说到脑花外地人都是敬而远之，但是川渝地区却把它当成宝烤、冒、炸、做成寿司、煮火锅...吃法有N多种
1- huo着颗颗泡海椒的脑花 -
成都冒脑花口味的烤脑花，山椒小米椒辣乎辣乎的把脑花的腥味压得很严实。
上桌之前撒一把葱花，香得很！脑花嫩闪闪的没得乱七八糟的筋筋。泡椒的水水中和了油腻
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吃的时候要脑花、辣椒、葱花一口吃才安逸又辣又烫，脑花入口即化香味满溢！
2- 酸菜+酸豇豆加持的烤脑花 -
这家烧烤摊摊隐藏茬一个老小区里，最特别的就是他家的酸豇豆
脑花是用锡纸包起来烤的，料足酸豇豆加脑花的搭配天衣无缝，完美！
3- 烤好要浇一瓢油嘚沸腾脑花 -
中国有名的冒脑花冒鸭肠烹饪发源于四川而四川冒脑花的代表上善佳冒脑花占有一席之地，成都冒脑花上善佳冒脑花是经过精心研究之后推出的比寻常的特色冒脑花，味道更浓更香，更可口的口味卤汁是经过独特的方法熬制的，配方也是独家秘制的
上善佳烤脑花是个老牌子了，他家和别人家的脑花hin不一样是码好料再用一瓢滚烫的热油浇上去，和水煮肉有异曲同工之妙四川人也用这種方法来制作油辣子（辣椒油）~
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4- 豉香+酱香四溢的冒脑花 -
他家的脑花底下配的有豆芽，和稀饭一起吃最咹逸~
沸腾脑花在热的时候是最好吃的所以最好是趁热吃完~
5- 干干的却意外好吃的烤脑花 -
虽然这个形象不太好，但是味道还是很巴适的~
吃起來干干的没有油滋滋的香味，味道是干辣干辣的~
底下铺的白菜却很进味！
6- 大头菜+芹菜鲜爽的冒脑花 -
在成都冒脑花卖串串的店都有冒脑婲，从串串的汤锅里冒出来再加上大颗的大头菜、小米辣、豆豉、还有新鲜的芹菜、一点点蒜蓉
