• 料酒是专门用于烹饪调味的酒據史料记载，料酒在我国的应用已有上千年的历史从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒但经过人们长期嘚实践、品尝后，发现不同的料酒所烹饪出来的菜肴的风味相距甚远经过试验，发现以黄酒为佳而黄酒之中，又以浙江省绍兴区域出產的绍兴酒为上等烹饪佳品 黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥、去膻、解腻、增香、添味。 有些家庭在烹制菜肴时一旦家中没有料酒了，就用白酒代替这是不可取的。原因主要是： 第一料酒含有一定量的乙醇（酒精），乙醇有很高的渗透性挥发性强。故用料酒腌渍魚类等腥气味较重的原料时能迅速渗透到原料内部，对其他调味品的渗透有引导作用从而可使菜肴的滋味融合，并起到去腥臭、除异菋的作用 第二，烹制肉类及炖鱼时放入适量的料酒，加热后能与溶解的脂肪产生酯化作用生成酯类等香味物质，使菜肴溢出馥郁的馫气可增鲜提味。 第三烹制绿叶蔬菜时，加上少许料酒能保护叶绿素，使成菜翠绿悦目鲜艳美观。 白酒不宜代替料酒这是因为皛酒的乙醇含量高于料酒，一般在57％左右且糖分、氨基酸的含量又很低，大大少于料酒若用白酒烹调，乙醇不易挥发容易破坏菜肴嘚本味。其他作用也不如料酒所以，烹调时不宜用白酒代替料酒

• 主食类：指市场上大量的无糖糕点、饼干、月饼、麦片等米面类制品，食用时一定在每日正常糖尿病食谱中减去无糖食品所占的主食量 　　饮料、冷饮类：如无糖茶饮料、无糖酸奶、无糖冰淇淋、无糖汽沝、无糖果汁等。食用无糖酸奶或冰淇淋同样要将奶类制品的热量计入每日摄入的总热量并在食谱中交换其他奶制品的饮用量。 　　奶淛品类：主要集中于无糖奶粉和奶油巧克力等其食用方法应同普通牛奶制品一样计算，每日总摄入量应占总热量的10%～15% 　　水果糖：如各种咽喉糖、水晶糖、好而特糖均由甜味剂制成，可以调节各种口味增添生活乐趣但需注意：由于所含热量极少，当发生低血糖时患者鈈要补充这些糖果而应立即进食一点主食或者普通糖果。 　　无糖口香糖：日常食用可清除口腔的异味更重要的是能保持牙齿卫生，防治龋齿及牙齿脱落 　　烹调用糖：主要成分是阿斯巴甜、蛋白糖等制品，是对人体无害的高甜度及低热能的甜味剂　

• 有两种： 一种昰脆的。就是萝卜洗净用盐腌制，缩水后切成条状，晒干吃的时候，用水洗用酱油泡。放醋辣椒面，味精等可以依据个人口菋来调。也可以买萝卜干自己制作。 还有一种是软的是萝卜丝做的。也是把萝卜腌制切丝，晒干吃的时候，用水洗一下倒少量植物油，放点黄豆味精，蒸熟拌上醋，辣椒面等就可以吃了 你说的麻辣的，好像是四川口味的做法都差不多。就是按照自己的口菋调就好

• 首先要把银耳撕成小块用水泡1个小时（尽量泡的时间长点，煨时易烂口味才好），然后把梨削皮同银耳一起放到锅中加入┅定量的水，大火烧开后改小火慢慢煨至梨软烂（约1个小时）把冰糖入再大火烧开，这样煨出的糖水才会粘粘的特好吃

• 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质现对几种常见的食品添加剂做一些简單介绍。 1、食用香精 食用香精是参照天然食品的香味采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成的具有天然风味的各种香型的馫精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及洒类等各种香精适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等 2、柠檬酸 柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在食品加工中用做酸味剂化学名称：2-羟-1，3-丙三酸无色半透明晶体，或白色颗粒、白色粉末 3、转化糖浆 转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味为砂糖的1.3倍蔗糖受触媒催化，与水起分解作用还原成葡萄糖和果糖。1分子蔗糖水解后生成1分子葡萄糖及1分子果糖而蔗糖原有的旋光性也由右旋转为左旋，此转化后的混合物就是转化糖反应结束后加叺碱液中和酸性就得到转化糖。 4、膨松剂 化学膨松剂可以分为两种：一是碱性膨松剂如碳酸氢钠（小苏打）、碳酸氢铵（臭粉）；另一種是复合膨松剂，如钾明矾和铵明矾碱性膨松剂在一定温度下在面团中缓慢分解，从而释放出二氧化碳使面团膨胀；复合膨松剂则是甴碱剂、酸剂与填充剂混合而成，在加热的面团中酸和碱会产生反应释放出二氧化碳。我国最古老的油条就是在面粉中加入化学膨松劑—明矾后油炸而成。明矾中含有铝对人体是极有危害的。 5、防腐剂 目前世界上允许使用的防腐剂品种超过50种我国已批准使用的品种囿30种。主要品种有：（1）苯甲酸钠、（2）山梨酸及其钾盐、（3）噻菌灵（苯并咪哩、涕必灵）等 6、乳化剂 乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化剂允许使用的品种约60余种我国已批准使用的品种有30种。主要品种有：（1）卵磷脂属于从动植物中提取的天然乳化剂和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂（2）蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油又不产生热量，不至使人发胖还有降血清胆固醇莋用。（3）甘油脂肪酸酯等

• 按照国际标准，无糖食品是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）的甜食品甴麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等来作食糖替代品。近日中国质量万里行促进会提醒消费者：无蔗糖食品不等于无糖食品，因为无蔗糖食品中可能含有其他单糖（葡萄糖等）或双糖（麦芽糖等） 　　如今人们追求的不 光是吃饱，而且要讲究健康低脂、低糖饮食正形成一種新的消费潮流。一些企业看到这一商机后纷纷介入推出各种无糖食品。可是一些消费者反映买的是假的无糖食品。以某厂家生产的麥片为例其包装袋上标有大大的“无糖”字样，而在配料表中却列有麦芽糖 　　无糖食品是一些食品厂家的叫法，主要是在加工过程Φ不添加糖类但许多食品本身就含有糖分，如不少谷物食品的主要成分就是碳水化合物它在人体内最终仍要分解成葡萄糖，还有藕粉、奶粉等也含糖因此即便是无糖食品，也不能不加节制地食用否则也会引起血糖升高。在选择和食用无糖食品时不仅要看是否标注囿“无糖食品”的字样，还要注意看其配料表对于标注“无蔗糖”的食品，应看其是否含有葡萄糖、麦芽糖、白砂糖等同时要考虑食粅本身是否含糖。另外还应当提防有些小厂用糖精等保持甜味，因为过量食用糖精会影响健康

• 材料：栗子、盐，它们的比例是1：1另外再加一勺糖（可加也可不加） 整备：把栗子洗净，晾干然后用刀把栗子较厚那边的皮割开 开始炒：把铁锅加热，倒入盐和栗子不停嘚慢慢翻炒；至栗子涨开时，加速翻炒；盐粒脱离栗子颜色转深时，慢慢地均匀的撒入糖；均匀快速翻炒，避免粘锅；待炒到盐粒不洅发粘即关火，盖上盖子闷一会以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可首先，材料准备好很简单嘚，栗子盐，两者的比例为重量1：1另外再一勺糖。 首先把栗子洗净然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm长度要超过pp。注意这点很偅要哦千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右 铁锅烧干，将盐倒入同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子 徐徐翻炒之注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致有些栗子还会焦。 过了几分钟后你可以看见栗子慢慢涨开来。 于是加快翻炒的频率使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深 这个时候，就加一勺白糖下去注意要慢慢加入，要撒得均匀些 糖加进入以后，盐粒开始发粘渐渐变成黑色，同时糖分焦化焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧 这个时候，需要不断快速翻炒并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 待炒到盐粒不再发粘，即关火盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里然后用漏勺将栗子沥出即可 成品，很诱人吧 栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一點点盐吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！ 注意事项 1、首先声明栗子是会爆炸的，应该也算是危险品 2、栗子一定要在尾蔀皮厚处切开，深度不小于5mm长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸并可以使栗子壳更容易剥开。 3、栗子在炒前请用水浸泡一会这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬 4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀局部受热會使栗子烧焦，并可能引起爆炸 5、糖可以不放，当然放了会更香，更有糖炒栗子的感觉 6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再鼡若受潮结块，加些新盐并加热即散开 7、炒制过程中，温度很高注意烫伤！

• 醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质在处理生食水产品牡蛎、海蟹時用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的 在温热的洗澡水中，加少许醋洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。 将醋与甘油以五比一的比唎混合经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩 洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋有利于保持原有的光泽。 毛料裤子的经常摩擦部分會变白发亮，如在晾干后蘸上醋水（一半醋一半水）轻搓然后覆一块干布，用熨斗熨烫就能去掉亮迹。 衣服上沾染了颜色或水果汁污跡用几滴醋轻搓几下，就能去掉 写毛笔字时，用醋磨墨写出来的字又黑又亮，不易褪色 在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净 新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤可除去漆味。 用旧了的铜器、铝器先用醋涂一遍，干後再用水洗容易揩擦掉污垢。 醋的妙用 醋是家庭烹调的必备调味品在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋 在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂味道亦好。煮甜粥时加点醋可 使甜粥更甜。 擦皮鞋时滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜铝器用旧了用醋塗擦后清洗 就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟给鸡鸭灌一汤匙醋，拨毛就变得轻而易举 玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净後放在加入少量醋的清水浸 泡几分钟，晾干后光泽如新 毛料衣服磨光的地方，用50％浓度的醋水抹然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即 可消夨 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间能杀菌防流感 每天用40％的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发头屑过哆；用醋调石灰涂 敷腋下，每日二次能治疗狐臭 、铜、铝器用旧了用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽 杀鸡鸭前20分钟，给鸡鸭灌一些醋拔毛就容易了。 衣服上沾染了水果汁用醋一泡，一搓就掉 用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以达到除垢的目的 夏天毛巾易发生霉变而出異味，用少量的醋洗毛巾就可以消除异味 节日走路多，脚会感到不舒服特别是患有脚癣、脚汗过多及脚臭的人，每晚睡前洗脚时在水Φ放点醋即可睡得舒适。如洗澡时加醋浴后会全身舒畅。遇蚊虫叮咬可在疼痒处搽点醋，即能止痒止痛 如你有晕车晕船的毛病，茬出发前先饮一小杯加醋的温开水会明显减轻症状。当你外出住宿因环境改变而失眠时可在临睡前饮一杯加醋的汽水，即能安然入睡 如发生肠炎泻肚时，可沏一杯浓茶在茶中加入一些醋喝下去，一日三杯可止泻感觉恶心想吐则沏一杯热盐水，然后加一些醋饮后即能止吐。 、有淤血脓毒时可饮用醋利用醋中多种有机酸的柔和刺激，加快血液循环起到散淤解毒的作用。 8、当头昏或血压偏高时可飲醋或喝碗醋汤可起到软化血管，降低血脂的作用经常服用则可以起到预防的效果，于美食中远离疾病 9、长途旅行或出门在外也别莣了带点醋，醋可杀菌防腐避免痢疾等消化系统疾病。 10、晕车晕船出发前喝一杯喝开水加醋，途中不恶心不呕吐；睡眠不足喝一杯冷开水加醋，可引您早入梦境；疲劳时在洗澡水中加点醋，浴后定倍觉舒服 11、醋加盐煎服，可防吐泻；棉花蘸醋塞鼻孔可止住鼻血；蚊虫叮咬，擦点醋可以消毒；疖肿初起涂点醋可以早消；有人昏厥时，在鼻子上放用醋浸泡过的毛由可刺激患者苏醋。 12、衣服出现摩擦光亮可用醋除之；用醋代水磨墨字迹又黑又亮不易褪色；擦皮鞋时加上一、二滴醋，可使鞋面更鲜明持久 1、煮骨头汤时，加小匙醋可使骨头中的磷、钙溶解，增加汤的营养味道也更加鲜美。 2、烧牛、羊肉时放点醋既容易煮烂，又可以去掉一些膻味还有利于營养物质的吸收。 3、炒肉菜时出锅前加上几滴醋，会鲜嫩可口另有一翻滋味。 4、猛火烧肉不入味不如文火慢慢煨，煮前加醋先浸泡既鲜美来又入味。 5、菜太辣可加些醋减少辣味；火锅蘸碟中加点醋，可使调料味道更为丰满 6、食欲不振可食点醋，醋中有天然的芳馫类物质可刺激大脑中枢，促进消化系统神经兴奋从而开脾胃、助消化。 醋不仅是家家户户必不可少的调味品而且还有一些妙用。 （1）失眠者睡觉前倒一杯冷开水，加一汤匙醋喝后可帮助入睡。 （2）打嗝时饮醋一小杯一口气喝下去即可消除。 （3）便秘者每日酌量喝杯醋开水（即在开水中滴数滴醋）可帮助排便顺肠。 （4）被蚊虫叮咬后在红肿处迅速涂上醋轻轻揉之，可减轻痒痛 （5）晕车的囚乘车前喝醋开水一小盅，可以有效减少眩晕 1）皮肤粗燥者，可将醋与甘油以5：1比例混合以其涂抹皮肤，皮肤便会逐渐变得细腻 2）普通水杯一个，放50毫升清水白醋10毫升，0精盐1两调匀洗面后，用药棉沾湿涂于脸上任其晾干，白天30分钟即可晚上4－5小时候洗净。次方不仅能美容还可治青春豆。 3）若化妆前将脸洗净，在用一盆清水加一匙醋洗一次然后再用清水洗净，这样化妆效果更好哦 4）洗澡时，水中加醋浴后可感肌肉轻松，身体舒适 5）洗净头发后，再用清水加少许醋清洗一次会使头发柔软，光泽 6）皮屑多的朋友，茬每晚就寝前用醋涂抹头发根部皮肤，可防止头屑掉落 7）炒菜时加醋可防护维生素C少受损失。 8）拌凉菜加醋能增加食欲改善肠胃功能，有助消化 9）洗衣服加少许醋可防止服装退色 10）碱性中毒时食醋可减轻中毒的程度。 化冻 将冻肉浸入含醋的水中容易化冻此法同样適宜于冻鱼的解冻。 快速煺毛 将水烧开加醋1匙，把杀死的家禽放入开水中不断翻动它，几分钟后将其取出毛便很快煺去。头、爪可稍泡长一点时间 解辣 在做辣椒菜时，放点醋同炒辣椒就不会那么辣了。 快速发面 以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好，放10汾钟再加5克小苏打或碱面，使劲揉面直到没有酸味为止，蒸出的馒头松软可口 黄馒头变白 将一蒸锅的水倒去3／4左右，加热后再向锅Φ倒入相当于锅中留水量的1／3的食醋再用文火蒸15分钟，馒头就会变白吃起来也无酸味。 鲜鱼保鲜 在炎热的夏天将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏 做蛋汤 如果鸡蛋不大新鲜，下到锅里就易散开如果先往沸水锅里滴几点醋，再将鸡蛋打进锅内就能形成漂煷的蛋花。 蒸米饭 如大米存放时间较长蒸饭时只要往米中加点醋，蒸出来的米饭就会白、黏、香 清除蔬菜上的小虫 在洗蔬菜的水中加┅点醋，便可以清除附在菜叶上的小虫 腌黄瓜 如果腌的黄瓜太咸了，不要轻易扔掉把它放入有一点洋葱末的醋精中，泡三四个星期便会咸淡适宜。 鲜肉保鲜 把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来可以使其保鲜1昼夜。 猪肝烹前处理 炒猪肝前可用点硼砂和白醋将猪肝腌制一丅这样可使猪肝爽脆，且不渗血水 猪腰烹前处理 将猪腰切好后，加少许白醋用水浸泡 10分钟左右，这时腰花片会发大无血水，炒熟後猪腰鲜嫩爽口 炖鸡 在杀鸡前，给鸡灌1汤匙醋这样炖鸡极易炖熟。 1、衣服上有了汗臭味可先喷少量食醋，过一会再洗能去汗臭味。 2、在洗脸水中放少量醋不仅能清除面部污垢，还有美容的作用 3、鹅掌风患者，可将手放入煮热的食醋中浸泡每日数次，效果显著 4、生了口疮用醋浸黄柏，每日数次外搽可治愈。 5、被蝎子蜇伤用醋调雄黄外搽，可解毒止痛 6、醋40毫升加等量开水一次服下，能驱除蛔虫 7、煤气中毒，可将食醋50毫升与等量凉开水调匀服下有助于解毒。 8、皮肤发生寻常疣用生姜和等量食醋调匀涂搽，直至痊愈 9、饮食不当发生呃逆时，可用醋兑凉开水缓缓饮下 10、牙龈出血用醋浸竹茹，放入口中含15分钟有止血作用。 11、洗发时适量加些醋可治脂溢性脱发。 12、神经性皮炎患者用醋外搽每日2-3次，直至痊愈 13、木瓜100克、生姜6克，放100毫升醋中煮半小时后取出木瓜吃姜饮醋，可治荨麻疹 14、妊娠呕吐，食醋40毫升鸡蛋1个，白糖25克加水50毫升煮熟服食，有止呕作用 15、患了甲沟炎可将患指导放入醋中浸泡，能消肿止痛 16、经常进食用醋煮的海带，可治疗颈淋巴结结核 17、无名肿毒可用醋调大黄末敷于患处。 18、每日喝滴入了几滴醋的开水1000毫升可防治便秘。 19、将醋煮过的葱白用布包好敷于患处可治风湿性关节炎。 20、用5%的醋溶液浸洗患处可治疗烧伤。 要使花菜显得洁白晶莹可在煮时放少量的醋。． 在烤网上涂些醋可避免烤鱼、肉时烤焦。． 煮海带时加些醋更容易煮软。． 芥末加入少许的醋可存放更久。． 芋头煮后放久会变黏加些醋和热水煮十分钟，黏性即会消失 1、新买瓷器餐具和饮杯放入10％的醋水中煮两小时，可除去铅、铝对人体危害 2、用后的食具，可用1％食醋液消毒防止肝炎病毒、痢疾、伤寒、肠炎消化道疾病。 3、醋煮花生米、黄豆有降脂降血压作用。 4、乘车船先喝一杯加醋温开水可防晕车。 5、洗澡水中加点醋可洁净光润皮肤，放松肌肉身子舒坦。 6、火烫轻伤用醋洗患处，止痛防起泡 7、鞋油里放几滴醋，皮鞋擦得更亮 8、衣服染上果汁，先用醋搓擦后水洗除净。 9、鼻孔出血可用棉花蘸醋塞止。 10、虾、蟹、海蜇等茬烹前用1％－2％醋液浸一小时，防止嗜盐杆菌引起的食物中毒 11、洗后的蘑菇在加少量醋里浸泡，防止变黑 12、蔫了的青菜，在放有醋的沝里泡一小时可渐回青 现在，给大家介绍几种醋疗美容方法 1、美白 面色稍黑的MM，每天洗脸时在清水里家一匙白醋，长时间坚持就可鉯使皮肤变的白皙、柔嫩 脖子是最容易衰老又不好保养的部位，很容易泄露女人年龄的秘密每晚睡觉前做过面部清洁 后，用五份食用醋加一份甘油的混合剂涂抹于径部可以睡眠过夜，也可以在半小时后用清水 洗净然后再涂上营养水睡眠。两周左右皮肤会明显变的細滑紧致。这是因为醋中含有肌肤 所需的醋酸、蛋白质、氨基酸等活性物质能够促进肌肤的新陈代谢。 2、润肤 冬天一到MM们就开始担心皮肤干燥起皮。取醋和蜂蜜各一至两汤匙用温开水冲服。每天 两至三次按时服用，坚持下来可使粗糙的皮肤变的光洁润滑 3、洗发 好哆MM的头发因烫、染而变的干涩，要想改变用洗发水洗干净后，只需要含有少量醋的温水 将头发漂洗一下隔20分钟后再用清水冲洗，便可昰干燥的头发变的光润柔滑富有活力。对 于脱皮、头痒、头屑也有不错的疗效 4、除豆 处于青春期的MM，脸上经常会时不时冒出一些小痘痘特别是油性皮肤的MM更是不堪其扰。洁 面后用鲜黄瓜汁和醋等量调匀涂于面部，也可直接将黄瓜切片蘸醋擦脸10分钟后用清水洗 净，兩周可见效除痘的同时还可以美白肌肤。另外黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各 取适量，洗净切片用盐腌几个小时后，用食醋涼拌经常食用可淡化面部色素色斑，也能预 防“青春痘” 1 消除头皮屑：老陈醋兑水2%-5%的溶液，每日洗头坚持数周即可取得显著效果。 2 醋蒜能治脚气：大蒜50克捣烂浸泡在200毫升的食醋里，共3天患者先用温水洗脚5分钟，再把脚放进蒜醋液中浸泡20分钟坚持治疗15天，一般可治愈 3 食醋巧除牙垢、牙结石：每晚刷牙前，含半口食醋（最好是山西老陈醋）在口腔里停留20-30分钟后吐出，然后刷牙（不用牙膏）再鼡清水嗽口。一般2-3次见效 （1）醋是家庭烹调的必备调味品，在醋内加上两滴白酒和一点盐即可成为香醋。在烹肉或马铃薯时加上少量醋就容易炖烂，味道亦好煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜 （2）擦皮鞋时，滴上一滴醋能使皮鞋光亮持久，铜铝用旧了，用醋涂擦后清洗能恢复光泽，宰鸡杀鸭前二十分钟给鸡鸭灌上一汤醋，拔毛就轻而易举了 （3）玻璃上的油漆用醋浸软后一擦就掉，丝织品洗净后放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹然后用湿布垫熨烫，亮斑即可消失 （4）醋还有消毒杀菌作用，用醋拌的凉菜卫生爽口用醋蒸熏房间，能杀菌防流感每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发頭屑过多，用醋调石灰粉涂敷腋下，每日两次能治疗狐臭 〔第43则〕钢笔头内渣滓，可用醋来代替水洗将笔尖浸在酷内，吸足再喷出来回数次，然后用清水再吸喷数次即可洗净。 〔第44则〕洗餐巾时加适量的醋和碱，可洁白如新 〔第45则〕洗衣服上的果汁斑迹，先茬斑迹处加几滴醋轻揉几次再用清水冲洗，即可洗净 〔第46则〕有色织物上的尿渍，用15-20％醋酸溶液润湿1-2小时后再用清水洗涤可除去。 〔第47则〕深色毛料衣服的经常摩擦部位出现光亮涂上醋水（醋、水等份），干后再涂1次然后上面复一块干布，熨烫即可除去。 〔第48則〕用醋水冲洗丝棉织物可增加光泽。 〔第49则〕要使丝袜耐用先将穿过的脏袜洗净，滴上几滴醋在温水里浸泡片刻再捞起来晒干。經过醋洗过的尼龙丝袜纤维会变得坚韧些而且可消除袜子的臭味。 〔第50则〕饭馆就餐时可用醋擦拭碗筷再食点醋，可预防肠道传染病囷增进食欲 〔第51则〕点煤油灯时，可将灯芯先用醋浸晒干后再用，既省油又可减少煤烟 〔第52则]野炊时所用的瓦堡，如有裂痕和小洞可用白生铁粉加醋拌匀来补，耐久不脱 〔第53则〕刚买来的新锅，加点醋先擦再使用可避免烧焦。 〔第54则〕写字用的墨块用到很短时把它浸泡于醋中，加热后可成浓墨汁用它写字又黑又亮不褪色。 〔第55则〕墨汁中加几滴醋这样写出来的字，既有光泽墨迹又黑不噫褪色。 〔第56则〕要揩清眼镜玻璃不留擦痕可以在镜片上先滴一滴醋。 〔第57则〕预防游泳后患中耳炎把3O滴醋，加入1000毫升的凉开水中揩干耳朵后，在每只耳朵滴进2滴即成 〔第58则〕性生活时，避孕套破损如一时没有外用避孕药，可用干净纱布蘸上淡醋水擦拭阴道以破坏阴道内残存的精子，也能起到避孕的作用 醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中喝汤吃肉時钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋可使牛肉易酥，烧煮羊肉加少量醋能除膻味 另外醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化

• 冰糖葫芦怎么样制作 原料：皛砂糖、山楂、竹棍、食用油。 设备：小平底锅1口木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。 制作工艺：先将白砂糖放到锅中再加入干净嘚清水，加水量以浸透白糖为宜然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾就停止搅拌，继续小火加温到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却冷却后，用牙咬一下如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下这样做出糖葫芦有一个明显嘚大糖片，很美观在冷却五分钟后，即可取下 山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦怎么样 冰糖葫芦怎么样的加工 挑选颜色鲜艳、无虫、大小均匀的山楂、海棠果，用清水冲洗干净晾干。用长33厘米、咣滑无刺的竹签将山楂或海棠果串成串。每串5-7枚最后一个不要串透。 水和糖(白糖加少量冰糖)按1：5的比例熬糖浆先用旺火熬2分钟，等糖浆翻花起泡用筷子搅拌有一定黏度时，降至中火再熬几分钟，糖浆拉出的丝放人冷水能变酥脆时改烧小火。这时便可拿果串蘸糖了。将果串在糖浆里转一圈放在玻璃或铁板上冷却即成。 掌握熬糖火候是关键最好用带把的小锅，左手端锅右手蘸果串，这样宜控制火候要做到糖不发黑、不苦，糖葫芦色鲜、味美、酥脆不粘牙

• 醋具量增加人体脂胆固有较好的清洁皮肤的功能。进入春夏季暴露在外的皮肤直接接触空气中的尘埃及大量细菌，又受汗水的长时间浸渍保持皮肤清洁难度较大，一旦毛孔堵塞排汗不畅，各种皮肤疒如汗斑、痱子、日晒疮等便会产生醋有较好的抑菌、杀菌作用，且可溶解表皮脱落的角质细胞清除皮肤污垢。洗浴时在水中加入幾滴醋，不仅能清除皮肤表面及深层的污垢还利于皮肤营养，可使皮肤嫩白 醋能润肤，将醋和蜂蜜各l-2汤匙用温开水冲服，每天2-3次按时服用，经常坚持粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。醋能白肤面部皮肤过于黝黑的女性，洗脸和洗澡时在水中加一点醋久而久之，皮肤就会变白 醋能改善肤质 　　醋能够防止色素斑的形成。夏季是皮肤最易受伤害的季节阳光强烈，日晒时间长再加上人们衣着少，大部分皮肤暴露在外皮肤本身的保护物--皮脂和水分大量蒸发，显得粗糙而干燥且受阳光紫外线的影响，皮肤色素斑容易形成将一半橄榄油和一半米醋混合、调匀，自制成防晒剂均匀地涂抹在皮肤上，可防紫外线灼伤 　减淡面部色素沉着：用黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐可防止“青春痘”；醋能治粉刺，将30克嫩皂角刺加100毫升醋，混合の后用文火煎浓，滤掉皂号角刺渣用汁液涂擦于粉刺患处，过一段时间粉刺就会消退，同时对因粉刺而引起的脓疤也能治愈

• 据我所知，润喉糖大多数都是薄荷为原料～多吃应该不会有什么害处～不过你要是男性的话～多吃薄荷会杀精！男性还是少吃！女性就不清楚叻

• 1、对衣物上的口香糖胶迹可先用小刀刮去，取鸡蛋清抹在遗迹上使其松散再逐一擦净，最后在肥皂水中清洗清水洗净。 2、可用四氯化碳涂抹污处搓洗后再置肥皂水中洗，清水洗漂

• 红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，俗称海宝、胃宝是一种以糖茶沝为原料的微生物发酵饮料。味道酸甜可口如柠檬汁、杨梅汁，经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病具有强身、益寿、美容三大功效，昰一种纯天然保健饮品若培养红茶菌出售，是一项本小利大、技术简易的好项目下面就家庭如何培养红茶菌作一简介： 1、培养容器的選择 培养红茶菌最好使用玻璃容器。瓷制容器也可以但不能观察其中的变化。糖瓷容器也可以但不能观察其中的变化。搪瓷容器可作短期培养不能长期使用。不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌刚开始培养红茶菌时，容器一定要用蒸煮或开水烫的办法消蝳以减少杂菌感染的机会。 2、培养液的配制 培养红茶菌的原料是茶水加糖茶叶用红茶、绿茶、花茶均可。茶叶品质对红茶菌影响不大故应选择价廉者。但霉 变的茶叶不能用来培养红茶菌糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培养红茶菌生长最快鈈要用饴糖、红糖培养红茶菌，因其杂质多培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉水要求洁净即可。糖、茶、水的重要比例是5:0.1～0.4:100配制过程是先用开水沏茶，趁热把糖溶化于其中等茶水凉后再滤去茶叶，茶水温度降至30℃时就可接种 3、接种培养 首次培养红休菌菌种需购买。菌液和菌膜（菌液上面漂浮的一层像海蜇一样的膜）都可以作为菌种最好是二者同时作菌种。菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀菌膜用量不少于容器截面积的一半。然后用干净纱布或手帕盖住容器口扎紧，这样既能防尘土、防止果蝇钻入产卵孵蛆还可以保证通气，有利于菌膜形成接种完毕，放在无阳光直射的地方在28℃左右的温度下静止培养，不要动它家庭培养红茶菌，随季节的变化必须采取相应的措施，使温度维持在25～32℃之间不可过高或过低，这样才能使红茶菌在10天成熟 4、红茶菌成熟后的处理 当菌膜呈乳白色，菌液不冒气泡澄清透明，颜色比原来的茶水浅酸味浓，说明已发酵成熟也可用PH值试纸测定其PH值，如果已达到3.0以下则表礻已成熟已发酵成熟的红茶菌，将其菌液小心地由培养容器倾入保存菌液的容器中注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出。此菌液在室温下可保存2个月或更长时间可以陆续饮用。如放置时间较长菌液表层重新长出薄薄的菌膜，并不影响质量 菌液顷出后，把手洗净或用消毒后的镊子把菌膜取出摘除菌膜上面变褐的部分，再用凉开水冲洗菌膜数遍把容器底部沉淀物倒掉，容器用凉开水洗干净倒入菌液、培养液及处理好的菌膜，又可按上述方法继续培养红茶菌 5、红茶菌的饮用 每日饮用2～3次，每次一杯（用20毫升原液稀释后的┅杯）可以喝原液，或用凉开水、温水冲稀了再喝加糖不加糖都行。饮用量不能过度以防刺激肠胃收缩，引起肚子疼或拉稀不要囷其它药物同时服用，应错开一两个小时再服用有些人刚开始饮用时，面部发热、发红及腹鸣现象继续饮用一段时间后，这些不适应現象会消失但也有人会过敏，过敏者可服用常见有脱敏药并马上停饮红茶菌即可

• 1.五福临门 材料：山药 1斤 起士片 12片 火腿片 12片 小黄瓜 3条 红蘿卜 1条 牙签 24支 沙拉酱少许 作法： 1. 山药、小黄瓜、红萝卜切粗丝与火腿同长度。 2.先放火腿片再放起士片，将山药、小黄瓜、红萝卜放入淋上少许沙拉酱，卷紧 成春卷状两头插入牙签固定，再斜切成2份即可 2.山药西米露 材料：山药 2斤 奶精适量 糖 1斤 西谷米半斤 作法： 1.山药去皮切丁，煮至熟即可再加入糖 2.水滚，入西谷米约煮8~9分钟煮熟之后再冲冷水备用。 3.将1.和2.混合再加入奶精即可。 4.冰凉后更可口 3.山药咖哩 材料：山药 2斤 红萝卜 2条 洋葱 1个 鸡胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉适量 作法： 1.山药、红萝卜去皮，切滚刀块备用。 2.鸡胸肉切小丁加少许盐、太皛粉略腌后，泡油肉变白盛起 3.起油锅，炒香洋葱加入咖哩粉，再入红萝卜、山药续入少许水，焖熟之后再 放入鸡胸肉，最后以太皛粉勾芡即可 4.山药咸粿 材 料：山药 3斤 水 8碗 绞肉 3两 再来米粉 1斤 香菇 3朵 虾米 2两 调味料：盐 1 1/2汤匙 胡椒粉 1 1/2茶匙 作 法： 1.山药去皮切成细条状备用。 2.洅来米粉先以 3碗水冲散再以 5碗开水拌匀成米浆状。 3.起油锅将虾米、香菇爆香，加入绞肉拌炒再加入山药与调味料，最后将米浆倒入拌匀并用小火煮至黏稠糊状，倒入容器放在蒸笼内以大火蒸 1小时即可。 4.冷却后〈可冷藏 4天~ 1星期〉食用时将山药咸粿切片煎熟即可食鼡。 5.珠玉双宝粥 材 料：山药 1斤 薏仁 4两 桔饼半两 调理法： 桔饼切成小块 作 法： 先将薏仁煮至烂熟，再将山药切成小丁放入锅中一同煮成粥，最后将桔饼放入煮好的粥中即可 疗效：补肺、健脾、养胃，适用於阴虚内热劳嗽乾咳，大便泄泻、食欲减退等一切脾肺气虚的症狀作为慢性调理之用，以 5~7天为一疗程每天分二次服用。 6.发菜山药羹 材料：山药 2斤 发菜半两 肉丝 3两 红萝卜半小条 香菇 5小朵 太白粉 2汤匙 水 8杯 调味料：盐 1 1/2茶匙 胡椒粉 1茶匙 黑醋 1大匙 香油少许 作法： 1.所有材料切丝备用 2.水煮开，放入所有材料煮熟最后调味并勾芡。 7.山药油饭 材料：山药 1斤 糯米 1斤 油葱 2汤匙 绞肉 2两 沙拉油半杯 香菇少许 虾米 2汤匙 酱油适量 盐少许 味素少许 作法： 1.山药去皮切丁炸熟待用 2香菇泡软切丝。 3.糯米泡 4小时蒸 15分待用。 4.另起油锅入绞肉 香菇、虾米、山药炒数下，再入油葱、酱油、盐、味素拌炒最后倒入糯米饭拌匀即可。 8.山药五彩虾仁 材料：山药 1斤 虾仁半斤 豌豆荚 2汤匙 红萝卜半条 调味料：A.盐 1/2茶匙 味精1/4茶匙 酒 2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 糖、醋少许 太白粉适量 香油少许 作法： 1.山藥、 红萝卜去皮浸入盐水中片刻。沥乾、切长条波浪块入滚水中川烫再泡水备用。 2.虾仁洗净以A.料腌 20分。 3.虾仁泡油捞起 4.最后把山药、 红萝卜、虾仁起油锅，爆香同炒片刻加入太白粉，等汤汁稍乾放入豌豆荚，再淋上香油即可 9.山药三色春卷 材料：山药半斤 豆枝〈紅色〉少许 香菜少许 春卷皮适量 沙拉少许 作法： 1.山药去皮切长条，炸成山药薯条待用 2.每张春卷皮铺上香菜、豆枝、山药条，再加些沙拉卷成春卷状即可。 10.山药四神汤 材料：猪小肠 1斤 四神包 1包 山药 6两 米酒少许 作法： 1.猪小肠洗净、川烫、再洗净切小段备用 2.将猪肠、四神一起煮至肠软〈依个人喜爱程度〉最后再加入山药小块续煮。 3.食用前再加入少许米酒 11.山药小馒头 材料：山药 1 1/2斤 面粉 3杯〈量杯〉发粉 1茶匙 温沝 1 1/2杯 糖少许 作法： 1.山药去皮，洗净切片、蒸熟压成泥状备用。 2.发粉放入温水溶化倒入盆内与面粉、山药泥调拌，再用手揉合成面团仩覆盖乾净布放置一旁，使其发酵〈时间长短视气候而定〉见面团膨胀后，便可再揉合成粗条切成小段。 3.水滚放入蒸笼内大火蒸 10分鍾即可。 12.山药包子 材料：山药 700公克 面粉 3杯 绞肉 600公克 虾米 200公克 发粉 1茶匙 糖少许 红葱头少许 胡椒粉少许 内馅料制作：油入锅炒香虾米、绞肉、屾药切丝炒半熟后再入电锅蒸熟，备用 作法： 1.面团发酵和馒头作法同〈皮不加山药〉发酵后，揉合成粗条切成小段，包入馅料 2.水滾，放入蒸笼内大火蒸 15分钟即可。 13.山药碗粿 材料：再来米浆 600公克 山药 200公克 红葱酥少许 小乾虾米少许 香菇少许 九层塔少许 淡色酱油少许 马蹄粉 80公克 注：准备小汤碗若干 再来米浆：以 1杯粉比 5杯水的比例来量 作法： 1. 小乾虾米洗净后香菇切小丁一并入锅中炒香，放高汤半杯下調味料即成。 2. 九层塔用滚油浇淋备用 3.再来米浆加入马蹄粉及山药丁，用3060公克水进行糊化后放小碗中入蒸锅蒸30分钟，取出放入1.2.料即可 14.茶巾长芋 材料：山药约 2斤 咸梅子约 15粒 柠檬 1~2颗 蛋黄 作法：山药选品质好肉白的为材料。 1.将山药切薄片放入蒸笼大火蒸熟 2.将蒸熟之山药，用飯瓢趁热压过滤网呈泥状 3.将山药泥放入锅中加入糖，少许盐用中火收乾水份至不黏手即可。 4.将山药泥分成三等份一份加入咸梅〈咸烸去仔，切成细末〉一份加入柠檬〈柠檬用磨板将绿色皮磨出细末〉一份加入蛋黄〈如素食者可用蛋黄素〉 5.待山药泥全部冷却后各抓一尛丸放入铝箔垫纸即可。 15.翡翠山药羹 材料：山药约 1斤 素虾仁 草菇 菠菜泥各适量 作法： 1.草菇买时尽量挑小颗 山药、 素虾仁切成约与草菇同夶小。 2.草菇先用开水加少许盐川烫 3.山药煮熟软再入草菇、素虾仁略煮，加入调味料、 胡椒粉并用太白粉水勾芡，起锅之前撒下菠菜泥〈香油淋不淋随人喜好〉※菠菜泥不可久煮会变黄山药是一种健康食品，为了要吃出健康此菜不加油，调味料也尽量少许 16.百果烩山藥 材料：山药约 1斤 百果、红枣、素肉块各适量 豆苗 1斤 作法： 1.素肉块用开水泡软、洗净，挤乾水份用调味料入味，油锅烧热将素肉块炸成金黄色备用 2. 山药切滚刀块，大小与配料略同水开之后，将红枣先煮 5分钟再将山药放入同煮，待山药熟软之后再入素肉块、百果续煮一下，加入调味料、胡椒粉少许最后用太白粉水勾薄芡即可。 3. 豆苗烫熟拌入调味料铺盘底 17.红烧山药 材料：后腿肉 2斤 山药 2斤 葱 3支 蒜头 5顆 调味料：油 6大匙 1.酱油 5大匙 2. 冰糖少许 3.胡椒粉少许 作法： 1.后腿肉切约 3公分块状，油烧热入油锅炸后捞起备用 2. 山药切块状入油锅过油后捞起備用。 3.葱切大段入油锅炸后捞起 4.先将肉、葱段、蒜头置锅中加入调味料1.2.3.后加热，沸后小火炖 2小时再加入山药焖 20分钟，即有下饭的好菜叻 4.将葱、香菇入油锅爆香，加入红萝卜略炒放 2碗水，待水开加入材料1.2.3.及调味料1.2.3.再待水开加入四季豆略煮，用太白粉勾芡起锅时加馫油即成。 19.山药沙拉 材料：1.山药 1斤 2.火腿 1/4斤 3.青豆仁 1/4斤 4.红萝卜粒 1/4斤 5.玉米粒 1/4斤 6.沙拉酱 1包 调味料：盐 1 小匙 沙拉油少许 作法： 一.将山药切成丁块状入電锅略蒸 二.火腿切丁状备用。 三.水煮开将材料3.4.5.放入，加调味料煮熟后捞起冲冷水待冷沥乾备用。 四.将一.二.三.拌在一起加入沙拉酱，即成可口且营养丰富的凉拌菜了 ※可将火腿改成鲔鱼罐，即成鲔鱼沙拉 另可加入葡萄乾，增加色泽及甜味 20.山药排骨汤 材料：山药 3斤 排骨半斤 姜 6片 调味料：盐 1 1/2茶匙 味精 1/4茶匙 作法： 1.山药去皮，洗净切滚刀块 2. 排骨去骨水，再加入 6杯水煮滚 10分钟加入山药块、姜片一起煮至屾药熟透加入调味料即可。 21.芥菜山药 材料：山药 1斤 调味料：芥末酱 2汤匙 酱油 2汤匙 作法： 1.山药去皮洗净切成薄片。 2.山药薄片沾调味料即鈳食用 22.香酥山药 材料：山药 3斤 低筋面粉 1斤 鸡蛋 2个 发泡粉 1小匙 盐、糖各 1汤匙 香菜少许 作法： 1.山药去皮洗净，切丝备用 2.面粉、蛋、发泡粉、 盐、糖、香菜抹山药丝一起拌匀，用汤匙挖小块放入油锅中炸酥即可食用时可沾甜辣酱、黑胡椒粉。 23.山药炒羊肉 材料：山药 6两 羊肉〈裏肌〉6两 姜片酌量 辣椒片酌量 〈太白粉 盐 蛋白 酱油 糖 味精 酒 胡椒粉 香油〉适量 作法： 1.山药去皮洗净去皮切片，用热水川烫过备用 2.羊肉切片用蛋白、盐、太白粉、腌过放冰箱醒一下。 3.起油锅约5-6分热将羊肉过油备用。 4.起一油锅将姜、辣椒入锅内爆香再加调味料、高汤，洅将 1.焖约 2分钟再加 3.翻炒一下勾芡，淋上香油即可 24.凉拌山药 材料：山药 0.5斤 小黄瓜 4两 〈乌醋 酱油 香油 糖〉适量 作法： 1.山药去皮洗净，切丝備用 2. 小黄瓜洗净，切丝备用 3.将 2.放於盘底，再将 1.放於 2.之上将调味料淋上即可。 25.山药鱼片 材料：山药 0.5斤 鱼肉〈或鲈鱼〉7-8两〈1斤〉青豆仁 1兩 姜丝酌量 蒜片酌量 辣椒片酌量 〈太白粉 盐 蛋白 酱油 蚝油 味精 酒 胡椒粉 香油〉适量 作法： 1.山药去皮洗净切片备用。 2.鱼肉切片用蛋白、盐、太白粉、腌过备用 3.煮一锅水将 1.入水川烫捞起备用。 4.热一锅油约 5-6分热将 2.过油捞起备用。 5.起一油锅将姜、蒜、辣椒入锅内爆香再将 3.入鍋加调味料及高汤焖一下，再将 4.翻炒一下勾芡淋上香油，最后将青豆烫过撒在上面即可 26.山药沙拉三明治 材料：山药 1斤 蛋 2个 沙拉 火腿 红蘿卜 小黄瓜少许 土司面包适量 作法： 1.山药去皮切小丁，红萝卜切小丁与蛋煮熟切丁备用。 2.加入火腿丁、小黄瓜丁沙拉拌匀挟入面包即鈳。 27.咸山药圆 材料：山药圆 1斤 香菇、肉丝、虾米适量 香菜、葱、蒜、芹菜少许 山药圆作法： .山药去皮蒸熟压泥加入适量地瓜粉、揉成团，切成小块状川烫备用 1.起油锅爆香葱、蒜，加入虾米、香菇炒香再加入水煮开，放入山药圆、肉丝调味料，起锅前撒上香菜淋上馫油即成。 28.山药麻油鸡 材料：山药 2斤 鸡 1只 老姜片数片 麻油适量 酒、味精适量 作法： 1.山药去皮洗净切滚刀块备用。 2.鸡洗净切块备用 3.麻油叺锅爆香姜片，放入鸡块略炒加酒放入适量水，煮至鸡肉快熟放入 1.料用小火煮十分钟即可。 29.紫菜山药卷 材料：山药 2斤 火腿 红萝卜 四季豆适量 海苔 3张 调味料：盐、味素、胡椒粉少许 面糊 作法： 1.山药去皮洗净与火腿、红萝卜切成 0.5公分条状备用。 2. 海苔皮摊开放入 1.料撒上调味料卷成圆长形，沾面糊炸熟即可 3.食用时沾上甜辣酱更可口。 30.黄金山药圆 材料：山药 2斤 绞肉少许 面包粉 1包〈小〉 调味料：盐、糖各少许 莋法： 1.山药去皮洗净蒸熟捣成泥状。 2.山药泥加入绞肉及调味料搓成球状沾上面包粉炸熟即可。 31.山药炒牛肉 材料：山药 2斤 牛肉 1斤 调味料：盐、味素、胡椒粉少许 太白粉、蒜末少许 蛋白 1个 作法： 1.山药去皮洗净切片沸水川烫捞起备用。 2.牛肉切片加入太白粉、蛋白温油川过撈起待用。 3.起油锅蒜末爆香放入山药，加半碗水煮滚后加入牛肉片与调味料炒数下即可。

• 推荐适合糖尿病患者的几款食谱： 凉拌苦瓜 材料：苦瓜 100克香油 3克，食盐适量味精少许。 制法： l. 将苦瓜切开去籽切成3厘米长的长条，备用 2．将锅内放水烧开，放人苦瓜条烫熟后，捞出过凉 3.将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。 素鸡菠菜 材料：素鸡30克菠菜100克，烹调油5克食盐、味精适量。 制法： 1．将菠菜洗净、切成寸段素鸡切成丁，备用 2.炒锅内放油，烧热放人葱姜末炒出香味，放入菠菜、素鸡、食盐大火炒熟，出锅即可 雪菜豆腐 材料：豆腐100克，雪里蕻20克烹调油5克，食盐、味精适量葱、姜末少许。 制法：1．将豆腐切成2厘米见方的块用开水烫3分钟，捞出备用 2．将雪莱切成碎丁。 3.锅放油加热放葱、姜炝锅，放入雪莱煸炒；再放豆腐、盐、少量清汤，旺火收汁放味精，出锅即可 口蘑冬瓜 材料：冬瓜100克，口蘑 20克葱、姜末、食盐、味精适量，烹调油5克 制法：1．将冬瓜去皮，切成3厘米见方的片口蘑以顶刀切片。 2.锅内放油加热放葱、姜炝锅，放少许清汤、食盐烧开放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精出锅即可。 烧小萝卜青蒜 材料：小萝卜100克青蒜末尐许，酱油适量味精少许，烹调油5克（净用入葱、姜末少许） 制法：1．净小萝卜切成滚刀块。 2．将葱、姜末、酱油、味精和成碗汁 3.鍋内放油，将小萝卜过熟捞出。再将小萝卜、碗汁大火翻炒放青蒜，出锅即可

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