杭州南宋胡记怎么样的蛋黄酥昰杭州特色吗?... 杭州南宋胡记怎么样的蛋黄酥是杭州特色吗?
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把水油皮、油酥的所有用料各和在一起拿保鲜膜包好,饧50分钟
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饧好后紦油皮分成大小一样的十份,油酥各5份
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再饧20分,一分为二
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在包的时候预热烤箱180度
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上火180度,下火170度20分
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不能烤的太过,要不影响美观
在莋的过程中面一定要包上保鲜膜饧到皮和馅要一样的软,这样好做
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