1、炒的时间快不容易黑。炒空心菜怎么炒才不黑时如果在锅中翻炒的时间过长，那么出锅的菜就容易变黑因为菜与铁锅接触时间过长發生了化学反应。

2、把锅洗干净不要用炒过别的菜再来炒。

3、把菜洗净切断，或者手撕不要太长，要不然不好炒

4、炒菜时用旺火，尽可能减少菜与铁锅的接触时间或者不用铁锅，用不锈钢锅子炒因为铁锅的铁遇到菜汁会产生氧化反应而变黑。如果有条件尽量避免用铁锅炒青菜类的蔬菜，这样可以避免使菜发黑

1.菜清理好清洗干净。

2.锅里放少许油姜蒜，红椒爆香

3.菜下锅爆炒几秒放盐，如太幹可以放点

4.大火炒一分钟左右放香油花椒油，鸡精

5.出锅，搞定就这么简单

1.空心菜怎么炒才不黑从中间掐断，放入盆中放入小苏打加叺水浸泡15分钟然后洗干净控干水分。

2.蒜切成片干辣椒切成段。

3.热锅倒入适量菜籽油油热后放入干辣椒和蒜片煸炒出香。

4.倒入空心菜怎么炒才不黑快速翻炒

5.空心菜怎么炒才不黑变软后加入一勺耗油，少许盐快速翻炒

6.出锅装盘，炝炒空心菜怎么炒才不黑就做好了是鈈是很简单。