黄酒含有丰富的營养价值有液体蛋糕之称，其丰富的营养价值已经远远的超过了葡萄酒黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激预防感冒，黄酒还可作为药引子黄酒在饮食方面一直稳居着第一：有着“第一饮”美称的黃酒的营养价值一直很高，下面就由笔者给大家介绍一下黄酒的功效和作用吧

1. 含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18種氨基酸其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。
   

2. 易于消化：黄酒含有許多易被人体消化的营养物质如：糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存最终使黄酒成为营養价值极高的低酒精度饮品。
   

3. 舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络有效抵御寒冷刺激，预防感冒適量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢并可补血养颜。
   

4. 美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，長期饮用有利于美容、抗衰老
   

5. 促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时食欲、味觉都会减退，性功能也下降而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
   

6. 保护心脏：黄酒内含多种微量元素如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此适量饮用黄酒，对心脏有保护作用
   

7. 理想的药引子:相比于皛酒、啤酒，黄酒酒精度适中是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制
   

• 黄酒饮用禁忌：不宜空腹、不宜快饮、不宜混饮、不宜过量、不宜酒后洗澡。