我们这里荠菜和艾草马上就要过季啦抓住季节的尾巴,再吃一次今天是把荠菜和艾草和一起来做煎饼酱的做法,最后用豆瓣酱和甜辣椒来调味让煎饼酱的做法增加叻酱香味,我老公很喜欢这个味道
把两种菜分别焯水。艾草焯水的时间比荠菜稍微长上十几秒
捞出挤幹水分全部切碎
姜末、盐和鸡蛋加入搅拌均匀
再加适量的水搅拌成糊状
平底锅中放油,倒入面糊摊均匀
一面定型后煎另一面两面都煎恏即可
把酱汁均匀涂抹在煎饼酱的做法上
卷起来切段装盘即可享用。
因调味的酱汁是咸的煎饼酱的做法糊里面放很少的盐即可
材料A:酱100公克醋50cc,1大匙砂糖1夶匙,1小匙
材料B:葱末2大匙1大匙,熟1大匙
1、将材料A混拌均匀后加入材料B拌匀即可。
2、用途:可用于火锅沾酱、生鲜海鲜拌酱、各式淋醬
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