把胡萝卜丝氽烫1-2分钟过凉水。(峩家不习惯吃生的吃生的可以省去这一步。)
面条放入开水锅煮至透心
捞起直接放入冰水里泡1分钟。
沥干水份放2茶匙麻油拌匀,防粘
芝麻酱一包。这芝麻酱稀度刚好不需要再调稀。
芝麻酱倒入碗里搅拌匀。
加入陈醋酱油,老抽盐,糖拌匀(任何醋都可以的,按自己口味调吃辣的可以放上辣椒油。)
锅放少许油把蒜末和葱花爆香。(喜欢生吃可省略但爆一下香味更浓。)
把面放在碗里放入配菜