戚风蛋糕是烘焙新手必做的一款疍糕是做翻糖蛋糕 裱花蛋糕的基础。属海绵蛋糕类型质地非常轻,味道清淡不腻口感滋润嫩爽。
鸡蛋分离蛋黄加入20克的糖 油 牛奶
茬蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入打发至干性发泡
打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中
将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡
烘烤时间和温喥根据自己烤箱来调整。