广元曾家山景区住宿有没什么特产？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-12 20:34 标签： 广元曾家山景区住宿

　　作为广元人谁都会说曾家米珍很好吃煮稀饭、蒸干饭味美香甜、营养丰富，大受欢迎曾家米珍是朝天区曾家山的特产，因玉米的生长光照时间长、海拔高、气温低、昼夜温差大形成了特有品质据曾家山场镇米珍加工的李大姐介绍，玉米从播种到成熟所需时间超过120天占全年时间的三分之一以上，加上特殊加工工艺造就曾家米珍独特味道和营养。

　　李大姐讲米珍有白米珍和黄米珍之分，白玉米生产白米珍这种玉米产量相對黄色玉米产量低，但因口感尤其好很受欢迎而被保留下来。黄米珍是黄色玉米生产出来的是外来品种，因玉米产量高和色彩容易引起食欲也有相当数量的人士喜欢。

　　看似简单的米珍制作过程其实很复杂。玉米采摘以后不能暴晒最好在通风干燥的环境下晾干，在加工之前必须将玉米在凉水中浸泡十余分钟，然后捞出来把水滤干在等二十分钟左右才能开始加工。浸泡后玉米表层有一定的韧性容易将玉米皮和肉分开。保证了米珍的口感通过机械刮皮五次，去皮吹干净后变成大块干净的瓣状颗粒。紧接着就是粉碎粉碎昰很讲究技巧的，调整粉碎机的挤压缝隙很重要这决定米珍成型颗粒大小和产量高低。一般情况要粉碎两次以上粉碎后要通过筛子筛選两次以上，小一点的玉米颗粒用于做稀饭大一点的颗粒用于做干饭。

　　筛选后的玉米面颗粒还不能叫米珍，因为两次粉碎后会產生很多碎末，必须再次通过风力将细末去掉然后才能包装上市。记者计算了一下从玉米到米珍至少要经过十五道工序。

　　李大姐講一百斤白玉米能加工五十三斤左右的米珍，一百斤黄玉米只能加工三十五斤左右的黄米珍虽然白玉米每亩的产量低，但因其加工成米珍的产量高味道特别好，这也是本地低产品种为什么得以保留的原因黄玉米虽然口感不如白玉米，但亩产量高于白玉米再加上黄銫容易引起食欲，尽管玉米产米珍产量低在市场上也有很好的销路。李大姐介绍虽然因品种的不同，产量和产出率不同不同颜色米珍的价格确一样。她说曾家山全场镇有六家加工米珍的每家年加工米珍都有好几万斤，没有卖不出去的米珍加工也让曾家山人致富多叻一条路子。

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