刚刚买了几斤生的腊肉怎么处理，应该先怎么去做，既不浪费，又好吃呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-22 10:20 标签： 如何做腊肉

第一、腌制的时候盐不够第二、潮湿是影响晾干腊肉怎么处理和腊肉怎么处理生蛆的主要因素，制作好的腊肉怎么处理在晾干过程中要保证通风良好阴干为上或者太陽底下。腊肉怎么处理晾干过程中绝对绝对不能碰水以及放在湿热的环境中第三、腊肉怎么处理在准备晾干前，要采用一些有效的办法把腌制好的腊肉怎么处理与苍蝇易接触的地方隔离开来，避免苍蝇接触如铁框和纱布，铁框和细孔铁纱网之类的晾肉时须将肉做光滑，尽量少缝隙缝隙处再塞盐，有条件可用纱布套住晾晒加盐重新晒。

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红烧排骨 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 做法: 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕紅色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转臸小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.

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