图片夫妻肺片的名字由来?片中由来?

2005年创办老品牌值得信赖

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真正要做好一道菜的话其实对於这道菜的来历以及做法都是需要了解的关键所在,了解其中的情感以及制作过程才能做出最好吃的夫妻肺片出来!那么夫妻肺片的由来昰怎样的小编带大家来学习下!

夫妻肺片当的做法有多做变化,但是这道风华美食确实捕获许多世界人民的口味!那么这道夫妻肺片是洳何来的呢有怎样的来历!

相传,清朝末年成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食风味别致,价廉物美特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。

20世纪30年代成都人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作走街串巷,提篮叫卖由于选用牛肉铺的边角料做食材,价格便宜、味道好颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为夫妻废片因为废片二字不好听,再加上食材中有牛肺片便取‘废’的諧音‘肺’,改名为夫妻肺片后来,他们发现牛肺的口感不好便取消了牛肺。

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