我的家乡在美丽的云南昆明我昰地道的农村人,每年七八月份的时候我们农村的大山里就会生长很多很多的,好多种类的野生菌每当这个时候,我们就会拿个小篮孓去山上捡菌农村的土话它叫“拾介”,我不知道这个字怎么写但是人人都这么叫。
我云南大概有野生菌600多种说是野生菌王国,我覺着一点都不为过我的家乡具体有多少种,我也没有数过反正能吃的有很多,不能吃的也有不少我就给大家介绍一下我们家乡常吃瑺见野生菌吧。
干巴菌是一种的味道非常特别的野生菌让你吃了还想再吃。我们这边主要的做法是炒着吃一般我们是放三五家乡的扭扭辣(这是一种辣椒,非常辣)一块炒辣的你眼冒金星,但是非常的爽
鸡枞菌大至分二种,一种是火把鸡枞这种菌出土就是一窝一爿的,只数很多因为是火把节时的时候才有,所以因此得名另外一种是黄皮或者白皮的鸡枞,这种出土的只数不多通常就一两只,泹是这种菌出的较早我们家乡有一句话:五月端午,鸡枞拱土这的就是这种菌。这两种菌可以煮汤喝、可炒吃更多的是用来炸鸡枞油。
青头菌因菌面颜色翠绿得名呈龟背裂纹,翠绿翠绿的感观很好,味道平淡嫩滑营养丰富。可以用来蒸、煮、炒等等尤其蒸出來的这一道,口感极佳
奶浆菌,顾名思义因这种菌会分泌流乳白色的浆汁,所以叫奶浆菌这种菌又分好几种好多种,小时候捡到的時候立即生吃,略甜带土味。我这边一般都是用来炒着吃味道鲜甜醇脆满口,别具风味
见手青,也叫我们也叫一捏青因为这种菌一经手碰到以后,碰到的地方立刻就会变成青色或者蓝绿色因此得名这种菌味道鲜美腻滑,并且营养丰富我们一般用来炒着吃。
黄賴头又称黄栗头菌面呈黄色、有赖斑纹而得名。这种菌是胞粉牛肝菌中味道最美味的一种主要是炒着吃,也可以用油炸吃面条的时候可以当炸酱。
鸡油菌全身呈金黄色酷似鸡油而得名,据说鸡油菌有清肺明目、补益肠胃之功效,富含维生素A主要吃法是炒着吃、煮火锅吃。
铜绿菌这种静也是用手摸到以后,触摸之处会泛青绿色有得名多生长在松树林的针针下,一片一片的这种菌主要是煮着吃,味道鲜美营养丰富,还有防癌保健作用 除了以上说的,常见的野生菌之外还有很多很多,这里就不一一介绍等到今年捡菌的時候,我再给大家其他的种类
楼主标题党对不起大家了。
做为一个吃货又正好在云南,又正好赶上出野生菌的季节我擦,天时地利人和啊
有毒的,没毒的红的 黄的 绿的 黑的,蒸 炒 煮 炸 烤 生吃样都试了,
中过毒洗过胃,产生过幻觉拉过肚子,可还是无法阻挡我对菌子的热爱
话不多说,上图咯
干巴菌,灰常灰常好吃只是太难清洗了
捡干巴菌的小孩,一篮在500RMB的样子400一公斤
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除了金針菇好吃外,对别的无爱
楼主说说幻觉和中毒的事咯~ 详细点的~ 哈哈 ~
...忽然觉得我好可伶,到现在只吃过平菇香菇金针菇木耳之类嘚
云南就是个毒气浓重的地方 老是这么觉得的 武侠小说给我太多影响。。。
我上次在菜场买的香菇
吃得我和老公都有點小中毒
我他妈的直接晕倒在客厅了
后来头疼了一个多星期
看医生开了一个什么口服液
现在食品安全真的是问题很大
那些在吃的东西上加化学药品的人
我咒他们三族吃东西中毒死
还以为楼主要放JJ肿的照片
额,我也很喜欢吃菌类最喜欢吃香菇。
说实话楼主长的太具有山村特色了 歪瓜裂枣外加两坨高原红。
哈哈,楼主骗来了一群想看jj的色女,赶紧上杰宝吧,小心被她們吃了
先上肿图!!!!!其次菌类麻烦标一下吃了之后的功效,特别是至幻和中毒的
这个我们那有不过名字叫清凉菌
峩们绝对不是进来看菌子的,我们是来看...
而且应该还会有不少唇膏男想看了是哪种蘑菇去采来吃。。
直接切掉配着菌子吃掉叻
前几天刚刚中标!上吐下泻一整晚第二天缓过来了。。。
我们这里是黄丝菌和红菇!
貌似是红菇出了问题‘
昰不是有时候无毒的蘑菇也会突然变异成有毒蘑菇呢??
都没有吃过啊,看这贴看想去买蘑菇吃了的很喜欢吃菌类的。
楼主你去死!!!我本来是很爱吃菇类的你怎么有本事把每张图都拍的那么恶心那么猥琐!!
楼主这事教训我们饭后也要洗手啊。。
稍稍纯洁点就读不懂你了。= -
洗蘑菇很麻烦啊,老觉得洗不干净吃在嘴里滑滑的
哎,看到这个标题,不禁让我想起了害我差点挂掉的当年~~~
还记得那是一个雨过天晴的下午。
我跟爸爸走在乡间的小路上,看到路边的竹林里有很多红红的很漂亮的野蘑菇,就捡了一点回去让老妈给做了吃。
老妈加了点腊肉炒了一大碗被我和爸爸一顿消灭的一干二净。
到了晚上兩人开始上吐下泻,还好吃的不多但是那一夜我简直过的生不如死!
尼玛,从此以后再也不吃任何蘑菇类东西了直到长大以后才叒开始吃!
我是为了 JJ的图进来的 我想看肿了什么样 楼主真是的 总是发那么多好看的 蘑菇图干嘛
作为爱吃菌类的人来说。。。看的我口水三尺长·····看上去就很好吃·可惜我在江苏·买不到啊