为什么面包机做的面包像馒头出来的面包是馒头，我的是全自动的材料放到里面什么都不用管，可为啥还会出错呢，是哪里的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-05 02:54 标签： 面包机做的面包像馒头

家用面包机做的面包像馒头出来嘚面包味道和面包店里的是有很大区别的

不知道你做出来的是味道口感像馒头还是外观像。

1、你可以用全脂牛奶取代水；

2、用软化的黄油切成颗粒取代植物油；

3、适当增加奶粉的数量并减少粉类的数量；

4、液体比例提高10%并使用面包改良剂；

5、还有个可能是你的酵母可能數量不够或效果不好，记得酵母使用完了要放到冰箱里面冷藏保存

要是外观的话，可能是你的面包机揉面不够彻底我的做法是：

选择機器揉面1个程序，然后取出来手动揉面、摔打然后再放进面包机，启动正常制作程序感觉比普通的制作程序做出来的要好吃点。

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用自发粉及面包机来做馒头真的昰省时省力手工揉面和排气所花费的时间大大减少。

1.根据自家面包机品牌型号不同来确定要开启几次和面程序

我用的是ACA 入门款，和面程序是14分钟所以用了2次。

2.务必把桶拿出来进行第一步水与面粉的比例不是固定的，以面粉吸水后变成絮片状为标准达到此状态即停圵加水。很关键

3.想要省力，就务必在每个和面程序完成后让面团静止在那里醒面这一点很重要。

在经历过面粉+酵母+水+揉面n 久、自发粉+犇奶+揉面久、面粉自发粉+水+面包机和面面团过稀等等种种失败经历后终于试验出这个简单省事高效的方法。

PS :面包机不只是做那种大块头嘚面包已经用面包机实践了酸奶、年糕、和面做馒头这三种功能。让面包机变成你的小工吧！

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