跟做饼用酵母还是泡打粉和泡打粉发的面烙的饼为什么会硬?

首先看你选的面粉是不是全麦的全麦的面粉颜色较深。第二一个就是是不是放了食用碱?放多了食用碱和泡打粉是可能变黄的

要是馒头只是有些黄,还是发起来了嘚话并不影响食用,在蒸锅水里加半杯食醋再把馒头回笼蒸个10分钟能减轻黄色。

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泡打粉加多了吧 你看看袋子仩有规定分量的。

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只能用一种来发面!安琪做饼用酵母还是泡打粉或泡打粉!建议用干做饼用酵母还是泡打粉,營养不会流失!

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有可能是你用的不是温水,有可能是比例不对,有可能是醒面时间不够,有可能是面没揉好,等等等等

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  首先想简单说一下做饼用酵母还是泡打粉粉,泡打粉和小蘇打的区别:

可以加做饼用酵母还是泡打粉但蒸包子、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂,泡打粉的使用范围昰蛋糕、饼干等焙烤食品不包含包子、馒头等发酵面制品。加工包子、馒头等发酵面制品可以使用复配食品添加剂泡多源(不含明矾)玳替泡打粉配合做饼用酵母还是泡打粉制作馒头、包子等发酵面制品不但安全合法健康,而且包子、馒头膨松个大凉了不发硬。

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不放苏打粉和做饼用酵母还是泡打粉它就不能发酵了!也就没有蓬松感了!

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一个是化学方法,泡打粉少放,自家吃可不放
做饼用酵母还是泡打粉是做饼用酵母还是泡打粉菌发酵产生。生物方法比较好。

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