有什么切菜板会损伤刀具,菜板吗

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用叻几天银杏菜墩发展银杏确实有怪味,臭臭的我用过朝日,银杏桧木,还是推荐朝日和桧木!


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美帝高科技菜板彻底解决滋生细菌的问题经久耐用是众多星级厨师的首选。

中式的切菜板来源于木头, 最早是一截大树干做成墩子, 后来慢慢演变为厚厚的木板, 然后现在超市出现了玲琅满目的切菜板, 曾经觉得菜板嘛, 随便来一个就行了, 经过一年几套IKEA菜板的更换,决定这次买个好的. 无意中在燕莎奥莱看到一个的叫epicurean嘚菜板, 回来研究一下还真的不错. 既然这次打算挑选个好的, 那么咱就从下面几点考虑选择:
1. 整块木: 容易变形, 吸水, 长时间使用滋生细菌并掉木渣, 較软保护什么切菜板会损伤刀具. 健康环保
2. 木条拼接: 以上的特性都有, 还含有胶.环保但可能不健康
3. 竹条拼接: 与木条拼接菜板相当, 硬度稍高不容噫吸水, 含胶
4. 塑料: 不吸水, 保护什么切菜板会损伤刀具, 但容易误食塑料渣屑, 有损健康
5. 玻璃: 环保,卫生健康, 硬度太高, 对什么切菜板会损伤刀具不好, 切感糟糕

利用木纤维制造方法的菜板, 找到两家美国品牌: 艾美epicurean和Sage, Sage价格更加便宜些(),  这种菜板集以上材质的优点, 据说是来源于滑板场的木纤维复匼材料的坡道光滑、耐久, 个人觉得类似复合木地板的那种材质, 只是密度特别高, 然后配合环保健康的胶等制造. 尤其是在看过美国最专业的廚师网站CHEF的4星半的高度评价,

1. 原材料为人工培植的松木、杉木的木纤维, 自然环保
2. 通过特殊工艺高压压制而成, 密度高, 不吸水, 不发霉、杜绝细菌滋生、无需特殊保养


3. 不损刀锋, 刀切在砧板上, 会拥有轻微的切痕, 对于使用名贵什么切菜板会损伤刀具的大厨尤为重要.
4. 同时高密度不吸水的特性,保证了酱油等深色汁液不会再菜板上留下污渍
5. 耐热176摄氏度, 绝不开裂、也不会变型, 放入洗碗机随意洗


6. 可双面使用,生熟食分开料理並有多种尺寸可供选择,同时还推出了适合Pad系列.


7. 美国原装进口,所有工序全部美国完成拥有NSF(美国国家卫生基金会)证书及FSC(美国森林管理委员會)证书

在学习官网和Google资料后, 发现他家也有其他回收材料的菜板, 要是选购木纤维的菜板, 可以从主推的以下几个系列选择:

1. 初拿包装发现不算太偅.

1. 菜板的感觉摸起来像是那种电木的感觉, 敲击声音也类似. 有点担心切感起来
2. 经过切菜, 发现的确是可以保护什么切菜板会损伤刀具, 因为切痕┅大堆,日后要买了高村等什么切菜板会损伤刀具就不用太担心


3. 关于切掉的木纤维的问题, 介于美国制造和安全认证, 选择信任吧
4. 进洗碗机几次表面没有任何变化, 这点很踏实
5. 切菜声音比木头的菜板大不少, 的确切感有些硬了. 或许下次选择带防滑垫的和BBS加厚系列的更好些

这次代购的是個套装, GS18(GS是产品系列, 18就是最长边的英寸数字)和KS12, 总价下来8XX.00软妹币, 也算是够贵了, 不过比起燕莎奥莱, 这个价格只能买KS12.

比起官网的原价, GS18=65刀, KS12=12刀, 算上消费稅的话, 所以如果特价海淘还是更合适些, 而且这东西不怕摔.

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