嫩豆腐两块抹上盐或者在盐水里泡十分钟

热锅，放适量油热油，豆腐切荿小块稍煎

留底油。放入蒜头爆出香味再放葱段和豆瓣酱翻炒均匀。

用铲子轻轻 翻动至豆腐充分入味。