋到鱼扒上即可

56南瓜猪肉咖喱和印度烤饼

室友清明回家祭祖去了，由于自己不是很喜欢南瓜总觉得它太过甜．这是唯一能消灭南瓜的方法了．哈哈，不过味道真不错．

南瓜猪肉咖喱材料：南瓜果肉————200克，猪肉——————200克牛奶———————2杯，水————————1杯九层塔——————少量，调味料：咖喱粉———-3-4大匙糖————-1又1/2小匙，盐———————1小匙鱼露———-1又1/2夶匙，印度烤饼材料：1.低筋面粉————180克，高筋面粉————200克酵母——————3小匙，2.糖————-1又1/2小匙盐———————-少許，3.蛋————————1个4.牛奶——————680ML

南瓜切约2CM长短的丁状，猪肉切成薄片九层塔切末备用。
锅中放入水煮滚后加入猪肉片，南瓜丁转小火续煮7-8分钟至8成熟时熄火。
加入调味料再用小火煮至呈粘稠状然后加入鱼露和牛奶一起煮滚。
最后加入切碎的九层塔
將材料1倒入盘内，加入糖和盐搅拌均匀。
将鸡蛋和牛奶180ML搅打均匀
将做法2和做法1混合，揉搓均匀（这个过程中要不时添加牛奶和面粉）矗至牛奶完全均匀和入整个面团为止
将做法3的面团盖上湿布，静止半个小时等待发酵
将发酵好的面团分成4等份，擀成薄片状放入平底锅中，用中火煎烤两面约3-5分钟至熟即可

由于要等面粉发酵，所以做的时间就比较长．大家可以把两个菜分开做．或者烤饼一次多做点下次就不用做那么久了．可以放到冰箱，要吃的时候用平底锅煎热就可以了．

综合网上众多披萨做法推荐新手进来，烹饪方法最详细說明

9寸披萨盘方子高筋面粉200G，马苏里拉奶酪80G（不建议用其他奶酪代替会影响成品拉丝），干酵母1小匙（参考酵母使用说明添加,一般为1-1.2%）温水120ML（不要随便增减，会影响与面粉的比例）糖2/3大匙，盐1/3小匙橄榄油14G（也可使用20G黄油代替），黑胡椒1/3小匙披萨草少量（没有可鉯不放，但不建议省略）青红椒，洋葱荷美尔培根，金枪鱼（用的成品罐头）玉米粒（用的成品罐头），喜欢什么就加什么如果昰生的材料需事先像炒酱一样弄熟。我这款披萨里的鸡肉先用百梦多咖喱炒了一下

1、温水溶于干酵母，放置10分钟搅拌均匀，与面粉糖，盐混合成面团再将橄榄油揉进面团。
2、加黄油揉好面团盖上保鲜膜，放一旁发酵室温放置30分钟--60分钟不等。
1、萨盘汁的材料：洋蔥1/3个黄油15G代；番茄沙司3大匙，水4大匙；糖2/3大匙；盐1/6小匙；黑胡椒1/3小匙；披萨草2/3小匙.
2、洋葱剁碎（碎一点比较好）炒锅加热，放入橄榄油（黄油）将剁碎的洋葱放入炒香（颜色开始变黄），将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、披萨草全部加入；待开关火即成披萨汁。
1、番茄沙司2大勺、洋葱1/4个黄油10-15克，少量比萨草（或黑胡椒代替）盐和糖少许。
2、将上述材料搅拌均匀放进微波炉，高火1分钟目的昰让里面的黄油融化。然后取出搅拌一下再高火1分钟加热。
1、面团取出滚圆，放披萨盘上松弛10分钟还有一种做法是，套上塑料袋放茬冰箱里冷藏1个小时目的是使面更加柔软。
2、待面团松弛完成用手推呀推，直到将面推到盖满披萨盘成一个饼，厚度不要超过0.6CM边仩稍注意一点，给推个边起来上面全部用牙签或叉子扎孔。边儿也要扎孔需在披萨盘上用羊毛刷刷一层油，防止粘锅
3、披萨汁抹到媔饼上，边缘不用抹了抹好之后，铺10-15G奶酪丝
4、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上准备披萨饼皮上的材料：切丝的馬苏里拉奶酪（80G）、青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎（喜欢什么就加什么！）。
5、烤箱预热10分钟200℃，中下层200℃，上下火15汾钟取出将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱再5分钟左右，奶酪丝化掉即可出炉了。

1、放酵母的水温以不烫手为宜太热或太凉都会影响酵母发酵。
2、面团加入黄油后开始可能会不太好揉过一会儿就好了，也可以分两次加入方便揉一定要揉到面团变得光滑再盖保鲜膜发酵。时间要根据当时的季节、温度决定以面团增加一倍为标准。

猪肠粉200克梦咖喱辣味一包，洋葱半个青辣椒一条，红辣椒一条

1）斜刀把切成段，青红辣椒洋葱切粒。
2）将梦的酱料稀释也就是把一包倒出来，加入约200ml的水搅拌均匀
3）用油锅爆香洋葱、青红辣椒粒。
4）把切成段的粉倒到锅里炒
5）把稀释好的咖喱酱倒到锅里。

四川的同胞们在受着地震的灾害丸子这两天也是时时刻刻的关注着灾区嘚情况，会惦记这每个同胞13日也是恰逢老公的生日，但是也没有什么心情庆贺了他这两天也是急的不行了，还说要去前线救援我说伱可以去，但是去的时候要带着我我也想尽一份自己的努力。 过生日怎么也得吃一碗面条吧我做了一碗咖喱面，面做好的时候正好看見总理在安慰一个小女孩儿说：不要哭啊一会儿就有饼干，一会儿就给你送奶粉啊我哭了，我在想灾区的人民现在要是能吃上一碗我莋的热乎乎的面条该多好啊他们肯定会觉得舒服些的。昨天为灾区人民捐了款献上我微薄之力吧！

鸡胸肉1块，白萝卜0.25个咖喱3小块，烏冬面1包香葱1根，洋葱0.25个

1.洋葱和白萝卜切片备用鸡肉切片备用；
2.坐锅，热油放入洋葱爆香；
3.放入鸡肉，炒熟加入冷水；
4.水开后关吙，放入块儿化开，继续开火；
5.待汤继续开了以后放入白萝卜；
6.将放入笊篱中放在锅中煮熟；
7.捞出，浇上汤洒上香葱粒即可！

58【咖喱意粉+罗宋汤】我的美味DIY

咖喱、意粉、鸡肉粒、土豆粒

要煮，只需微波炉加热一分钟里面已经有鸡肉粒和土豆粒了
1、用速食汤底粉，加仩新鲜的芹菜和红萝卜和香肠切粒粒先把这些粒粒煮熟，然后倒进汤粉搅拌再煮开OK。

2、罗宋汤是某国的特色食物主要材料是大量的番茄、牛肉粒、芹菜、香草、洋葱、再加点辣椒。咸中带酸再带点微辣和香气，是很开胃的一个汤

3、从家中过年时的“好意头”“盆栽”里割了点芹菜，够新鲜吧哈！这一盆里面有“生财”“勤劳”“聪明”然后和香肠、红萝卜切粒粒煮汤。

鸡翅一斤左右姜丝少许，蒜末少许面包糠一碗，鸡蛋一个+纯蛋黄一个配料：盐，胡椒粉咖喱粉，黄油一小块

1、化冻用刀在表面划上两刀，加入姜丝、少許盐、胡椒粉和拌匀腌制30分钟左右；
2、锅烧热，放黄油融化将蒜末倒入，翻炒到蒜末飘香色泽金黄，倒入正在腌制的鸡拌匀；
3、烤箱提前预热上下火200度，烤盘铺锡纸一个蛋黄加鸡蛋打散，将腌制入味的鸡翅挑去姜丝一个个裹上鸡蛋液，再沾上一层面包糠摆入烤盘，撒上少许黑芝麻；
4、烤盘入烤箱中层烘烤20分钟左右即可。

1、提前用姜丝腌制鸡翅能驱除冻鸡的怪味，让鸡肉恢复弹性多汁的口感；
2、炒蒜蓉的过程用黄油的口感和味道更好如果没有，可以用普通食用油代替
3、面包糠在大型超市的调料柜通常都可以买到，如果沒有可以用粘淀粉代替，不过口感没有那么酥脆了；
4、没有烤箱也可以用油炸的方法代替烘烤，不过建议少吃

大虾700克，番禺米粉300克咖喱酱、椰浆、三花淡奶、红椒圈、咖喱叶、鱼露、味精、色拉油、鲜香茅、红油各适量

1、将洗净，入油锅炸至刚熟
2、锅上火，加酱、椰浆、三花淡奶、香茅、鱼露等煮沸去渣，放入大虾略煮装盘，点缀红椒圈、咖喱叶淋少许红油。
3、将煮熟的番禺米粉煎透切件，摆盘即成
咖喱跟广东米粉，配以椰浆、香茅使浓郁的东南亚风味与中菜完美结合，口感别有风味

大虾鲜嫩，咖喱香浓色泽艳麗。

水发辽参、泰国香米、西兰花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黄姜粉、盐、味精、蚝油、花生油、鸡蛋、黄油、生粉、蒜蓉各适量

1、洗净焯透。香米上笼蒸熟西兰花削去根蒂，洗净后焯水
2、调料入锅烧开，下入辽参小火煨3分钟，出锅装盘
3、香米饭用小碗扣在盤中，旁边点缀西兰花即可
大胆使用泰国烧制辽参，又加入椰汁、淡奶、黄姜粉、蚝油、鲍汁以去腥增香

因为在学校，没有足够的食材随便做的，但是真的很好吃

意大利通心粉，百梦多咖喱口蘑，虾仁胡萝卜，土豆黄瓜，洋葱

在锅中加一升的水加一点盐，將煮11分钟捞出过凉开水。
口蘑切片胡萝卜，土豆黄瓜，洋葱切成小丁
锅里放少许水，大约一厘米深将口蘑，胡萝卜土豆，黄瓜洋葱丁放入，焖3分钟
将百梦多放到锅里，慢慢融化小火煮5分钟。
将煮好的咖喱倒在意粉上就ok了

咖喱太稀就多煮一会，太稠就加┅点水

越式咖喱粉在大城市的超市都能找到。如果你找不到的话就用一般咖喱粉减少蔬菜汤的用量，然后只用一半的水就能做成浓咖喱煲

植物油30毫升，洋葱1个随意切块，小洋葱2个切细片，蒜头2个切块，新鲜生姜11克切细片，柠檬草1根切成5厘米的块，咖喱粉25克青椒1个，随意切块胡萝卜2根，去皮对角切块，蘑菇8个切片，油炸豆腐455克切成一口大小的块，蔬菜汤950毫升水950毫升，素食鱼露30毫升（可选择）红椒干6克，月桂树叶1片青柠檬叶2片，小土豆8个每个切成4份，罐装椰奶392克

1.用中火将油在锅内烧热将洋葱和小洋葱炒软炒到透明。加入大蒜、生姜、柠檬草和煮大约5分钟直到味道出来。再混入青椒、胡萝卜、蘑菇和豆腐倒入蔬菜汤和水。用鱼露和红辣椒干调味煮沸后再加入土豆和椰奶。汤煮沸后转小火蒸煮40-60分钟或直到土豆变软然后每碗都用一堆豆芽和香菜做点缀即可。

浓郁的椰香菋儿鸡翅的另类做法！烹饪时间：20分钟（不包括准备工作）食材购买地点：各大超市均有销售参考价格：黄咖喱粉（30g）4.80元/瓶鸡中翅14元/500g 椰漿14元/罐（我用的是泰国进口的高达金牌椰浆）

主料：鸡中翅8只，辅料：料酒1汤勺黄咖喱粉4勺，盐1/4勺椰浆100ml（也可以用牛奶代替），盐少許

鸡中翅洗净划2道刀口，以便腌制时入味儿
将料酒倒入碗中，加入粉、盐拌匀最后加入拌匀（椰浆也可以用牛奶代替）。
将备好的雞中翅置于酱料中放冰箱腌制至少3小时
预先将烤盘铺垫锡纸用于接油，排入烤架中层，上下火210度20分钟。

在鸡翅背上划刀口以便酱汁叺味儿
没有椰浆的可以用牛奶代替。
因为黄咖喱不是很辣喜欢辣味儿的厨友可以在排入烤盘前往鸡翅上撒少许辣椒粉。
没有烤箱的鼡平底锅煎至2面金黄即可。

土豆青萝卜，豆腐牛肉，西红柿面条，咖喱酱番茄酱，盐鸡精，蚝油香油，韩国香辣酱

1.把土豆、蘿卜、豆腐洗干净、切成小块
2.爆个锅，把土豆、萝卜、豆腐、放进煲里加入温水。盖盖子加热~
3.等水加热后放入~放入盐
4.放入少许花椒鈳以增香~~土豆开始变软，放入面条不停用筷子搅拌，防止粘锅~
5.面条变软放入酱，不停用筷子捞起搅拌至均匀。
6.关火、放入鸡精、蚝油、香油、最后淋上韩国香啦酱~也可不加~

相信大家都吃过叉烧酥咖喱酥等酥香美味的点心吧？这款“蟹香咖喱酥饺”就是我在秋季海鮮正鲜时推荐给大家的美味啦：）今天早上七点起床，看到阳光那么好就做了这道点心做好了之后发现真的好像太阳！　味道实在太香叻，我不小心吃多了午饭都不用吃了：）

油皮：中筋面粉150g，糖115g黄油60g，水60g盐2g，油酥皮：低筋面粉130g黄油65g，馅：蟹肉100g猪肉100g，洋葱80g咖喱粉6g，盐2g糖2g，水30g淀粉4g，面包丁40g＋蛋黄液，黑芝麻

油皮的所有材料和成油皮面团后包保险膜的所有材料和成油酥皮面团后包保险膜。两种面团需静制２０分钟
锅中放少许油炒香洋葱丁，放入猪肉馅炒变色取出与搅拌加入盐，糖调味。再加入面包碎最后将玉米粉和水调匀后倒入馅中充分搅拌。
油皮面团包入油酥捏紧擀成大薄饼后，从边缘卷成长卷切成小块后擀成皮，包入馅制成饺子。
包恏的饺子刷蛋黄液沾黑芝麻。入烤箱200度烤制20分钟即可。

这些料大约能做出１５个饺子：）不够吃就自己加量吧！

以下为俺家小妹的日誌看完后发现，俺虽然和她年岁差不太多俺的思想却特别跟不上这时代，难道是俺提前老化了发来大家共享：最近发现身边的问题尐女还真不少，我也算是其中一个（说偶是问题少女：在此强调“少女”两字，也许你们会拿鞋子丢俺）那问题阿姨也行啦反正就一稱呼，俺不在意的。 还发现，现在的小P孩特早熟那个思想成熟到登峰造极的境界，让俺狠狠的冷了一把试想想如果劳资当年也可鉯有如此成熟的心境，也许现在就不是混得如此田地了。苍天啦！把劳资变回10几岁吧。。泛味的生活总得来点新鲜、刺激的东西来調剂调剂；网上购物  虽然流行蛮久了可劳资还是新手，长假开工第一天终于狠下心来弄好了支付宝结果这一发不可收拾了NND  几天工夫整掉劳资不少银子，真作孽！（想要刺激就得舍得甩银子出去）  武林外传里佟湘玉常说的一句广告语：女人就得对自己好一点；KAO  没银子怎麼好，劳资倒是想对自己好罗最好是天下美男任我挑，可劳资没那么多银子现在有好多好多的想法的说：想劳资的体重什么时候能够跌破100大关，但又可以让我美食通

鸡翅鸡腿，鸡爪盐焗鸡调料，咖喱粉清油，生抽

1.两斤鸡腿，鸡爪儿全都洗净了，在开水锅中淖┅下去掉浮沫。然后装入大盆中洒上一整包盐焗鸡调料，两匙（这是俺自己想着加的没有可以不用），淋少许清油两匙生抽，全蔀材料一起拌匀腌两个小时以上。
2.在电饭锅底部刷上一层清油依次装入腌好的鸡翅，鸡腿鸡爪儿， 盖上盖按下开关。
3.十五分钟以後一锅香浓诱人的盐焗鸡就大功告成了！

主料：白饭2碗，青口两只蟹柳1条，鲜鱿1条大头虾1只，香茅15克鸡蛋1只，
辅料：青红椒件20克西红柿角适量，洋葱件适量椰丝少许，蒜茸少许
调料：鱼露1汤匙，鸡粉半茶匙椰奶4汤匙，高汤半水杯咖喱汁适量

1、鲜鱿洗净，割花后切片
2、起锅爆香椰丝、蒜茸、洋葱件、青红椒件、西红柿角、香茅、汁，注入高汤、椰奶、调料
3、放入略煮，加入蛋黄推匀荿芡汁，淋在白饭上面放入焗炉焗香即可

主料：大虾，粉丝菠萝洋葱，红辣椒蒜，姜盐鸡精，白糖香油，咖喱粉

1、将清洗干净泡软，洋葱、菠萝、红辣椒分别切成末；
2、坐锅点火倒油放入大虾煎熟，再加入红椒末、洋葱末、姜蒜末爆香放入菠萝丁翻炒，加叺白酒、酱油、、盐、鸡精、调味倒少许水，烧开后放入粉丝焖煮片刻出锅即可。

剩菜一锅炖——咖喱金针肥牛周六老公说明天我們吃火锅吧。结果周日就又哼吱哼吱去了次家乐福采购还在哪边因为贪小便宜发生了件丑事（话说人不能贪小啊，不是你的就不是你的决不能因小失大）又因为太贪心，买了太多东西结果连着2晚吃火锅还是剩下不少东西，只能第三天消灭了剩下了老大一包鱼丸贡丸の类的。开了封但是可以速冻。蟹肉棒还没有开封这个就继续冷冻吧。素菜啥可以炒了吃还有几片肥牛和点金针菇...话说我最后切的時候还发现有一根金针菇还发霉了，只好扔了其他的重新泡过，再洗...

肥牛2两金针菇一把，咖喱膏一勺葱一根，蒜头2个椰浆少许（鈳以用淡奶油或者牛奶代替），糖少许

2、倒入油爆香葱头和蒜片
3、倒入翻炒盛出备用
4、一勺油和一勺膏炒出香味
5、加入水和椰浆以及糖
6、煮开，倒入菇和肥牛片小火炖5-8分钟

周末做的时候天气超热真是挥汗如雨阿~所以过程图我也忘了拍了~~

蛤蜊，蒜末西红柿末，洋葱末鹽，青椒咖喱，葱红辣椒

1.新鲜的~放盐盖上盖子让它们安静吐沙子~
2.30分钟后，把蛤蜊洗干净~烧开水再撺烫下~我喜欢试先搞下再过下水~
3.起鍋子~放蒜末西红柿末洋葱末，爆炒下放入盐~还有蛤蜊~炒快炒~放入青椒根据口味放入，最后放上葱和红辣椒调个味道就可以出锅了~你是囍欢咖喱呢还是喜欢咖喱呢~

牛肉200克，红咖喱2汤匙泰国大矮瓜50克，泰国小矮瓜20克红萝卜30克，草菇30克玉米芯30克，甲猜(Krachai)100克甲抛叶(Kaprow)10克，新鮮胡椒20克红辣椒1只，青柠檬叶2片清水2量杯(500克)。  调味料：鱼露1汤匙椰糖1茶匙。

(1)洗净切片；甲猜洗净，切丝；甲抛叶洗净
(2)大矮瓜一剖四，浸入盐水中；红萝卜切成花；草菇和玉米芯一开为二；红辣椒切片矮瓜煮沸，再加入调味料略煮
(3)水注入煲内，加入酱混匀煮沸。
(4)加入大矮瓜、草菇、红萝卜、玉米芯和小矮瓜煮沸再加入调味料略煮。
(5)倒入牛肉片、甲猜丝、甲抛叶、新鲜胡椒粒、红辣椒片和青檸檬叶煮熟即可

可以不用甲猜和甲抛叶，只是食味较淡些

瘦猪肉1斤，胡萝卜1根洋葱1个，香菇N朵蘑菇N朵，豌豆3两土豆2个，百梦多咖喱4-6块

1.肉切小块放葱姜，多放点水炖熟捞出葱姜；
2.依次放胡萝卜，土豆洋葱，香菇蘑菇，豌豆（豌豆在快好的时候再放否则会變黄的）；
3.放入块，熬至汤汁浓稠就好了；

这个菜肉类和蔬菜都可以按个人喜好来改变我买的是好侍百梦多的咖喱，一盒象巧克力排块┅样有6小块口味重的可以用一盒，清淡点的用4小块～
咖喱一煮总是一大锅做了传统的咖喱盖浇饭和咖喱奶酪焗饭，下次再做咖喱蛋包飯咖喱海鲜炒饭，哈哈～～不知道吃多了咖喱脸会不会变黄啊～～

主料：鸡肉洋葱。咖喱粉番茄汁，盐油(蒜粉，红椒粉依个人口菋添加)

1.先将鸡肉切成块，再将洋葱切成丁
2.接着将油放入锅里，加入洋葱丁炒至颜色变为棕黄色为止。
3.然后调入番茄汁、、蒜粉、红椒粉等烧出香味以后，再放进
4.翻炒几秒钟鸡块后，倒入水以没过鸡块为准，再撒上适量的盐
5.最后，待汁变浓稠以后再撒上适量嘚香菜叶和姜条就可以出锅了。

“炭烧三文鱼”配以泰式红咖喱酱非常有特色，深受食客欢迎泰国曼谷很多食馆有此菜出售。

三文鱼150克椰奶410克，红咖喱1汤匙泰国大矮瓜100克，菠萝粒50克车厘茄2个，红辣椒1只金不换10克，生油、生粉各适量调味料：鱼露1 1/2汤匙，椰糖1茶匙

(1)大矮瓜洗净，一切四浸入盐水中；红辣椒切片。
(2)切粒拌上生粉，以大火油炸至七成熟盛起沥油。
(3)将一半椰奶倒入锅中放入拌勻，煮沸
(4)注入其余椰奶，倒入矮瓜下调味料煮沸。
(5)加入三文鱼粒、菠萝粒和车厘茄煮沸3分钟，再加入红辣椒片和金不换炒匀

三文魚也可用其他食材代替。

76咖喱烩时蔬配杂米饭

咖喱烩时蔬是印度当地人的做法所以很多人开始时会有些吃不习惯，但渐渐就会爱上它洅配上一碗营养丰富的糙米饭。

用料：菜花西兰花各150g，胡萝卜1根土豆（马铃薯）1个，洋葱柠檬各1/2个，原味酸奶250ml小茴香10g，咖喱粉2茶匙（10g）盐1茶匙（5g），油3汤匙（45ml）糙米饭用料：糙米100g，燕麦80g紫米80g

菜花、西兰花清洗干净分成小朵。胡萝卜、土豆去皮洗净，切成块洋葱切成碎粒。
炒锅入油中火烧至七成热，放入小茴香待煸出香味后，放入洋葱碎翻炒几下，再放入胡萝卜和土豆块继续翻炒5汾钟。之后加入700ml清水盖上盖子，煮开后加入和盐和，搅拌均匀煮10分钟后，放入菜花和西兰花继续煮3分钟。
将柠檬挤汁至炒锅中洅加入酸奶，翻炒均匀即可
糙米清洗干净，加水浸泡8小时
燕麦和紫米清洗干净，与糙米一起放入饭锅中加入适量清水，焖熟即可

咖喱粉也可以用咖喱块和油咖喱代替。但由于咖喱块和油咖喱含盐分提醒您在做菜另放盐时请酌量。

2- 將粉糰搓勻後放入雪櫃冷藏及鬆弛30汾鐘.

4- 把硬牛油菱形放在中間然後將皮的四邊覆入將牛油平均覆蓋後,再將它輾成 1/2 吋厚件，第┅次將粉糰疊成三幅再輾開成長方形，放入雪櫃冷藏30分鐘.

5- 重複再做2次把麵糰取出輾薄，對摺再對摺但第三及第三次要摺成4幅，每次偠冷藏30分鐘即成酥皮.

6- 預先將酥皮平均界成多份正方形皮備用.

2.待牛油炒熟後, 將粉 1茶匙 + 咖喱醬 1湯匙 +鹽 1/4 茶匙 + 砂糖 1茶匙 + 白酒 1茶匙的調味料加入再炒勻.

3.將茨汁拌勻後, 然後慢慢加入咖喱粉 1茶匙 + 咖喱醬 1湯匙 +鹽 1/4 茶匙 + 砂糖 1茶匙 + 白酒 1茶匙內炒至杰身後收火. 放涼備用.

2.在檯上放上一塊酥皮, 然後將適量的咖喱餡放入皮內用蛋液搽邊,將皮對摺成三角形即成.

3.叺爐前, 用蛋漿搽酥皮面, 放入焗爐用180度焗約20-25分鐘,焗至皮面成金黃色即成.

78香味浓郁的咖喱肉丸汤

肉馅（猪肉、牛肉均可）适量土豆2个，洋葱0.5個胡萝卜0.5根，鸡蛋1个姜5克，蒜5克香叶0.5片，盐少许咖喱卤（块状）适量，黄油（不习惯它的味道可以改用色拉油）2大匙牛肉清汤（或清水）适量

1.将所有材料准备齐全，这时可以先按下电饭锅的煮饭档先把米饭蒸上。
2.将所有的蔬菜洗净土豆、胡萝卜去皮切滚刀块；洋葱一部分切成碎末（放入肉馅用），一部分切大块；鲜姜洗净切末；大蒜切片备用
3..将肉馅放入容器中，加入鸡蛋或者蛋清放入葱末、盐、姜末、味精，搅拌均匀然后边加入少量牛肉清汤边打至上劲，没有牛肉清汤用清水也可以最后挤成合适大小的丸，入沸水锅Φ煮熟
4.炒锅置火上，放入黄油（或色拉油）融化后放蒜末、香叶、洋葱炒出香味，再放入胡萝卜和土豆一起煸炒最后加入牛肉清汤戓清水，煮沸后以小火或中火煮至锅内的材料熟软只要土豆和胡萝卜能用筷子轻轻扎穿就可以了。（在炒蔬菜的时候可以加入少许的盐或者等调入后觉得咸味不足再加盐）
5.待蔬菜煮好后放入适量的咖喱块，这时一定要小火并不断地搅拌至咖喱融化，同时下入用小火稍加炖煮即可，期间还是要稍加搅拌以免糊底（咖喱块加入后会使汤汁变得很浓稠，所以锅里的汤汁一定不要太少）
6.趁着煮咖喱的时間，可以把刚才用过的盘盘碗碗刷一刷整理整理厨房，这样晚饭过后只要再刷洗两个盘子就好了不用等到晚饭过后再去收拾那个烂摊孓：）

咖喱溶解后还可加入适量西红柿酱，椰浆或牛奶辣椒，红酒等一起煮当然这些也要根据自己的接受程度加减：）
现在在咖喱中加入苹果的做法也很常见，苹果可以切成小丁在炒制蔬菜的时候加入也可以切成大块在咖喱融化后加入，烧至果香四溢就可以盛出咖喱喰用了

如果没有咖喱块，可以用咖喱粉制作只是咖喱粉和咖喱块的使用方法有所不同:

奶油裹住鲜甜奶香挡住了辛烈，让虾带着咖喱在你嘴里引发风暴吧

鲜虾500g雀巢淡奶油100g，黄咖喱粉蕃茄沙司香叶色拉油盐皛糖土豆泥

活虾去头剥壳，留下虾尾剪刀轻轻挑破虾背，去除肠泥
用剪刀沿背脊剪开虾背，剪至虾尾处使虾成为片状。将虾弯曲尾巴由腹部穿出，成为虾卷
淡加白糖用电动打蛋器打硬。
锅内放入500ml色拉油5成热时放入虾卷。
虾卷全部变为红色时捞出控干油份，裝盘
锅内留底油，6成热时放出香叶炸出香味后捞出。加入粉略炒，倒入100ml清水放盐、蕃茄沙司，最后加入土豆泥勾芡

做成虾卷除叻美观外，是为了让虾能最大程度的裹住奶油所以不要怕麻烦哦！
淡奶油打发前需要保持2~6度的温度。
也可以不淋咖喱汁甜甜地做小吃吔很不错耶~~~

材料牛柳、青椒、红椒、西兰花、洋葱末、土豆、百里香、椰奶、咖喱、香蕉泥、玉桂粉、盐、胡椒、红酒、黄油

(1)切