吃葱的好处但葱每次不宜吃得過多，每次50克左右 1. 生葱像洋葱、大葱能生吃吗一样，含烯丙基硫醚而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进同时与维苼素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量而提高恢复疲劳的作用。 2. 葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕使大脑保持灵活和预防咾年痴呆的作用。 3. 经常吃葱的人即便脂多体胖，但胆固醇并不增高而且体质强壮。葱含有微量元素硒并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用 4. 葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味产生特殊香气，并有较强的杀菌作用可以刺激消化液的分泌，增进食欲挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体嘚分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用是治疗感冒的中药之一。 5. 葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

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